Запеченная курица с лапшой

Я много раз готовил этот рецепт, когда у меня под рукой был целый курица и пакет простых, сухих макарон. Он несложный, не требует труднодоступных ингредиентов и хорошо заполняет большую форму. Мне нравится, что вы можете оставить блюдо в духовке, и пока оно готовится, макароны впитывают вкус куриного и томатного соусов. Обычно я выбираю готовить его в тот день, когда у меня есть немного больше времени на готовку, так как это требует нескольких этапов и посуды. Быстрая информация Общее время: около 1 часа 15 минут Время подготовки: 20 минут Время готовки: 55 минут (20 минут на плите, 35 минут в духовке, в зависимости от духовки и толщины макарон) Порции: 6-8, в зависимости от размера курицы и от того, насколько голодны гости Сложность: легко до среднего Тип рецепта: основное блюдо, обед или ужин для семьи Ингредиенты 1 целая курица, нарезанная крупными кусками 1 пакет сухих макарон (примерно 400 г, обычно стандартный пакет) 1 луковица 2 зубчика чеснока 2 средних помидора 1 столовая ложка томатной пасты Соль по вкусу Горошины черного перца по вкусу 2 лавровых листа Оливковое масло (достаточно, чтобы покрыть дно кастрюли) 2 стакана воды (примерно 400-500 мл), плюс горячая вода для духовки, чтобы покрыть макароны на один палец Способ приготовления 1. Нарежьте курицу крупными кусками. Я удаляю лишний жир, но не отделяю кости. 2. В большую кастрюлю налейте оливковое масло, чтобы покрыть дно посуды. Добавьте курицу и обжаривайте с обеих сторон, пока она не подрумянится, не обязательно, чтобы она была полностью готова. 3. Пока курица обжаривается, мелко нарежьте лук и нарежьте чеснок. 4. Добавьте лук и чеснок к курице в кастрюлю. Оставьте на несколько минут, чтобы обжарить, пока лук немного не размякнет. 5. Натрите помидоры и смешайте с ложкой томатной пасты, затем вылейте все это на курицу в кастрюле. 6. Посыпьте солью, горошинами черного перца и добавьте два лавровых листа. 7. Влейте два стакана воды на все ингредиенты. Дайте покипеть на среднем огне около 20 минут. Курица должна быть частично готова, а соус должен иметь время, чтобы смешаться по вкусу. 8. Когда курица немного проварится, вылейте все в глубокую жаропрочную посуду (я использую стеклянную посуду или глубокую форму). 9. Положите сухие макароны прямо на курицу и соус, затем влейте горячую воду, чтобы покрыть макароны на один палец. 10. Поместите посуду в духовку, на умеренном огне (180°C), пока макароны не впитают жидкость и не будут готовы. Я проверяю через 25 минут и, если нужно, добавляю немного горячей воды. 11. Когда макароны готовы, выньте посуду из духовки и дайте постоять несколько минут. Можно подавать с нарезанной свежей петрушкой или тертым сыром сверху, по желанию. Почему я часто готовлю этот рецепт Это такое блюдо, которое кормит много людей без особых усилий. Не требуется много ингредиентов, оно относительно недорогое, и все блюдо идет в духовку, так что не нужно постоянно следить. Мне нравится, что оно сытное и вкусное и на следующий день, хотя макароны становятся более мягкими. Советы и варианты Советы - Если курица не помещается хорошо в сковороде или кастрюле, я обжариваю ее в две партии, чтобы она не теснилась. - Помидоры можно заменить консервированными помидорами, если свежих нет. - Если вы используете очень тонкие макароны, уменьшите время в духовке и проверьте, чтобы они не пересохли. Замены - Макароны можно заменить другими видами короткой пасты, если у вас нет, но нужно следить за количеством воды и временем выпечки. - Можно также использовать куриные бедра или только грудки, но куски с костями дают больше вкуса. Вариации - Вы можете добавить перец или другие овощи в соус, но в классическом рецепте их нет. - Если вам нравится поострее, добавьте немного острого перца в соус. Идеи для подачи - Проще всего подавать с нарезанной свежей петрушкой. - Если хотите, посыпьте тертым сыром (фета, пармезан), когда он горячий. - Хорошо сочетается с простой зеленой салатой или соленьями сбоку. Часто задаваемые вопросы 1. Какой вид макарон используется? Используются сухие, простые макароны из пшеницы, не домашние тонкие макароны. Можно использовать и другие короткие пасты, если у вас нет макарон, но отрегулируйте воду и время. 2. Если в конце останется слишком много жидкости, что делать? Если в конце кажется, что жидкости слишком много, оставьте посуду в духовке на 5-10 минут без крышки. Макароны продолжают впитывать соус и после того, как вы их вынете. 3. Могу ли я сделать рецепт только на плите, без духовки? Можно, но макароны не будут иметь такой же текстуры. В духовке они равномерно варятся. 4. Нужно ли варить макароны заранее? Нет, макароны кладутся сырыми, прямо в посуду, с горячей водой сверху и готовятся в духовке. 5. Могу ли я добавить больше приправ? Да, если хотите, вы можете добавить сушеные травы или паприку, но классический рецепт прост и основан на вкусе курицы, помидоров и лавровых листьев. Пищевая ценность (приблизительная оценка для одной порции из 6) Калории: ~430 ккал Белки: 30 г Углеводы: 50 г Жиры: 12 г Показатели варьируются в зависимости от типа курицы, насколько жирные куски и какие макароны вы используете. Если вы добавите сыр при подаче, калории увеличатся еще на 40-60 ккал на порцию. Хранение и разогрев Блюдо хорошо хранится в холодильнике, накрытым, 2-3 дня. При разогреве макароны становятся мягче и впитывают всю жидкость, но еда остается вкусной. Можно добавить немного воды или молока, когда разогреваете, если кажется слишком сухим. Не рекомендую замораживать, текстура макарон страдает. Этот рецепт остается хорошим вариантом, когда вам нужно что-то сытное, с привычным вкусом, без претензий.