快速且便宜的甜点蛋糕
在一个平常的下午，我想吃点甜食，但我发现家里没有黄油。我想起了劳拉·萨瓦的油蛋糕食谱。这道食谱不需要黄油，也没有复杂的步骤。我已经做过几次了，觉得相当方便，尽管有时大理石效果没有我想要的那么完美。 快速信息 总时间：大约1小时 准备时间：10-15分钟 烘烤时间：40-45分钟 份量：8-10片 难度：简单 食谱类型：快速蛋糕，日常甜点 材料 2个鸡蛋 1杯糖 1/2杯牛奶 1/2杯油 2杯面粉 1包发酵粉（10克） 2-3汤匙可可粉 制作方法 1. 在一个大碗中，打入整个鸡蛋和糖。打几分钟，直到颜色稍微变浅。 2. 加入牛奶和油。再次搅拌，直到所有材料均匀混合。 3. 另一个碗中，将面粉与发酵粉混合，并过筛。量面粉时，不要将杯子装满，留大约四分之一的空间。 4. 将面粉加入鸡蛋、糖、牛奶和油的混合物中。搅拌至面糊呈浓稠的酸奶状，不要过度搅拌。 5. 将混合物分成两个碗。在其中一个碗中加入2-3汤匙可可粉并搅拌。 6. 在已铺好或涂油的蛋糕模具中，交替倒入两种混合物，尽量形成大理石效果。有时效果不完美，但味道不会受到影响。 7. 将模具放入预热的烤箱中。开始时将温度设置为180°C，烘烤前10分钟，然后降低至170°C，继续烘烤总共40-45分钟。 8. 时间到了后，进行牙签测试。如果牙签干净取出，取出蛋糕并放在冷却架上冷却。 我为什么经常做这个食谱 这是在家里没有黄油或不想制作复杂甜点时最方便的甜点之一。材料简单，结果是一个松软的蛋糕，可以保存几天。制作快速，不需要使用搅拌机。 小贴士和变体 小贴士 不要将面粉杯装得太满，留出大约四分之一的空间，否则蛋糕会变得很密实。 添加面粉后不要过度搅拌，只需搅拌至混合均匀即可。 在烘烤时间中途进行牙签测试，每个烤箱的性能不同。 替代材料 如果需要，牛奶可以用植物饮料（如燕麦或豆奶）替代。 如果没有白糖，红糖也可以使用，但颜色会稍微改变。 变体 可以在无可可混合物中加入一些柠檬皮或香草精。 如果想要更明显的大理石效果，可以用刀轻轻搅拌面糊。 上菜建议 可以切成厚片作为早餐或小吃。 可以搭配一杯冷牛奶或茶。 如果喜欢外层更甜，可以在冷却后撒上糖粉。 常见问题 1. 我需要将蛋白和蛋黄分开吗？ 不需要，鸡蛋是整体使用的。不需要单独打发。 2. 我可以在彩色混合物中使用更多可可粉吗？ 可以，您可以加入3汤匙满满的可可粉，但面糊会稍微变得更稠。 3. 如果我没有发酵粉该怎么办？ 您需要发酵粉以使蛋糕膨胀，不建议省略。 4. 如果我想做两个蛋糕，可以双倍材料吗？ 可以，我已经测试过，双倍材料也很好，适合两个模具。 5. 可以用黄油代替油吗？ 这个食谱是为油设计的。如果使用融化的黄油，质地会有所不同，但我没有测试过这种变化。 营养价值 每片（共10片）的估算： 卡路里：约200卡 蛋白质：3克 碳水化合物：32克 脂肪：7克 这些值是大致的，取决于鸡蛋的大小和糖的实际用量。 保存和加热 蛋糕在室温下可以保存2-3天，盖上餐巾或放在蛋糕盒中。也可以放在冰箱中，但冷藏后会稍微变硬。我没有尝试冷冻。如果需要，可以将切片在烤箱中加热5分钟，但不是必须的，室温下也很好。
成分
- 2个鸡蛋 1杯糖 1/2杯牛奶 1/2杯油 2杯面粉 1包泡打粉（10克） 2-3汤匙可可
准备
我们将整个鸡蛋与糖混合，加入牛奶和油，然后是事先与发酵粉混合并筛过的面粉。我们必须小心，面粉杯只装满 3/4。面团的稠度将类似于浓稠的酸奶油。我们将面团分成两个碗。一部分与可可混合，以获得大理石效果。我没有做到这一点。但是蛋糕长得很好，而且非常松软。烘烤 40-45 分钟，开始时在 180 度，然后在 10 分钟后在 170 度。进行牙签测试，然后在架子上冷却。我做了两个蛋糕，所以我把数量加倍了。
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