Naleśniki z kakao, mlekiem kokosowym i dżemem

Robiłem naleśniki z kakao i mlekiem kokosowym wiele razy, szczególnie gdy mam ochotę na coś słodkiego bez większego wysiłku. Są szybkie, nie trzeba czekać na trudne do znalezienia składniki, a nawet po ostudzeniu nie twardnieją. Jeśli mam pod ręką dobrą konfiturę, nie zastanawiam się zbyt długo. Mleko kokosowe pasuje tutaj, ale próbowałem też bez niego. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40 minut Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 15-20 minut (w zależności od wielkości patelni i tempa) Porcje: około 12-14 naleśników, w zależności od tego, jak duże je robisz Trudność: łatwe Typ przepisu: deser, odpowiedni na każdy dzień Składniki 2 jajka 2 szklanki mąki 3 łyżki kakao 3 łyżki cukru 4 szklanki wody mineralnej szczypta soli esencja rumowa (do smaku) 3 łyżki oleju Do nadzienia: 400 ml mleka kokosowego konfitura według wyboru (borówka to dobra opcja) Sposób przygotowania 1. Przesiej mąkę, kakao i sól do miski. To pomoże uzyskać gładszą teksturę i zapobiega grudkom. 2. W innej misce ubij jajka trzepaczką, aż będą jednolite. Dodaj cukier i wymieszaj jeszcze chwilę. 3. Stopniowo wprowadzaj mieszankę mąki i kakao do jajek, na przemian z wodą mineralną. Mieszaj delikatnie, nie spiesz się. Ja wlewam część wody, a potem dodaję część mąki, aby dobrze się połączyły. 4. Na koniec dodaj esencję rumową i olej. Dobrze wymieszaj, aby wszystko było jednolite. 5. Pozwól mieszance odpocząć przez co najmniej 15 minut. To ważne, aby ciasto się ustabilizowało i naleśniki były bardziej elastyczne. 6. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Posmaruj ją odrobiną oleju tylko przy pierwszym naleśniku. 7. Wlej chochelkę mieszanki na patelnię, szybko obracając, aby równomiernie się rozłożyła. 8. Smaż każdy naleśnik z obu stron. Zazwyczaj zostawiam je na około minutę z każdej strony, ale to zależy od tego, jak działa kuchenka. 9. Wyjmij naleśniki na talerz i pozwól im lekko ostygnąć przed nadzieniem. 10. Na każdym naleśniku kładź łyżkę mleka kokosowego, zwijaj lub składaj według preferencji. Układaj je na talerzu. 11. Na wierzchu dodaj jeszcze trochę mleka kokosowego i nałóż ulubioną konfiturę. Ja użyłem konfitury borówkowej, ale pasuje każda, którą masz pod ręką. Dlaczego często robię ten przepis To jeden z tych szybkich przepisów, w którym nie trzeba mierzyć każdego kroku na mililitr. Można je zrobić z podstawowych składników, nie zależą od konkretnego rodzaju konfitury. Ciasto z kakao zawsze się sprawdza, a naleśniki nie twardnieją po ostudzeniu. Pasują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Porady i wariacje Porady Pozwól mieszance odpocząć przynajmniej 15 minut, nawet jeśli się spieszysz. Naleśniki będą bardziej miękkie. Nie rozgrzewaj patelni na maksymalnym ogniu, ponieważ ryzykujesz przypalenie kakao w cieście. Jeśli robisz naleśniki jeden po drugim, mieszaj ciasto od czasu do czasu, aby kakao się nie osadzało. Posmaruj patelnię tylko przy pierwszym naleśniku; w przypadku kolejnych olej w cieście jest wystarczający. Zamienniki Jeśli nie używasz mleka kokosowego, możesz dodać śmietanę lub dowolny krem. Woda mineralna nie może być zastąpiona wodą zwykłą, w przeciwnym razie naleśniki będą gęstsze. Konfitura może być dowolna, nie musi być tylko borówkowa. Wariacje Aby dodać ekstra smaku, dodaj do ciasta odrobinę startej skórki pomarańczowej. Jeśli nie chcesz kakao, możesz zostawić ciasto proste i zachować pozostałe kroki. Mleko kokosowe można lekko ubić, aby uzyskać bardziej puszystą konsystencję. Pomysły na podanie Naleśniki można zwijać lub składać według preferencji. Można je układać w stosy i podawać z świeżymi owocami obok. Jeśli chcesz bardziej świątecznego deseru, posyp odrobiną startej czekolady lub orzechów na wierzchu. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Mąka pszenna działa tutaj najlepiej. Jeśli użyjesz innego rodzaju mąki, tekstura może być inna i może być konieczne dostosowanie ilości płynów. 2. Czy można zrobić naleśniki bez esencji rumowej? Tak, możesz pominąć esencję lub zastąpić ją wanilią, jeśli wolisz. 3. Czy mleko kokosowe musi być zimne? Nie ma to dużego znaczenia, ale jeśli jest lekko schłodzone, ma bardziej kremową teksturę przy podaniu. 4. Czy mogę je zrobić z normalnym mlekiem zamiast wody mineralnej? Przepis został stworzony z wodą mineralną dla specyficznej tekstury cienkich naleśników. Z mlekiem ciasto będzie gęstsze. 5. Co jeśli nie mam patelni nieprzywierającej? Możesz użyć dowolnej patelni, ale ważne jest, aby była dobrze rozgrzana i smarowana przy każdym naleśniku, w przeciwnym razie ciasto z kakao łatwiej się przykleja. Wartości odżywcze Szacowane na jeden naleśnik (bez konfitury lub dodatkowego dodatku): Kalorie: 110-130 kcal Węglowodany: 18 g Białko: 3 g Tłuszcze: 3,5 g Mleko kokosowe i konfitura mogą dodać dość dużo kalorii na porcję, w zależności od tego, ile dodasz. Przechowywanie i podgrzewanie Naleśniki można przechowywać 1-2 dni w lodówce, przykryte folią spożywczą lub w pojemniku. Utrzymują znośną teksturę, jeśli podgrzejesz je lekko na patelni lub w mikrofalówce, ale najlepiej smakują na świeżo. Jeśli już dodałeś mleko kokosowe i konfiturę, stają się dość miękkie po kilku godzinach. Przepis jest szybki i nie wymaga specjalnych technik. Jeśli chcesz naleśników z kakao i masz mleko kokosowe pod ręką, nie możesz zbytnio zepsuć.