Crêpes au cacao, lait de coco et confiture

Name: Crêpes au cacao, lait de coco et confiture - Ramona M.
Ingredients: 2 œufs; 2 tasses de farine; 3 cuillères à soupe de cacao; 3 cuillères à soupe de sucre; 4 tasses deau minérale; une pincée de sel; essence de rhum; 3 cuillères à soupe dhuile. Garniture : 400 ml de lait de coco; confiture au choix.

Désert - Crêpes au cacao, lait de coco et confiture par Ramona M. - Recettes Recipia

J'ai fait des crêpes au cacao et au lait de coco plusieurs fois, surtout quand j'ai envie de quelque chose de sucré sans trop d'effort. Elles sont rapides, il n'est pas nécessaire d'attendre des ingrédients difficiles à trouver, et même après les avoir laissées refroidir, elles ne durcissent pas. Si j'ai de la bonne confiture à portée de main, je n'hésite vraiment pas trop. Le lait de coco s'accorde bien ici, mais j'ai aussi essayé sans. Infos rapides Temps total : environ 40 minutes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15-20 minutes (selon la taille de la poêle et le rythme) Portions : environ 12-14 crêpes, selon la taille que tu leur donnes Difficulté : facile Type de recette : dessert, adapté pour n'importe quel jour Ingrédients 2 œufs 2 tasses de farine 3 cuillères à soupe de cacao 3 cuillères à soupe de sucre 4 tasses d'eau gazeuse une pincée de sel essence de rhum (au goût) 3 cuillères à soupe d'huile Pour la garniture : 400 ml de lait de coco confiture au choix (la myrtille est une bonne option) Méthode de préparation 1. Tamise la farine, le cacao et le sel dans un bol. Cela aide à obtenir une texture plus fine et évite les grumeaux. 2. Dans un autre bol, bats les œufs avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Ajoute le sucre et mélange encore un peu. 3. Commence à incorporer progressivement le mélange de farine et de cacao dans les œufs, en alternant avec l'eau gazeuse. Mélange doucement, ne te précipite pas. Je verse une partie de l'eau, puis j'ajoute une partie de la farine pour bien homogénéiser le tout. 4. Enfin, ajoute l'essence de rhum et l'huile. Mélange bien pour que tout soit homogène. 5. Laisse reposer la préparation pendant au moins 15 minutes. C'est important pour que la pâte se repose et que les crêpes soient plus élastiques. 6. Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graisse-la avec un peu d'huile seulement pour la première crêpe. 7. Verse une louche de préparation dans la poêle, tourne rapidement pour bien étaler. 8. Fais cuire chaque crêpe des deux côtés. Je les laisse généralement environ une minute de chaque côté, mais cela dépend de ton réchaud. 9. Retire les crêpes sur une assiette et laisse-les refroidir légèrement avant de les garnir. 10. Mets une cuillère de lait de coco sur chaque crêpe, roule ou plie selon ta préférence. Dispose-les sur une assiette. 11. Par-dessus, ajoute un peu plus de lait de coco et ta confiture préférée. J'ai utilisé de la confiture de myrtilles, mais n'importe quelle confiture que tu as sous la main convient. Pourquoi je fais cette recette souvent C'est l'une de ces recettes rapides où tu n'as pas à mesurer chaque étape au millilitre. Elles peuvent être faites avec des ingrédients de base, sans dépendre d'un type spécifique de confiture. La pâte au cacao se comporte toujours bien et les crêpes ne deviennent pas dures après refroidissement. Elles se mangent aussi bien chaudes que froides. Conseils et variations Conseils Laisse reposer la préparation pendant au moins 15 minutes, même si tu es pressé. Les crêpes seront plus moelleuses. Ne chauffe pas la poêle au maximum, car tu risques de brûler le cacao dans la pâte. Si tu fais les crêpes les unes après les autres, mélange la pâte de temps en temps pour éviter que le cacao ne se dépose. Graisse la poêle seulement pour la première crêpe ; pour les suivantes, l'huile de la pâte suffit. Substitutions Si tu n'utilises pas de lait de coco, tu peux mettre de la crème fouettée ordinaire ou même une crème de ton choix. L'eau gazeuse ne peut pas être remplacée par de l'eau plate, sinon les crêpes seront plus denses. La confiture peut être de n'importe quel type, elle n'a pas besoin d'être seulement de myrtilles. Variations Pour un goût supplémentaire, ajoute un peu de zeste d'orange râpé à la pâte. Si tu ne veux pas de cacao, tu peux laisser la pâte nature et garder le reste des étapes. Le lait de coco peut être légèrement fouetté pour une consistance plus aérée. Idées de service Les crêpes peuvent être roulées ou pliées selon ta préférence. Elles peuvent être empilées et servies avec des fruits frais à côté. Si tu veux un dessert plus festif, saupoudre un peu de chocolat râpé ou de noix par-dessus. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser un autre type de farine ? La farine blanche fonctionne le mieux ici. Si tu utilises un autre type de farine, la texture peut être différente et il se peut que tu doives ajuster la quantité de liquide. 2. Peut-on faire les crêpes sans essence de rhum ? Oui, tu peux omettre l'essence ou la remplacer par de la vanille si tu préfères. 3. Le lait de coco doit-il être froid ? Cela n'a pas beaucoup d'importance, mais s'il est légèrement froid lorsqu'il est fouetté, il a une texture plus crémeuse au service. 4. Puis-je les faire avec du lait normal au lieu d'eau gazeuse ? La recette est conçue avec de l'eau gazeuse pour la texture spécifique des crêpes fines. Avec du lait, la pâte sera plus dense. 5. Que faire si je n'ai pas de poêle antiadhésive ? Tu peux utiliser n'importe quelle poêle, mais il est important de bien la chauffer et de la graisser pour chaque crêpe ; sinon, la pâte au cacao collera plus facilement. Valeurs nutritionnelles Estimé pour une crêpe (sans confiture ni garniture supplémentaire) : Calories : 110-130 kcal Glucides : 18 g Protéines : 3 g Graisses : 3,5 g Le lait de coco et la confiture peuvent ajouter pas mal de calories par portion, selon la quantité que tu mets. Conservation et réchauffage Les crêpes peuvent être conservées 1 à 2 jours au réfrigérateur, couvertes de film alimentaire ou dans un contenant. Elles gardent bien leur texture si tu les réchauffes doucement dans une poêle ou au micro-ondes, mais elles sont meilleures fraîches. Si tu as déjà ajouté du lait de coco et de la confiture, elles ramollissent assez après quelques heures. La recette est rapide et ne nécessite pas de techniques spéciales. Si tu veux des crêpes au cacao et que tu as du lait de coco sous la main, tu ne peux vraiment pas te tromper.