Panecillos al horno rellenos de queso y aceitunas

Los panecillos rellenos de queso y aceitunas se preparan rápidamente y son perfectos para un desayuno caliente. Para esta receta, es mejor usar un panecillo que tenga uno o dos días, ya que se corta y se vacía más fácilmente que uno muy fresco. La miga no se tira; se utiliza en el relleno con clara de huevo, queso, crema agria y pasta de perejil. En el horno, el exterior se vuelve crujiente mientras que el interior permanece suave. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 15-20 minutos, dependiendo del tiempo de preparación Tiempo de preparación: no especificado en la receta original; la preparación es corta Tiempo de horneado: 10-12 minutos Porciones: 1 panecillo relleno Dificultad: fácil Tipo de receta: desayuno o bocadillo caliente Ingredientes 1 panecillo, preferiblemente de uno o dos días 1 cucharada de queso y crema agria con aceitunas verdes de Delaco 1 pizca de sal 1 clara de huevo 1 cucharadita de pasta de perejil, hecha de perejil finamente picado, puesta en un frasco con sal y aceite de oliva 2 cucharadas de queso Emmental rallado fino 1 cucharada de crema agria Un poco de mantequilla, para engrasar el interior del panecillo 1 cucharadita de aceite de oliva 2 aceitunas verdes sin hueso, rellenas de pimiento rojo Pimienta recién molida, al gusto Método de preparación 1. Precalienta el horno a 170 grados Celsius. El panecillo debe tener uno o dos días, no muy blando. Córtalo por la mitad y saca con cuidado la miga sin romper la corteza. 2. Rompe la miga en trozos pequeños y guárdala para el relleno. No es necesario desmenuzarla finamente, ya que se ablandará al mezclarse con la clara de huevo, la crema agria y los quesos. 3. Bate la clara de huevo con una pizca de sal. Agrega la miga de pan, el queso y la crema agria con aceitunas verdes, la pasta de perejil, la crema agria y el Emmental rallado fino. 4. Mezcla hasta obtener una composición homogénea. La miga debe estar bien incorporada para que el relleno pueda colocarse en las dos mitades del panecillo sin derramarse. 5. Engrasa el interior de las mitades del panecillo con un poco de mantequilla. Este paso ayuda tanto al sabor como a la formación de una costra agradable durante el horneado. 6. Divide la mezcla entre las dos mitades y rellénalas. No es necesario presionar demasiado el relleno; es suficiente con distribuirlo uniformemente en el interior. 7. Coloca una aceituna en el centro de cada mitad. Usa aceitunas verdes sin hueso, rellenas de pimiento rojo, como se indica en la receta. 8. Rocía los panecillos con el aceite de oliva y espolvorea pimienta recién molida por encima. 9. Coloca las mitades en el horno precalentado a 170 grados y hornéalas durante 10-12 minutos. Están listas cuando la corteza está crujiente y el relleno está caliente y suave. Servir calientes, inmediatamente después de hornear. El relleno tiene la consistencia de una crema densa, con trozos suaves de miga, y las aceitunas aportan un sabor salado y ligeramente ácido. Por qué hago la receta a menudo Es una buena solución cuando queda un panecillo de un día para otro y no quieres comerlo simple. La miga va directamente a la mezcla, así que no se pierde nada. La preparación no requiere muchos pasos, y los 10-12 minutos de horneado son suficientes para que el pan se caliente y el relleno se una. También me gusta porque se puede preparar en una sola porción, sin necesidad de una bandeja entera de productos. Es adecuada para el desayuno, pero también como bocadillo caliente cuando tienes antojo de algo con queso y pan crujiente. Consejos Usa un panecillo que haya estado uno o dos días. Un panecillo muy fresco puede romperse más fácilmente al vaciarlo y retiene más humedad. Saca la miga con cuidado, pero no intentes limpiar completamente la corteza. Es necesario que quede suficiente pan alrededor para que el relleno se mantenga en el interior. El Emmental debe estar rallado fino para que se mezcle bien con los demás ingredientes y se derrita uniformemente. Agrega la pimienta al final, después de que el relleno y las aceitunas hayan sido colocados. Los quesos, la pasta de perejil y las aceitunas ya son saladas, por lo que en la mezcla solo se usa una pizca de sal. Respeta la temperatura de 170 grados y el intervalo de 10-12 minutos. El objetivo es que el panecillo desarrolle una costra mientras que el interior permanezca suave, no se seque. Sustituciones El queso y la crema agria con aceitunas verdes de Delaco son parte de la receta original y le dan al relleno su sabor base. Si no tienes este producto exacto, puedes reemplazarlo con un queso para untar con aceitunas, manteniendo la misma cantidad de una cucharada. La pasta de perejil