Hühnchen-Nudeln aus dem Ofen

Ich habe dieses Rezept viele Male gemacht, wenn ich ein ganzes Huhn und ein Paket einfacher, trockener Nudeln zur Hand hatte. Es ist nicht kompliziert, erfordert keine schwer zu findenden Zutaten und füllt gut eine große Auflaufform. Ich liebe es, dass man das Gericht im Ofen lassen kann und während es kocht, die Nudeln den Geschmack der Hühner- und Tomatensauce aufnehmen. Normalerweise wähle ich, es an einem Tag zu machen, an dem ich etwas mehr Zeit zum Kochen habe, da es mehrere Schritte und Töpfe erfordert. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 15 Minuten Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 55 Minuten (20 Minuten auf dem Herd, 35 Minuten im Ofen, abhängig vom Ofen und der Dicke der Nudeln) Portionen: 6-8, je nach Größe des Huhns und wie hungrig die Esser sind Schwierigkeit: leicht bis mittel Rezeptart: Hauptgericht, Familienmittag- oder -abendessen Zutaten 1 ganzes Huhn, in große Stücke geschnitten 1 Paket trockene Nudeln (ca. 400 g, normalerweise ein Standardpaket) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 mittelgroße Tomaten 1 Esslöffel Tomatenmark Salz, nach Geschmack Pfefferkörner, nach Geschmack 2 Lorbeerblätter Olivenöl (ausreichend, um den Boden des Topfes zu bedecken) 2 Tassen Wasser (ca. 400-500 ml), plus warmes Wasser für den Ofen, genug, um die Nudeln mit einem Finger zu bedecken Zubereitungsmethode 1. Das Huhn in große Stücke schneiden. Ich entferne überschüssiges Fett, aber ich entbeine es nicht. 2. In einem großen Topf das Olivenöl eingießen, genug, um den Boden des Topfes zu bedecken. Das Huhn hinzufügen und auf beiden Seiten anbraten, bis es Farbe annimmt; es muss nicht vollständig durchgegart sein. 3. Während das Huhn bräunt, die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch in Scheiben schneiden. 4. Zwiebel und Knoblauch über das Huhn im Topf geben. Einige Minuten anbraten, bis die Zwiebel etwas weich wird. 5. Die Tomaten reiben und mit dem Esslöffel Tomatenmark vermischen, dann alles über das Huhn im Topf gießen. 6. Salz, Pfefferkörner und die beiden Lorbeerblätter hinzufügen. 7. Die beiden Tassen Wasser über alle Zutaten gießen. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Das Huhn sollte teilweise gegart sein und die Sauce sollte Zeit haben, sich im Geschmack zu verbinden. 8. Wenn das Huhn etwas gekocht hat, alles in eine tiefe, ofenfeste Form (ich verwende eine Glasform oder eine tiefe Auflaufform) umfüllen. 9. Die trockenen Nudeln direkt über das Huhn und die Sauce legen, dann warmes Wasser hinzufügen, um die Nudeln mit einem Finger Wasser zu bedecken. 10. Die Form bei moderater Hitze (180°C) in den Ofen geben, bis die Nudeln die Flüssigkeit aufnehmen und gar sind. Ich überprüfe nach etwa 25 Minuten und füge bei Bedarf etwas mehr heißes Wasser hinzu. 11. Wenn die Nudeln gar sind, die Form aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Es kann mit gehackter frischer Petersilie oder geriebenem Käse obendrauf serviert werden, je nach Vorliebe. