Блинчики с какао, кокосовым молоком и вареньем

Я готовил блинчики с какао и кокосовым молоком много раз, особенно когда у меня есть желание съесть что-то сладкое без особых усилий. Они быстрые, не нужно ждать труднодоступных ингредиентов, и даже после того, как они остынут, они не становятся твердыми. Если у меня под рукой есть хорошее варенье, я не раздумываю долго. Кокосовое молоко здесь хорошо подходит, но я также пробовал и без него. Быстрая информация Общее время: около 40 минут Время подготовки: 20 минут Время готовки: 15-20 минут (в зависимости от размера сковороды и темпа) Порции: около 12-14 блинчиков, в зависимости от того, насколько большими вы их делаете Сложность: легко Тип рецепта: десерт, подходит для любого дня Ингредиенты 2 яйца 2 чашки муки 3 столовые ложки какао 3 столовые ложки сахара 4 чашки минеральной воды щепотка соли ароматизатор рома (по вкусу) 3 столовые ложки масла Для начинки: 400 мл кокосового молока варенье на выбор (черника - хороший вариант) Способ приготовления 1. Просейте муку, какао и соль в миску. Это помогает получить более гладкую текстуру и предотвращает образование комков. 2. В другой миске взбейте яйца венчиком до однородного состояния. Добавьте сахар и перемешайте еще немного. 3. Начните постепенно вводить смесь муки и какао в яйца, чередуя с минеральной водой. Аккуратно перемешивайте, не спешите. Я вливаю часть воды, затем добавляю часть муки, чтобы хорошо перемешать. 4. В конце добавьте ароматизатор рома и масло. Хорошо перемешайте, чтобы все стало однородным. 5. Дайте смеси отдохнуть как минимум 15 минут. Это важно, чтобы тесто отдохнуло и блинчики получились более эластичными. 6. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Смажьте ее очень немного масла только при приготовлении первого блинчика. 7. Вылейте половник смеси на сковороду, быстро поворачивая, чтобы она равномерно распределилась. 8. Жарьте каждый блинчик с обеих сторон. Обычно я оставляю их примерно на минуту с каждой стороны, но это зависит от того, как работает плита. 9. Выньте блинчики на тарелку и дайте им немного остыть перед начинкой. 10. На каждый блинчик положите по ложке кокосового молока, сверните или сложите по вкусу. Уложите их на тарелку. 11. Сверху добавьте еще немного кокосового молока и положите любимое варенье. Я использовал черничное варенье, но подойдет любое, что у вас есть под рукой. Почему я часто готовлю этот рецепт Это один из тех быстрых рецептов, где не нужно измерять каждый шаг в миллилитрах. Их можно приготовить из основных ингредиентов, не завися от конкретного вида варенья. Тесто с какао всегда хорошо себя ведет, и блинчики не становятся жесткими после охлаждения. Они хороши как горячими, так и холодными. Советы и вариации Советы Дайте смеси постоять минимум 15 минут, даже если вы спешите. Блинчики получаются более мягкими. Не нагревайте сковороду на максимуме, так как вы рискуете поджарить какао в тесте. Если вы готовите блинчики один за другим, периодически перемешивайте тесто, чтобы какао не оседало. Смазывайте сковороду только при приготовлении первого блинчика; для последующих масло в тесте будет достаточно. Замены Если вы не используете кокосовое молоко, вы можете добавить сливки или любой крем на ваш выбор. Минеральная вода не может быть заменена обычной водой, иначе блинчики будут более плотными. Варенье может быть любого вида, не обязательно только черничным. Вариации Для дополнительного вкуса добавьте в тесто немного тертой апельсиновой корки. Если вы не хотите какао, вы можете оставить тесто простым и сохранить остальные шаги. Кокосовое молоко можно слегка взбить для более воздушной консистенции. Идеи подачи Блинчики можно сворачивать или складывать по желанию. Их можно укладывать в стопки и подавать с свежими фруктами рядом. Если хотите более праздничный десерт, посыпьте сверху немного тертого шоколада или орехов. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать другой тип муки? Белая мука здесь работает лучше всего. Если вы используете другой тип муки, текстура может быть другой, и, возможно, потребуется отрегулировать количество жидкости. 2. Можно ли сделать блинчики без ароматизатора рома? Да, вы можете пропустить ароматизатор или заменить его ванилью, если предпочитаете. 3. Должно ли кокосовое молоко быть холодным? Это не имеет большого значения, но если оно слегка охлаждено, оно имеет более кремовую текстуру при подаче. 4. Могу ли я сделать их с обычным молоком вместо минеральной воды? Рецепт был разработан с минеральной водой для специфической текстуры тонких блинчиков. С молоком тесто получается более плотным. 5. Что, если у меня нет антипригарной сковороды? Вы можете использовать любую сковороду, но важно, чтобы она была хорошо разогрета и смазана при каждом блинчике, иначе тесто с какао прилипает легче. Пищевая ценность Оценка на один блинчик (без варенья или дополнительных начинок): Калории: 110-130 ккал Углеводы: 18 г Белки: 3 г Жиры: 3,5 г Кокосовое молоко и варенье могут добавить довольно много калорий на порцию, в зависимости от того, сколько вы добавите. Хранение и разогревание Блинчики можно хранить 1-2 дня в холодильнике, накрытыми пленкой или в контейнере. Они сохраняют приемлемую текстуру, если их слегка разогреть на сковороде или в микроволновке, но лучше всего они свежие. Если вы уже добавили кокосовое молоко и варенье, они становятся довольно мягкими через несколько часов. Рецепт быстрый и не требует специальных техник. Если вы хотите блинчики с какао и у вас под рукой есть кокосовое молоко, вы не можете сильно ошибиться.