se puede usar como se describe en la receta: perejil finamente picado, puesto en un frasco con sal y aceite de oliva. No se recomienda usar perejil seco en la misma cantidad, ya que tiene un sabor y textura diferentes. Para el Emmental, puedes usar un queso con un sabor y textura similares que se pueda rallar finamente y se derrita en el horno. La cantidad sigue siendo de dos cucharadas. Variaciones Puedes preparar la receta con ambas mitades del panecillo exactamente como se describe, o puedes usar el relleno en una sola mitad más profunda, si lo permite. En la versión original, cada mitad recibe una aceituna en el centro. Si prefieres un sabor más pronunciado a perejil, usa la pasta de perejil ya preparada con sal y aceite de oliva, sin añadir sal extra excepto muy poco. El sabor final también depende de cuán salados sean los quesos y las aceitunas. Para un relleno más uniforme, rompe la miga en trozos pequeños antes de mezclar. Si lo dejas en trozos grandes, pueden permanecer más firmes en el interior después de hornear. Ideas para servir Los panecillos rellenos se sirven calientes, inmediatamente después de salir del horno. Pueden colocarse directamente en un plato junto a una bebida caliente para el desayuno. También son adecuados como bocadillo para niños o adultos. Para los más pequeños, deja que el panecillo se enfríe unos minutos antes de servir, ya que el relleno permanece caliente incluso si el exterior parece adecuado. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar un panecillo fresco? Sí, pero no es la opción recomendada para esta receta. Un panecillo de uno o dos días se corta y se vacía más fácilmente, y la corteza permanece más intacta. Además, la miga más seca absorbe mejor los ingredientes del relleno. ¿Es necesario usar exactamente dos aceitunas? En la receta original se coloca una aceituna en el centro de cada mitad del panecillo, por lo que se necesitan dos aceitunas. Deben estar sin hueso y rellenas de pimiento rojo. ¿Puedo preparar los panecillos antes y hornearlos más tarde? La receta está pensada para la preparación y horneado inmediato. La mezcla contiene clara de huevo cruda y miga de pan, y el resultado es mejor cuando los panecillos van directamente al horno precalentado. ¿Cómo sé cuándo están listos? Después de 10-12 minutos a 170 grados, la corteza debe estar crujiente y el relleno caliente y suave. No es necesario dejarlos mucho más tiempo, ya que el pan y la mezcla pueden secarse. ¿Puedo usar también la yema? La receta utiliza solo la clara de huevo. La yema no está incluida en la composición original y no es necesaria para la preparación. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimaciones para un panecillo relleno y pueden variar según el tamaño del panecillo, la cantidad de mantequilla utilizada y el tipo exacto de queso, crema agria y Emmental. Calorías: aproximadamente 400-500 kcal Proteínas: aproximadamente 17-22 g Carbohidratos: aproximadamente 35-45 g Grasas: aproximadamente 20-28 g Fibra: aproximadamente 2-4 g La mayor parte de los carbohidratos proviene del panecillo, mientras que las grasas provienen de los quesos, la crema agria, la mantequilla y el aceite de oliva. Los valores son orientativos, ya que la receta no especifica el peso del panecillo y la cantidad exacta de mantequilla utilizada para engrasar. Conservación y recalentamiento Los panecillos rellenos son mejores calientes, inmediatamente después de hornear. Si quedan, guárdalos en el refrigerador en un recipiente cubierto y consúmelos lo más pronto posible, preferiblemente al día siguiente. Al recalentarlos, caliéntalos hasta que el relleno esté caliente nuevamente. La corteza no será tan crujiente como cuando se sacaron por primera vez del horno, por lo que se recomienda preparar solo la cantidad que planeas servir.

Ingredientes

• 1 bollo 1 cucharada de queso y crema agria con aceitunas verdes de Delaco 1 pizca de sal y pimienta 1 clara de huevo 1 cucharadita de pasta de perejil (perejil picado finamente
• colocado en un tarro con sal y aceite de oliva) 2 cucharadas de queso emmental rallado fino 1 cucharada de crema agria 1 cucharadita de aceite de oliva 2 aceitunas verdes sin hueso rellenas de pimient

Etiquetas

bollos rellenospasteleríadelaco

Categorías

Aperitivos

Bebidas

Cocineros famosos

Chef en la ciudad

Niños

Café

Conservar

Cocina y sonríe

Juegos Culinarios

Escuela de Cocina

Desierto

Diverso

Masa y pasteles

Bebidas

Pescado

Delicias Saludables

Internacional

Jakob Hausmann

Mermelada

Jamie Oliver

Carne

Varios

Sobre

Pasta/Pizza

Encurtidos

Plaga

Ensalada

Sándwiches

Salsas

Sabroso

Temporada

Sezon

Cocción lenta

Sopas

Receta Estrella

Jarabe

Traducido

Varios

Vegano