Makaron z kurczakiem pieczony w piekarniku

Często robiłem ten przepis, gdy miałem całego kurczaka i paczkę prostych, suchych makaronów pod ręką. Nie jest skomplikowany, nie wymaga trudno dostępnych składników i dobrze wypełnia dużą blachę. Lubię to, że można zostawić potrawę w piekarniku, a w czasie, gdy się robi, makaron wchłania smak sosu z kurczaka i pomidorów. Zwykle decyduję się na to w dzień, w którym mam trochę więcej czasu na gotowanie, ponieważ wymaga to kilku etapów i naczyń. Szybkie informacje Całkowity czas: około 1 godzina i 15 minut Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 55 minut (20 minut na kuchence, 35 minut w piekarniku, w zależności od piekarnika i grubości makaronu) Porcje: 6-8, w zależności od wielkości kurczaka i tego, jak głodni są goście Trudność: łatwy do średni Typ przepisu: danie główne, obiad lub kolacja rodzinne Składniki 1 cały kurczak, pokrojony na duże kawałki 1 paczka suchych makaronów (około 400 g, zazwyczaj standardowa paczka) 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 średnie pomidory 1 łyżka koncentratu pomidorowego Sól, do smaku Ziarna pieprzu, do smaku 2 liście laurowe Oliwa z oliwek (wystarczająco, aby pokryć dno garnka) 2 szklanki wody (około 400-500 ml), plus ciepła woda do piekarnika, aby przykryć makaron o palec Sposób przygotowania 1. Pokrój kurczaka na duże kawałki. Usuwam nadmiar tłuszczu, ale nie oddzielam kości. 2. W dużym garnku wlej oliwę z oliwek, aby pokryć dno naczynia. Dodaj kurczaka i smaż z obu stron, aż nabierze koloru, nie musi być całkowicie ugotowany. 3. Podczas gdy kurczak się rumieni, drobno posiekaj cebulę i pokrój czosnek w plasterki. 4. Dodaj cebulę i czosnek do kurczaka w garnku. Pozwól smażyć przez kilka minut, aż cebula lekko zmięknie. 5. Zetrzyj pomidory na tarce i wymieszaj z łyżką koncentratu pomidorowego, a następnie wlej wszystko do garnka z kurczakiem. 6. Posyp solą, ziarnami pieprzu i dodaj dwa liście laurowe. 7. Wlej dwa szklanki wody na wszystkie składniki. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut. Kurczak powinien być częściowo ugotowany, a sos powinien mieć czas na połączenie się w smaku. 8. Gdy kurczak lekko się ugotuje, przełóż wszystko do głębokiego naczynia żaroodpornego (ja używam naczynia żaroodpornego lub głębokiej blachy). 9. Połóż suchy makaron bezpośrednio na kurczaku i sosie, a następnie wlej ciepłą wodę, aby przykryć makaron o palec. 10. Wstaw naczynie do piekarnika, w temperaturze odpowiedniej (180°C), aż makaron wchłonie płyn i będzie ugotowany. Sprawdzam po około 25 minutach i jeśli to konieczne, dodaję trochę gorącej wody. 11. Gdy makaron jest ugotowany, wyjmij naczynie z piekarnika i pozostaw na kilka minut do odpoczynku. Można podawać z posiekanym świeżym pietruszką lub startym serem na wierzchu, według upodobań. Dlaczego często robię ten przepis To rodzaj jedzenia, które karmi wielu ludzi bez dużego wysiłku. Nie wymaga wielu składników, jest stosunkowo tanie i całe danie idzie do piekarnika, więc nie trzeba go ciągle nadzorować. Lubię, że jest sycące i smaczne także następnego dnia, chociaż makaron staje się bardziej miękki. Porady i wariacje Porady - Jeśli kurczak nie mieści się dobrze na patelni lub w garnku, smażę go w dwóch partiach, aby się nie ściskał. - Pomidory można zastąpić pomidorami z puszki, jeśli nie mam świeżych. - Jeśli używasz bardzo cienkiego makaronu, skróć czas w piekarniku i sprawdź, aby się zbyt mocno nie wysuszył. Zamienniki - Makaron można zastąpić innymi rodzajami krótkiego makaronu, jeśli nie masz, ale trzeba kontrolować ilość wody i czas pieczenia. - Można również użyć ud kurczaka lub tylko piersi, ale kawałki z kością dają więcej smaku. Wariacje - Możesz dodać paprykę lub inne warzywa do sosu, ale w klasycznym przepisie ich nie ma. - Jeśli lubisz pikantne, dodaj trochę ostrej papryki do sosu. Pomysły na podanie - Najprościej podaje się z posiekaną świeżą pietruszką. - Jeśli lubisz, posyp startym serem (feta, parmezan), gdy jest gorące. - Pasuje z prostą sałatą zieloną lub kiszonkami obok. Często zadawane pytania 1. Jakie makaronu używa się? Używa się suchych, prostych makaronów pszennych, nie cienkich makaronów domowych. Można również użyć innych krótkich makaronów, jeśli nie masz makaronu, ale dostosuj wodę i czas. 2. Co zrobić, jeśli na końcu zostanie za dużo płynu? Jeśli na końcu wydaje się, że jest za dużo płynu, pozostaw naczynie na 5-10 minut w piekarniku bez pokrywki. Makaron nadal wchłania sos nawet po wyjęciu. 3. Czy mogę zrobić przepis tylko na kuchence, bez piekarnika? Można, ale makaron nie będzie miał tej samej tekstury. W piekarniku gotują się bardziej równomiernie. 4. Czy muszę gotować makaron wcześniej? Nie, makaron wkłada się surowy, bezpośrednio do naczynia, z ciepłą wodą na górze i gotuje się w piekarniku. 5. Czy mogę dodać więcej przypraw? Tak, jeśli chcesz, możesz dodać suszone zioła lub paprykę, ale klasyczny przepis jest prosty i oparty na smaku kurczaka, pomidorów i liści laurowych. Wartości odżywcze (przybliżone oszacowanie na porcję z 6) Kalorie: ~430 kcal Białko: 30 g Węglowodany: 50 g Tłuszcze: 12 g Wartości różnią się w zależności od rodzaju kurczaka, jak tłuste są kawałki i jakiego makaronu używasz. Jeśli dodasz ser przy podaniu, kalorie wzrosną o dodatkowe 40-60 kcal na porcję. Przechowywanie i podgrzewanie Potrawa dobrze przechowuje się w lodówce, przykryta, przez 2-3 dni. Podczas podgrzewania makaron staje się bardziej miękki i wchłania cały płyn, ale danie pozostaje smaczne. Można dodać trochę wody lub mleka podczas podgrzewania, jeśli wydaje się zbyt suche. Nie polecam mrożenia, tekstura makaronu cierpi. Ten przepis pozostaje dobrą opcją, gdy potrzebujesz czegoś sycącego, o znajomym smaku, bez większych wymagań.