त्वरित और सस्ता मिठाई केक

मुझे एक साधारण दोपहर में कुछ मीठा खाने की इच्छा हुई, लेकिन मुझे याद आया कि मेरे पास मक्खन नहीं है। मुझे लौरा सावा द्वारा मिली तेल से बने केक की रेसिपी याद आई। इसमें मक्खन की आवश्यकता नहीं होती और न ही जटिल प्रक्रियाएँ हैं। मैंने इसे पहले कुछ बार बनाया है और मुझे यह काफी सुविधाजनक लगता है, भले ही कभी-कभी इसका मार्बलिंग वैसा नहीं होता जैसा मैं चाहती हूँ। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा तैयारी का समय: 10-15 मिनट बेकिंग का समय: 40-45 मिनट परोसने की मात्रा: 8-10 टुकड़े कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: त्वरित केक, दैनिक मिठाई सामग्री 2 अंडे 1 कप चीनी 1/2 कप दूध 1/2 कप तेल 2 कप आटा 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम) 2-3 बड़े चम्मच कोको तैयारी की विधि 1. एक बड़े बर्तन में, मैं पूरे अंडे और चीनी डालती हूँ। मैं उन्हें कुछ मिनटों के लिए फेंटती हूँ, बस इतना कि रंग थोड़ा हल्का हो जाए। 2. मैं दूध और तेल डालती हूँ। फिर से मिलाती हूँ, बस इतना कि सब कुछ समान हो जाए। 3. अलग से, मैं आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाती हूँ और इसे छानती हूँ। मापते समय, मैं कप को आटे से पूरी तरह नहीं भरती, लगभग तीन-चौथाई छोड़ देती हूँ। 4. मैं आटे को अंडे, चीनी, दूध और तेल के मिश्रण में मिलाती हूँ। मैं इसे तब तक मिलाती हूँ जब तक मुझे एक गाढ़ा मिश्रण न मिल जाए, बिना ज्यादा जोर लगाए। 5. मैं मिश्रण को दो कटोरे में बाँटती हूँ। उनमें से एक में 2-3 बड़े चम्मच कोको डालती हूँ और मिलाती हूँ। 6. केक के लिए तैयार की गई टिन में, मैं दोनों मिश्रणों को बारी-बारी से डालती हूँ, ताकि मार्बल प्रभाव प्राप्त हो सके। कभी-कभी यह सही नहीं होता, लेकिन इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता। 7. मैं टिन को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखती हूँ। शुरुआत में, मैं तापमान को 180°C पर सेट करती हूँ पहले 10 मिनट के लिए, फिर इसे 170°C पर कम करती हूँ और केक को कुल 40-45 मिनट तक बेक होने देती हूँ। 8. समय पूरा होने पर, मैं टूथपिक टेस्ट करती हूँ। यदि यह साफ निकलता है, तो मैं केक को बाहर निकालती हूँ और इसे ठंडा होने के लिए ग्रिल पर रखती हूँ। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाती हूँ यह उन सबसे आसान मिठाइयों में से एक है जब मेरे पास घर में मक्खन नहीं होता या मुझे जटिल बेकिंग करने का मन नहीं होता। सामग्री सरल हैं, परिणाम एक फूला हुआ केक है जो कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रहता है। इसे जल्दी से मिलाया जा सकता है और इसे मिक्सर से फेंटने की आवश्यकता नहीं होती। टिप्स और विविधताएँ टिप्स कृपया आटे के कप को पूरी तरह से न भरें, लगभग एक चौथाई खाली छोड़ें, अन्यथा केक घना हो जाएगा। आटे को मिलाने के बाद इसे ज्यादा न फेंटें, बस इतना कि यह मिल जाए। बेकिंग के समय के मध्य में टूथपिक टेस्ट करें, हर ओवन अलग होता है। वैकल्पिक सामग्री यदि आपको आवश्यकता है, तो दूध को प्लांट-बेस्ड ड्रिंक्स (जैसे ओट या सोया) से बदल सकते हैं। सफेद चीनी की कमी में, ब्राउन