Fırında tavuklu erişte

Bütün bir tavuk ve elinizin altında bir paket kuru makarna olduğunda bu tarifi sık sık yapıyorum. Karmaşık değil, bulması zor malzemeler gerektirmiyor ve büyük bir tepsiyi iyi bir şekilde dolduruyor. Fırında bırakabileceğiniz için hoşuma gidiyor, pişerken makarnalar tavuk ve domates sosunun tadını emiyor. Genellikle daha fazla yemek pişirmek için biraz daha zamanım olduğunda yapmayı tercih ediyorum, çünkü birkaç aşama ve kap gerektiriyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika Hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 55 dakika (20 dakika ocakta, 35 dakika fırında, fırına ve makarnanın kalınlığına bağlı) Porsiyon: 6-8, tavuğun boyutuna ve masadakilerin ne kadar aç olduğuna bağlı Zorluk: kolaydan orta seviyeye Tarif türü: ana yemek, aile öğle yemeği veya akşam yemeği Malzemeler 1 bütün tavuk, büyük parçalara kesilmiş 1 paket kuru makarna (yaklaşık 400 g, genellikle standart bir paket) 1 soğan 2 diş sarımsak 2 orta boy domates 1 yemek kaşığı domates salçası Tuz, damak tadına göre Biber tanesi, damak tadına göre 2 defne yaprağı Zeytinyağı (tavanın altını kaplayacak kadar) 2 bardak su (yaklaşık 400-500 ml), ayrıca makarnayı bir parmak kadar kaplayacak kadar sıcak su Hazırlık yöntemi 1. Tavuğu büyük parçalara kesin. Ben fazla yağı alırım, ama kemiklerini ayırmam. 2. Geniş bir tencereye zeytinyağını dökün, tavanın altını kaplayacak kadar. Tavuk ekleyin ve her iki tarafını kızartın, rengi dönene kadar, tamamen pişmiş olması gerekmiyor. 3. Tavuk kızarırken, soğanı ince doğrayın ve sarımsağı dilimleyin. 4. Soğanı ve sarımsağı tavukla birlikte tencereye ekleyin. Birkaç dakika soteleyin, soğan biraz yumuşayana kadar. 5. Domatesleri rendeleyin ve domates salçası ile karıştırın, ardından hepsini tavukların üzerine dökün. 6. Tuz ve biber tanelerini serpin ve iki defne yaprağını ekleyin. 7. Tüm malzemelerin üzerine iki bardak suyu ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın. Tavuk kısmen pişmiş olmalı ve sosun tadı birleşmek için zaman bulmalıdır. 8. Tavuk biraz pişince, hepsini derin, dayanıklı bir fırın kabına dökün (ben cam bir kap veya derin bir tepsi kullanıyorum). 9. Kuru makarnayı doğrudan tavuk ve sosun üzerine yerleştirin, ardından makarnayı bir parmak su ile kaplayacak kadar sıcak suyu dökün. 10. Kabı fırına, uygun bir ateşte (180°C) yerleştirin, makarnalar sıvıyı emene kadar ve pişene kadar. Yaklaşık 25 dakika sonra kontrol ediyorum ve gerekirse biraz sıcak su ekliyorum. 11. Makarnalar pişince, kabı fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. İsteğe bağlı olarak, üzerine doğranmış taze maydanoz veya rendelenmiş peynirle servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, çok fazla çaba harcamadan birçok insanı doyuran bir yemek türüdür. Çok fazla malzeme gerektirmiyor, nispeten ucuz ve tüm yemek fırına gidiyor, bu nedenle sürekli gözetim gerektirmiyor. Doyurucu ve lezzetli olmasını seviyorum, ertesi gün de, ancak makarnalar daha yumuşak oluyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Tavuk tavaya veya tencereye iyi sığmıyorsa, sıkışmaması için iki partide kızartıyorum. - Domatesler, taze yoksa konserve domatesle değiştirilebilir. - Çok ince makarna kullanıyorsanız, fırındaki süreyi kısaltın ve fazla kurumasını kontrol edin. Yerine geçme - Makarnayı, eğer yoksa başka kısa makarna türleriyle değiştirebilirsiniz, ancak su miktarını ve pişirme süresini takip etmelisiniz. - Tavuk butları veya sadece göğüs de kullanılabilir, ancak kemikli parçalar daha fazla tat verir. Varyasyonlar - Sosun içine biber veya diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz, ancak klasik tarifte bunlar yoktur. - Eğer baharatlı seviyorsanız, sosun içine biraz acı biber ekleyin. Servis fikirleri - En basit şekliyle, doğranmış taze maydanoz ile servis edilir. - İsterseniz, sıcak olduğunda üzerine rendelenmiş peynir (feta, parmesan) serpebilirsiniz. - Yanında basit bir yeşil salata veya turşu ile birlikte gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hangi tür makarna kullanılır? Kuru, basit, buğdaydan yapılmış makarna kullanılır, ince ev yapımı makarna değil. Makarnanız yoksa başka kısa makarnalar da kullanılabilir, ancak su ve zaman ayarlarını yapmalısınız. 2. Eğer sonunda çok fazla sıvı kalırsa ne yapmalıyım? Eğer sonunda fazla sıvı varsa, kabı 5-10 dakika daha kapağı olmadan fırında bekletin. Makarnalar, çıkardıktan sonra bile sosu emmeye devam eder. 3. Tarifi sadece ocakta, fırın olmadan yapabilir miyim? Yapabilirsiniz, ama makarnalar aynı dokuya sahip olmayacak. Fırında daha eşit pişerler. 4. Makarnayı önceden haşlamam gerekiyor mu? Hayır, makarnalar çiğ olarak, doğrudan kabın içine konur, üzerine sıcak su eklenir ve fırında pişirilir. 5. Daha fazla baharat ekleyebilir miyim? Evet, isterseniz kuru otlar veya paprika ekleyebilirsiniz, ancak klasik tarif basit ve tavuk, domates ve defne yaprağının tadına dayanıyor. Besin değerleri (6 porsiyon için yaklaşık tahmin) Kalori: ~430 kcal Protein: 30 g Karbonhidrat: 50 g Yağ: 12 g Değerler, kullanılan tavuk türüne, parçaların ne kadar yağlı olduğuna ve hangi makarnayı kullandığınıza bağlı olarak değişir. Servis ederken peynir eklerseniz, kalori her porsiyon için 40-60 kcal daha artar. Saklama ve yeniden ısıtma Yemek, buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün iyi saklanır. Yeniden ısıtıldığında, makarnalar daha yumuşak hale gelir ve tüm sıvıyı emer, ancak yemek lezzetli kalır. Yeniden ısıtırken, eğer fazla kuru görünüyorsa biraz su veya süt ekleyebilirsiniz. Dondurmayı önermiyorum, makarnanın dokusu zarar görüyor. Bu tarif, tanıdık bir tatla doyurucu bir şey gerektiğinde iyi bir seçenek olmaya devam ediyor.