Szybkie i tanie ciasto deserowe

Miałam ochotę na coś słodkiego w zwykłe popołudnie, ale zdałam sobie sprawę, że nie mam masła. Przypomniałam sobie przepis na babkę z olejem, który znalazłam u Laury Savy. Nie wymaga masła ani skomplikowanych procedur. Robiłam ją już kilka razy i wydaje mi się dość wygodna, chociaż czasami nie wychodzi mi marmurkowato tak, jakbym chciała. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina Czas przygotowania: 10-15 minut Czas pieczenia: 40-45 minut Porcje: 8-10 kawałków Trudność: łatwa Typ przepisu: szybka babka, codzienny deser Składniki 2 jajka 1 szklanka cukru 1/2 szklanki mleka 1/2 szklanki oleju 2 szklanki mąki 1 opakowanie proszku do pieczenia (10 g) 2-3 łyżki kakao Sposób przygotowania 1. W dużej misce umieszczam całe jajka i cukier. Ubijam przez kilka minut, wystarczająco, aby lekko zmieniły kolor. 2. Dodaję mleko i olej. Mieszam ponownie, tylko na tyle, aby wszystko się połączyło. 3. Osobno mieszam mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiewam. Przy mierzeniu nie napełniam szklanki mąką do pełna, zostawiam około trzech czwartych. 4. Łączę mąkę z miską z jajkami, cukrem, mlekiem i olejem. Mieszam, aż uzyskam ciasto o konsystencji gęstej śmietany, nie mieszając zbyt długo. 5. Dzielę masę na dwie miski. Do jednej z nich dodaję 2-3 łyżki kakao i mieszam. 6. Do formy na babkę wyłożonej papierem lub natłuszczonej wlewam na przemian obie masy, starając się uzyskać efekt marmurkowy. Czasami nie wychodzi mi idealnie, ale nie wpływa to na smak. 7. Wstawiam formę do nagrzanego piekarnika. Na początku ustawiam temperaturę na 180°C przez pierwsze 10 minut, a następnie zmniejszam do 170°C i piekę babkę przez łącznie 40-45 minut. 8. Po upływie czasu robię test patyczkiem. Jeśli wychodzi czysty, wyjmuję babkę i zostawiam do ostygnięcia na kratce. Dlaczego często robię ten przepis To jeden z najwygodniejszych deserów, gdy nie mam masła w domu lub nie mam ochoty na skomplikowane ciasta. Składniki są proste, a efekt to puszysta babka, która dobrze się przechowuje przez kilka dni. Miesza się ją szybko i nie wymaga ubijania mikserem. Porady i wariacje Porady Nie napełniajcie szklanki z mąką do pełna, zostawcie około ćwierci wolnej, w przeciwnym razie babka wyjdzie gęsta. Nie ubijajcie ciasta zbyt długo po dodaniu mąki, tylko do momentu połączenia. Zróbcie test patyczkiem w połowie czasu pieczenia, każdy piekarnik jest inny. Zamienniki Mleko można zastąpić napojami roślinnymi (owsianym lub sojowym), jeśli zajdzie taka potrzeba. W przypadku braku białego cukru, brązowy cukier sprawdzi się, ale nieco zmieni kolor. Wariacje Możecie dodać odrobinę skórki cytrynowej lub ekstraktu waniliowego do masy bez kakao. Jeśli chcecie uzyskać bardziej marmurkowy efekt, użyjcie noża, aby delikatnie wymieszać ciasto w formie. Pomysły na podanie Można kroić na grube plastry na śniadanie lub jako przekąskę. Pasuje do szklanki zimnego mleka lub herbaty. Można posypać cukrem pudrem po ostygnięciu, jeśli lubicie słodsze na wierzchu. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy muszę oddzielać białka od żółtek? Nie, jajka używa się w całości. Nie ubijają się osobno. 2. Czy mogę dodać więcej kakao do kolorowej masy? Tak, możecie dodać 3 pełne łyżki kakao, ale ciasto będzie nieco gęstsze. 3. Co zrobić, jeśli nie mam opakowania proszku do pieczenia? Potrzebujecie proszku do pieczenia, aby babka urosła, nie polecam pomijać. 4. Czy mogę podwoić składniki, jeśli chcę zrobić dwie babki? Tak, testowałam i wychodzi dobrze z podwójnymi ilościami, na dwie formy. 5. Czy można użyć masła zamiast oleju? Przepis jest zaplanowany na olej. Jeśli dodacie roztopione masło, tekstura będzie inna, ale nie testowałam tej wersji. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla jednego kawałka (z 10 kawałków): Kalorie: około 200 kcal Białko: 3 g Węglowodany: 32 g Tłuszcze: 7 g Wartości są orientacyjne, zależą od wielkości jajek i ilości cukru, którą faktycznie dodacie. Przechowywanie i podgrzewanie Babka przechowuje się w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni, przykryta ściereczką lub w pudełku na ciasta. Można ją również trzymać w lodówce, ale w chłodzie staje się nieco twardsza. Nie próbowałam jej zamrażać. W razie potrzeby można podgrzać plastry przez 5 minut w piekarniku, ale nie jest to konieczne, smakuje dobrze także w temperaturze pokojowej.

Przygotowanie

Mieszamy całe jajka z cukrem, dodajemy mleko i olej, a następnie mąkę wcześniej wymieszaną z proszkiem do pieczenia i przesianą. Musimy uważać, aby kubek mąki był napełniony tylko do 3/4. Ciasto będzie miało konsystencję gęstej śmietany. Dzielimy ciasto na dwie miski. Jedną część mieszamy z kakao, aby uzyskać marmurkowy efekt. Nie udało mi się to zbyt dobrze. Ale ciasto pięknie urosło i jest bardzo puszyste. Piecze się przez 40-45 minut, zaczynając w 180 stopniach, a po 10 minutach w 170 stopniach. Robimy test patyczka, a następnie zostawiamy do ostygnięcia na kratce. Zrobiłem dwa ciasta, więc podwoiłem ilości.