Быстрый и дешевый десертный торт

Мне в одну обычную послеобеденную пору захотелось чего-то сладкого, но я вспомнила, что у меня нет масла. Я вспомнила рецепт кекса с маслом, который нашла у Лауры Сава. Он не требует масла и сложных процедур. Я уже делала его несколько раз, и он мне кажется довольно удобным, хотя иногда мраморный эффект получается не таким, как я хотела. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Время подготовки: 10-15 минут Время выпечки: 40-45 минут Порции: 8-10 кусочков Сложность: легкая Тип рецепта: быстрый кекс, повседневный десерт Ингредиенты 2 яйца 1 стакан сахара 1/2 стакана молока 1/2 стакана масла 2 стакана муки 1 пакетик разрыхлителя (10 г) 2-3 столовые ложки какао Способ приготовления 1. В большой миске взбиваю целые яйца с сахаром. Взбиваю несколько минут, достаточно, чтобы они немного обесцветились. 2. Добавляю молоко и масло. Снова перемешиваю, только чтобы все стало однородным. 3. Отдельно смешиваю муку с разрыхлителем и просеиваю. При измерении не заполняю стакан мукой до краев, оставляю примерно на три четверти. 4. Вмешиваю муку в миску с яйцами, сахаром, молоком и маслом. Перемешиваю до получения теста, как густая сметана, не слишком усердствуя. 5. Делю массу на две миски. В одну из них добавляю 2-3 столовые ложки какао и перемешиваю. 6. В форму для кекса, выстланную или смазанную, поочередно выливаю обе массы, стараясь чередовать для мраморного эффекта. Иногда это не получается идеально, но это не влияет на вкус. 7. Ставлю форму в разогретую духовку. Сначала устанавливаю температуру на 180°C на первые 10 минут, затем уменьшаю до 170°C и оставляю кекс выпекаться в общей сложности 40-45 минут. 8. После того как время прошло, делаю тест с зубочисткой. Если она выходит чистой, вынимаю кекс и оставляю остывать на решетке. Почему я часто готовлю этот рецепт Это один из самых удобных десертов, когда у меня нет масла дома или нет желания делать сложные пирожные. Ингредиенты простые, результат — воздушный кекс, который хорошо хранится несколько дней. Готовится быстро и не требует взбивания в миксере. Советы и вариации Советы Не заполняйте стакан с мукой до краев, оставьте примерно четверть свободной, иначе кекс получится слишком плотным. Не взбивайте тесто слишком долго после добавления муки, только до объединения. Проверьте тесто с зубочисткой примерно в середине времени выпечки, каждая духовка разная. Замены Молоко можно заменить растительными напитками (овсяным или соевым), если это необходимо. Вместо белого сахара можно использовать коричневый, но он немного изменит цвет. Вариации Можно добавить немного лимонной цедры или ванильного экстракта в массу без какао. Если хотите больше мраморного эффекта, используйте нож, чтобы слегка перемешать тесто в форме. Идеи для подачи Можно нарезать толстыми ломтиками для завтрака или перекуса. Сочетается с холодным молоком или чаем. Можно посыпать сахаром после остывания, если вам нравится более сладкая корочка. Часто задаваемые вопросы 1. Нужно ли отделять белки от желтков? Нет, яйца используются целиком. Не взбиваются отдельно. 2. Могу ли я использовать больше какао в цветной массе? Да, можно добавить 3 полные столовые ложки какао, но тесто получится немного более плотным. 3. Что делать, если у меня нет пакетика разрыхлителя? Разрыхлитель необходим, чтобы кекс поднялся, не рекомендую его исключать. 4. Можно ли удвоить количество ингредиентов, если я хочу сделать два кекса? Да, я проверяла, и получается хорошо с удвоенными количествами для двух форм. 5. Можно ли использовать масло вместо масла? Рецепт рассчитан на масло. Если добавить растопленное масло, текстура будет другой, но я не пробовала этот вариант. Пищевая ценность Оценка для одного кусочка (из 10 кусочков): Калории: примерно 200 ккал Белки: 3 г Углеводы: 32 г Жиры: 7 г Показатели ориентировочные, зависят от размера яиц и того, сколько сахара вы действительно добавляете. Хранение и разогрев Кекс хранится при комнатной температуре 2-3 дня, накрытый полотенцем или в коробке для печенья. Его также можно оставить в холодильнике, но он немного затвердеет на холоде. Я не пробовала замораживать его. При необходимости можно разогреть ломтики в духовке 5 минут, но это не обязательно, он хорош и при комнатной температуре.

Приготовление

Мы смешиваем целые яйца с сахаром, добавляем молоко и масло, а затем муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и просеянную. Мы должны быть осторожны, чтобы стакан муки был заполнен только на 3/4. Тесто будет иметь консистенцию густой сметаны. Мы делим тесто на две миски. Одну часть смешиваем с какао, чтобы получить мраморный эффект. У меня это не очень получилось. Но кекс красиво поднялся и очень воздушный. Выпекается 40-45 минут, сначала при 180 градусах, а затем через 10 минут при 170 градусах. Делается тест на зубочистку, а затем оставляется остывать на решетке. Я сделал два кекса, поэтому удвоил количество.