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist die Art von Essen, das viele Menschen ohne großen Aufwand sättigt. Es sind nicht viele Zutaten erforderlich, es ist relativ günstig und das ganze Gericht kommt in den Ofen, sodass man es nicht ständig überwachen muss. Ich mag es, dass es herzhaft und am nächsten Tag gut ist, obwohl die Nudeln weicher werden. Tipps und Variationen Tipps - Wenn das Huhn nicht gut in die Pfanne oder den Topf passt, brate ich es in zwei Chargen, damit es nicht gedrängt wird. - Tomaten können durch Dosentomaten ersetzt werden, wenn ich keine frischen habe. - Wenn Sie sehr dünne Nudeln verwenden, reduzieren Sie die Backzeit und überprüfen Sie, dass sie nicht zu stark austrocknen. Ersatz - Die Nudeln können durch andere Arten von kurzen Teigwaren ersetzt werden, wenn Sie keine haben, aber die Menge an Wasser und die Backzeit sollten überwacht werden. - Man kann auch Hühnerschenkel oder nur Brust verwenden, aber Stücke mit Knochen geben mehr Geschmack. Variationen - Sie können Paprika oder anderes Gemüse zur Sauce hinzufügen, aber sie erscheinen nicht im klassischen Rezept. - Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie etwas scharfen Pfeffer zur Sauce hinzu. Serviervorschläge - Am einfachsten serviert man es mit frisch gehackter Petersilie. - Wenn Sie möchten, streuen Sie geriebenen Käse (Feta, Parmesan) darüber, wenn es heiß ist. - Es passt gut zu einem einfachen grünen Salat oder eingelegtem Gemüse daneben. Häufig gestellte Fragen 1. Welche Art von Nudeln werden verwendet? Es werden einfache, trockene Weizennudeln verwendet, keine dünnen hausgemachten Nudeln. Auch andere kurze Teigwaren können verwendet werden, wenn Sie keine Nudeln haben, aber passen Sie Wasser und Zeit an. 2. Wenn am Ende zu viel Flüssigkeit übrig bleibt, was soll ich tun? Wenn es am Ende scheint, dass zu viel Flüssigkeit vorhanden ist, lassen Sie das Gericht 5-10 Minuten ohne Deckel im Ofen. Die Nudeln werden auch nach dem Herausnehmen weiterhin Sauce aufnehmen. 3. Kann ich das Rezept nur auf dem Herd ohne Ofen machen? Ja, aber die Nudeln haben nicht die gleiche Textur. Im Ofen werden sie gleichmäßiger gegart. 4. Muss ich die Nudeln vorher kochen? Nein, die Nudeln werden roh direkt in das Gericht gegeben, mit warmem Wasser darüber und im Ofen gegart. 5. Kann ich mehr Gewürze hinzufügen? Ja, wenn Sie möchten, können Sie getrocknete Kräuter oder Paprika hinzufügen, aber das klassische Rezept ist einfach und basiert auf dem Geschmack von Huhn, Tomaten und Lorbeerblättern. Nährwerte (ungefähre Schätzung für eine Portion aus 6) Kalorien: ~430 kcal Proteine: 30 g Kohlenhydrate: 50 g Fette: 12 g Die Werte variieren je nach Art des Huhns, wie fettig die Stücke sind und welche Nudeln Sie verwenden. Wenn Sie Käse beim Servieren hinzufügen, steigen die Kalorien um weitere 40-60 kcal pro Portion. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Das Gericht hält sich gut im Kühlschrank, abgedeckt, für 2-3 Tage. Beim Wiedererwärmen werden die Nudeln weicher und nehmen die gesamte Flüssigkeit auf, aber das Gericht bleibt schmackhaft. Sie können beim Erwärmen etwas Wasser oder Milch hinzufügen, wenn es zu trocken erscheint. Ich empfehle nicht das Einfrieren, da die Textur der Nudeln leidet. Dieses Rezept bleibt eine gute Option, wenn Sie etwas Herzhaftes mit einem vertrauten Geschmack ohne Ansprüche benötigen.

Zutaten

• ein Huhn
• ein Paket Nudeln
• Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Tomaten
• 1 Esslöffel Brühe
• Salz
• Pfefferkörner
• 2 Lorbeerblätter
• Olivenöl

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nudeln mit hähnchen

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