ओवन बेक्ड चिकन नूडल्स

मैंने कई बार यह नुस्खा बनाया है जब मेरे पास एक पूरा चिकन और एक पैकेट साधारण सूखी नूडल्स होते हैं। यह जटिल नहीं है, इसमें मुश्किल से मिलने वाले सामग्री की आवश्यकता नहीं है और यह एक बड़े ट्रे को अच्छी तरह से भर देता है। मुझे यह पसंद है कि आप डिश को ओवन में छोड़ सकते हैं, और जब तक यह पकती है, नूडल्स चिकन और टमाटर की चटनी का स्वाद अवशोषित कर लेते हैं। आमतौर पर, मैं इसे एक ऐसे दिन बनाना चुनता हूं जब मेरे पास पकाने के लिए थोड़ा अधिक समय होता है, क्योंकि इसमें कई चरण और बर्तन शामिल होते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा और 15 मिनट तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 55 मिनट (20 मिनट चूल्हे पर, 35 मिनट ओवन में, ओवन और नूडल्स की मोटाई पर निर्भर करता है) पोर्टियन: 6-8, चिकन के आकार और मेज पर लोगों की भूख पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान से मध्यम नुस्खा प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम, परिवार का दोपहर का भोजन या रात का खाना सामग्री 1 पूरा चिकन, बड़े टुकड़ों में काटा गया 1 पैकेट सूखी नूडल्स (लगभग 400 ग्राम, आमतौर पर एक मानक पैकेट) 1 प्याज 2 लहसुन की कलियाँ 2 मध्यम आकार के टमाटर 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट स्वादानुसार नमक स्वादानुसार काली मिर्च के दाने 2 तेज पत्ता जैतून का तेल (पैन के नीचे को कवर करने के लिए पर्याप्त) 2 कप पानी (लगभग 400-500 मिलीलीटर), नूडल्स को एक अंगुली की ऊँचाई तक ढकने के लिए गर्म पानी निर्देश 1. चिकन को बड़े टुकड़ों में काटें। मैं अतिरिक्त वसा हटा देता हूँ, लेकिन इसे बिना हड्डी के नहीं करता। 2. एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल डालें, ताकि यह बर्तन के नीचे को ढक सके। चिकन डालें और दोनों तरफ से भूनें, जब तक कि यह रंग न ले ले, इसे पूरी तरह से पकाने की आवश्यकता नहीं है। 3. जैसे ही चिकन भूरे रंग का हो रहा है, प्याज को बारीक काट लें और लहसुन को स्लाइस करें। 4. प्याज और लहसुन को चिकन के ऊपर डालें। कुछ मिनटों के लिए भूनें, जब तक प्याज थोड़ी नरम न हो जाए। 5. टमाटरों को कद्दूकस करें और उन्हें टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं, फिर सब कुछ चिकन के ऊपर डालें। 6. नमक, काली मिर्च के दाने और दो तेज पत्ते डालें। 7. सभी सामग्रियों के ऊपर 2 कप पानी डालें। मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें। चिकन को आंशिक रूप से पकाया जाना चाहिए, और सॉस को स्वाद में मिश्रित होने का समय चाहिए। 8. जब चिकन थोड़ा उबल जाए, तो सब कुछ एक गहरे बर्तन में डालें जो गर्मी के लिए प्रतिरोधी हो (मैं एक कांच के बर्तन या गहरे बेकिंग डिश का उपयोग करता हूं)। 9. सूखी नूडल्स को सीधे चिकन और सॉस के ऊपर डालें, फिर गर्म पानी डालें, ताकि नूडल्स एक अंगुली की ऊँचाई तक ढक जाएं। 10. बर्तन को ओवन में डालें, मध्यम आंच पर (180°C) जब तक नूडल्स तरल को अवशोषित न कर लें और पक न जाएं। मैं 25 मिनट बाद जांचता हूं और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा गर्म पानी और डालता हूं। 11. जब नूडल्स पक जाएं, तो बर्तन को ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इसे कटी हुई ताजा हरी धनिया या ऊपर से कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ परोसा जा सकता है, पसंद के अनुसार। