Im Ofen gebackene Brötchen gefüllt mit Käse und Oliven

Käse- und Oliven gefüllte Brötchen sind schnell zubereitet und perfekt für ein warmes Frühstück. Für dieses Rezept ist es am besten, ein Brötchen zu verwenden, das ein oder zwei Tage alt ist, da es sich leichter schneiden und aushöhlen lässt als ein ganz frisches. Das Innere wird nicht weggeworfen, sondern kommt in die Füllung mit Eiweiß, Käse, Sauerrahm und Petersilienpaste. Im Ofen wird die Außenseite knusprig, während das Innere weich bleibt. Schnelle Infos Gesamtzeit: ca. 15-20 Minuten, je nach Vorbereitungszeit Vorbereitungszeit: in der ursprünglichen Rezeptur nicht angegeben; die Vorbereitung ist kurz Backzeit: 10-12 Minuten Portionen: 1 gefülltes Brötchen Schwierigkeit: einfach Rezeptart: Frühstück oder warmer Snack Zutaten 1 Brötchen, vorzugsweise 1-2 Tage alt 1 Esslöffel Käse und Sauerrahm mit grünen Oliven von Delaco 1 Prise Salz 1 Eiweiß 1 Teelöffel Petersilienpaste, hergestellt aus fein gehackter Petersilie, in ein Glas mit Salz und Olivenöl gegeben 2 Esslöffel fein geriebener Emmentaler 1 Esslöffel Sauerrahm Ein wenig Butter, um das Innere des Brötchens zu fetten 1 Teelöffel Olivenöl 2 entkernte grüne Oliven, gefüllt mit rotem Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack Zubereitungsmethode 1. Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad Celsius vor. Das Brötchen sollte ein oder zwei Tage alt sein, nicht zu weich. Schneiden Sie es in der Mitte durch und höhlen Sie vorsichtig das Innere aus, ohne die Kruste zu brechen. 2. Reißen Sie das Innere in kleine Stücke und bewahren Sie es für die Füllung auf. Es muss nicht sehr fein zerbröselt werden, da es sich beim Mischen mit dem Eiweiß, Sauerrahm und Käse weicher anfühlen wird. 3. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz. Fügen Sie das Brötcheninnere, den Käse und den Sauerrahm mit grünen Oliven, die Petersilienpaste, den Sauerrahm und den fein geriebenen Emmentaler hinzu. 4. Mischen Sie, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Das Innere muss gut eingearbeitet sein, damit die Füllung in die beiden Brötchenhälften gegeben werden kann, ohne dass sie ausläuft. 5. Fetten Sie das Innere der Brötchenhälften mit etwas Butter ein. Dieser Schritt hilft sowohl beim Geschmack als auch bei der Bildung einer angenehmen Kruste während des Backens. 6. Teilen Sie die Mischung zwischen den beiden Hälften auf und füllen Sie sie. Es ist nicht nötig, die Füllung zu fest zu drücken; es reicht, sie gleichmäßig im Inneren zu verteilen. 7. Legen Sie eine Olive in die Mitte jeder Hälfte. Verwenden Sie entkernte grüne Oliven, gefüllt mit rotem Pfeffer, wie in der Rezeptur angegeben. 8. Beträufeln Sie die Brötchen mit dem Olivenöl und streuen Sie frisch gemahlenen Pfeffer darüber. 9. Legen Sie die Hälften in den vorgeheizten Ofen bei 170 Grad und backen Sie sie 10-12 Minuten lang. Sie sind fertig, wenn die Kruste knusprig ist und die Füllung warm und weich ist. Warm servieren, sofort nach dem Backen. Die Füllung hat die Konsistenz einer dichten Creme, mit weichen Stückchen von Brötchen, und die Oliven bringen einen salzigen und leicht säuerlichen Geschmack. Warum ich das Rezept oft mache Es ist eine gute Lösung, wenn ein Brötchen von einem Tag auf den anderen übrig bleibt und Sie es nicht einfach essen möchten. Das Innere geht direkt in die Mischung, sodass nichts verloren geht. Die Zubereitung erfordert nicht viele Schritte, und die 10-12 Minuten Backzeit reichen aus, damit das Brot sich erwärmt und die Füllung sich verbindet. Ich mag es auch, weil es in einer einzigen Portion zubereitet werden kann, ohne dass eine ganze Backform voller Produkte benötigt wird. Es eignet sich für das Frühstück, aber auch als warmer Snack, wenn Sie Lust auf etwas mit Käse und knusprigem Brot haben. Tipps Verwenden Sie ein Brötchen, das ein oder zwei Tage alt ist. Ein ganz frisches Brötchen kann beim Aushöhlen leichter brechen und behält mehr Feuchtigkeit. Holen Sie das Innere vorsichtig heraus, aber versuchen Sie nicht, die Kruste vollständig zu reinigen. Es muss genug Brot um die Füllung bleiben, damit sie im Inneren bleibt. Der Emmentaler sollte fein gerieben werden, damit er sich gut mit den anderen Zutaten vermischt und gleichmäßig schmilzt. Der Pfeffer wird zuletzt hinzugefügt, nachdem die Füllung und die Oliven platziert wurden. Die Käsesorten, die Petersilienpaste und die Oliven sind bereits salzig, deshalb wird in der Mischung nur eine