शुगर काम करता है, लेकिन यह रंग को थोड़ा बदल देता है। विविधताएँ आप बिना कोको वाले मिश्रण में थोड़ा नींबू का छिलका या वनीला एसेंस डाल सकते हैं। यदि आप अधिक मार्बल प्रभाव चाहते हैं, तो मिश्रण को हल्के से मिलाने के लिए चाकू का उपयोग करें। सर्विंग के विचार इसे नाश्ते या नाश्ते के लिए मोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। यह ठंडे दूध या चाय के साथ अच्छा लगता है। यदि आप इसे बाहर से अधिक मीठा पसंद करते हैं, तो ठंडा होने के बाद इसे चीनी से छिड़क सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मुझे अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करना चाहिए? नहीं, अंडे पूरे इस्तेमाल होते हैं। इन्हें अलग से नहीं फेंटना है। 2. क्या मैं रंगीन मिश्रण में अधिक कोको डाल सकती हूँ? हाँ, आप 3 बड़े चम्मच कोको डाल सकते हैं, लेकिन मिश्रण थोड़ा घना होगा। 3. अगर मेरे पास बेकिंग पाउडर का पैकेट नहीं है तो मैं क्या करूँ? आपको केक को उठाने के लिए बेकिंग पाउडर की आवश्यकता है, इसे छोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है। 4. क्या मैं मात्रा को दोगुना कर सकती हूँ अगर मैं दो केक बनाना चाहती हूँ? हाँ, मैंने परीक्षण किया है और यह दोगुनी मात्रा के साथ भी अच्छा निकलता है, दो टिनों के लिए। 5. क्या मैं तेल की जगह मक्खन का उपयोग कर सकती हूँ? यह रेसिपी तेल के लिए बनाई गई है। यदि आप पिघला हुआ मक्खन डालते हैं, तो बनावट अलग होगी, लेकिन मैंने इस विकल्प का परीक्षण नहीं किया है। पोषण संबंधी मान एक टुकड़े (10 टुकड़ों में से) के लिए अनुमान: कैलोरी: लगभग 200 kcal प्रोटीन: 3 g कार्बोहाइड्रेट: 32 g वसा: 7 g मान केवल अनुमानित हैं, अंडों के आकार और आप कितनी चीनी डालते हैं, उसके आधार पर भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना केक को कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, एक कपड़े से ढककर या एक बेकरी बॉक्स में। इसे फ्रिज में भी रखा जा सकता है, लेकिन यह ठंडा होने पर थोड़ा कठोर हो जाता है। मैंने इसे फ्रीज करने की कोशिश नहीं की है। आवश्यकता होने पर, आप टुकड़ों को ओवन में 5 मिनट तक फिर से गर्म कर सकते हैं, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है, यह कमरे के तापमान पर भी अच्छा है।

तैयारी

हम पूरे अंडों को चीनी के साथ मिलाते हैं, दूध और तेल डालते हैं और फिर आटे को पहले से बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर और छानकर डालते हैं। हमें यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आटे का कप केवल 3/4 भरा हो। आटा एक गाढ़ी खट्टा क्रीम की स्थिरता होगी। हम आटे को दो कटोरियों में बांटते हैं। एक भाग को कोको के साथ मिलाया जाता है ताकि एक संगमरमर प्रभाव प्राप्त किया जा सके। मुझे यह ठीक से नहीं मिला। लेकिन केक सुंदरता से उठ गया और बहुत फूला हुआ है। इसे 40-45 मिनट तक बेक किया जाता है, पहले 180 डिग्री पर और फिर 10 मिनट बाद 170 डिग्री पर। टूथपिक टेस्ट किया जाता है और फिर इसे एक रैक पर ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है। मैंने दो केक बनाए, इसलिए मैंने मात्रा को दोगुना कर दिया।