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं यह एक प्रकार का भोजन है जो बिना किसी बड़ी मेहनत के कई लोगों को भरता है। इसमें बहुत सारे सामग्री की आवश्यकता नहीं है, यह अपेक्षाकृत सस्ता है और सभी पकवान ओवन में जाते हैं, इसलिए आपको लगातार नजर रखने की आवश्यकता नहीं है। मुझे यह पसंद है कि यह भरपूर और स्वादिष्ट है और दूसरे दिन भी, हालांकि नूडल्स अधिक नरम हो जाते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - यदि चिकन पैन में अच्छी तरह से नहीं समाता है, तो मैं इसे दो बैचों में भूनता हूं ताकि भीड़ न हो। - यदि ताजे टमाटर नहीं हैं, तो आप कैन टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। - यदि आप बहुत पतले नूडल्स का उपयोग कर रहे हैं, तो ओवन में समय को कम करें और यह सुनिश्चित करें कि वे बहुत सूख न जाएं। वैकल्पिक - नूडल्स को अन्य प्रकार की छोटी पास्ता से बदला जा सकता है यदि आपके पास नहीं है, लेकिन पानी की मात्रा और बेकिंग समय का ध्यान रखना होगा। - आप चिकन की जांघें या केवल स्तन का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हड्डियों के टुकड़े अधिक स्वाद देते हैं। विविधताएँ - आप सॉस में शिमला मिर्च या अन्य सब्जियाँ डाल सकते हैं, लेकिन क्लासिक नुस्खे में यह नहीं होता है। - यदि आप इसे अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, तो सॉस में थोड़ी मिर्च डालें। सेवा के विचार - सबसे सरल तरीके से इसे कटी हुई ताजा धनिया के साथ परोसा जाता है। - यदि आपको पसंद है, तो इसे गर्म होने पर कद्दूकस किए हुए पनीर (जैसे फेटा, पार्मेज़ान) के साथ छिड़कें। - इसे एक साधारण हरी सलाद या अचार के साथ परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. किस प्रकार की नूडल्स का उपयोग किया जाता है? सूखी, साधारण, गेहूं से बनी नूडल्स का उपयोग किया जाता है, न कि घर के बने पतले नूडल्स। यदि आपके पास नूडल्स नहीं हैं, तो आप अन्य छोटे पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पानी और समय को समायोजित करें। 2. यदि अंत में बहुत अधिक तरल रहता है, तो मैं क्या करूं? यदि अंत में तरल बहुत अधिक लगता है, तो बिना ढक्कन के बर्तन को ओवन में 5-10 मिनट और छोड़ दें। नूडल्स भी निकालने के बाद सॉस को अवशोषित करते रहते हैं। 3. क्या मैं केवल चूल्हे पर नुस्खा बना सकता हूं, बिना ओवन के? यह संभव है, लेकिन नूडल्स की बनावट वैसी नहीं होगी। ओवन में पकाने से वे अधिक समान रूप से पकते हैं। 4. क्या मुझे पहले नूडल्स उबालने की आवश्यकता है? नहीं, नूडल्स को कच्चा डालें, सीधे बर्तन में, ऊपर गर्म पानी डालें और ओवन में पकाएं। 5. क्या मैं अधिक मसाले डाल सकता हूं? हाँ, अगर आप चाहें तो सूखे जड़ी बूटियों या पेपरिका को जोड़ सकते हैं, लेकिन पारंपरिक नुस्खा सरल है और चिकन, टमाटर और तेज पत्ते के स्वाद पर निर्भर करता है। पोषण संबंधी मूल्य (6 सर्विंग्स के लिए अनुमानित) कैलोरी: ~430 किलोकैलोरी प्रोटीन: 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 50 ग्राम फैट: 12 ग्राम ये मान चिकन के प्रकार, मांस के टुकड़ों की चर्बी और आप जिन नूडल्स का उपयोग करते हैं, के आधार पर भिन्न होते हैं। यदि आप परोसते समय पनीर जोड़ते हैं, तो कैलोरी प्रति सर्विंग 40-60 किलोकैलोरी बढ़ जाती है। भंडारण और दोबारा गर्म करना यह पकवान फ्रिज में अच्छी तरह से 2-3 दिनों तक रहता है, ढका हुआ। दोबारा गर्म करने पर नूडल्स और नरम हो जाते हैं और सभी तरल को अवशोषित कर लेते हैं, लेकिन भोजन स्वादिष्ट रहता है। यदि इसे गर्म करते समय बहुत सूखा लगता है, तो थोड़ा पानी या दूध जोड़ें। मैं फ्रीज़ करने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि पास्ता की बनावट प्रभावित होती है। यह नुस्खा एक अच्छा विकल्प है जब आपको कुछ भरपूर, परिचित स्वाद की आवश्यकता हो, बिना किसी मांग के।