Prise Salz verwendet. Halten Sie die Temperatur von 170 Grad und den 10-12 Minuten Zeitrahmen ein. Das Ziel ist, dass das Brötchen eine Kruste bekommt, während das Innere weich bleibt, nicht austrocknet. Ersatzmöglichkeiten Der Käse und der Sauerrahm mit grünen Oliven von Delaco sind Teil des ursprünglichen Rezepts und geben der Mischung ihren Grundgeschmack. Wenn Sie dieses Produkt nicht genau haben, können Sie es durch einen streichfähigen Käse mit Oliven ersetzen, wobei Sie die gleiche Menge von einem Esslöffel beibehalten. Die Petersilienpaste kann wie in der Rezeptur beschrieben verwendet werden: fein gehackte Petersilie, in ein Glas mit Salz und Olivenöl gegeben. Es wird nicht empfohlen, getrocknete Petersilie in der gleichen Menge zu verwenden, da sie einen anderen Geschmack und eine andere Textur hat. Für Emmentaler können Sie einen Käse mit einem ähnlichen Geschmack und einer ähnlichen Textur verwenden, der fein gerieben werden kann und im Ofen schmilzt. Die Menge bleibt bei zwei Esslöffeln. Variationen Sie können das Rezept mit beiden Hälften des Brötchens genau so zubereiten, wie es beschrieben ist, oder Sie können die Füllung in einer einzigen tieferen Hälfte verwenden, wenn dies möglich ist. In der Originalversion erhält jede Hälfte eine Olive in der Mitte. Wenn Sie einen ausgeprägteren Petersiliengeschmack bevorzugen, verwenden Sie die bereits vorbereitete Petersilienpaste mit Salz und Olivenöl, ohne zusätzliches Salz hinzuzufügen, außer sehr wenig. Der endgültige Geschmack hängt auch davon ab, wie salzig die Käsesorten und Oliven sind. Für eine gleichmäßigere Füllung reißen Sie das Innere vor dem Mischen in kleine Stücke. Wenn Sie es in großen Stücken lassen, können diese nach dem Backen fester im Inneren bleiben. Serviervorschläge Die gefüllten Brötchen werden warm serviert, sofort nach dem Backen. Sie können direkt auf einen Teller gelegt werden, zusammen mit einem heißen Getränk zum Frühstück. Sie eignen sich auch als Snack für Kinder oder Erwachsene. Für die Kleinen lassen Sie das Brötchen ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie es servieren, da die Füllung heiß bleibt, auch wenn das Äußere bereits gut aussieht. Häufig gestellte Fragen Kann ich ein frisches Brötchen verwenden? Ja, aber es ist nicht die empfohlene Wahl für dieses Rezept. Ein Brötchen, das ein oder zwei Tage alt ist, lässt sich leichter schneiden und aushöhlen, und die Kruste bleibt besser intakt. Außerdem absorbiert die trockenere Mie besser die Füllstoffe. Ist es notwendig, genau zwei Oliven zu verwenden? Im ursprünglichen Rezept wird eine Olive in die Mitte jeder Brötchenhälfte gelegt, daher sind zwei Oliven erforderlich. Diese müssen entkernt und mit rotem Pfeffer gefüllt sein. Kann ich die Brötchen im Voraus zubereiten und später backen? Das Rezept ist für die sofortige Zubereitung und das Backen gedacht. Die Mischung enthält rohes Eiweiß und Brötcheninnere, und das Ergebnis ist besser, wenn die Brötchen direkt in den vorgeheizten Ofen kommen. Wie erkenne ich, wann sie fertig sind? Nach 10-12 Minuten bei 170 Grad sollte die Kruste knusprig sein und die Füllung warm und weich. Es ist nicht nötig, sie viel länger zu lassen, da das Brot und die Mischung austrocknen können. Kann ich auch das Eigelb verwenden? Das Rezept verwendet nur das Eiweiß. Das Eigelb ist nicht in der ursprünglichen Zusammensetzung enthalten und nicht für die Zubereitung erforderlich. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen für ein gefülltes Brötchen und können je nach Größe des Brötchens, der verwendeten Buttermenge und dem genauen Typ von Käse, Sauerrahm und Emmental variieren. Kalorien: ca. 400-500 kcal Eiweiß: ca. 17-22 g Kohlenhydrate: ca. 35-45 g Fette: ca. 20-28 g Ballaststoffe: ca. 2-4 g Der Großteil der Kohlenhydrate stammt aus dem Brötchen, während die Fette von den Käsesorten, dem Sauerrahm, der Butter und dem Olivenöl kommen. Die Werte sind indikativ, da das Rezept nicht das Gewicht des Brötchens und die genaue Menge der zum Einfetten verwendeten Butter angibt.

Zutaten

• 1 Brötchen 1 Esslöffel Käse und Sauerrahm mit grünen Oliven von Delaco 1 Prise Salz und Pfeffer 1 Eiweiß 1 Teelöffel Petersilienpaste (fein gehackte Petersilie
• in ein Glas mit Salz und Olivenöl gegeben) 2 Esslöffel fein geriebenen Emmentaler Käse 1 Esslöffel Sauerrahm 1 Teelöffel Olivenöl 2 entsteinte grüne Oliven
• gefüllt mit rotem Pfeffer

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