オーブン焼き鶏麺
私はこのレシピを何度も作りました。手元に丸ごとの鶏肉と乾燥したシンプルな麺があるときに。複雑ではなく、手に入れにくい材料も必要なく、大きなトレイをしっかりと満たします。料理をオーブンに入れておくことができ、麺は鶏肉とトマトソースの味を吸収します。通常、料理にもう少し時間がある日を選んで作ります。なぜなら、いくつかのステップと器具が必要だからです。 クイック情報 合計時間：約 1 時間 15 分 準備時間：20 分 調理時間：55 分（20 分はコンロで、35 分はオーブンで、オーブンと麺の厚さによります） ポーション：6-8、鶏肉のサイズと食卓の人々の食欲によります 難易度：簡単から中程度 レシピタイプ：メインコース、家族の昼食または夕食 材料 1 羽の丸鶏、大きな塊に切り分ける 1 パックの乾燥麺（約 400 g、通常は標準パック） 1 個の玉ねぎ 2 瓣のにんにく 2 個の中サイズのトマト 1 大さじのトマトペースト 塩、好みに応じて 黒胡椒の粒、好みに応じて 2 枚のローリエ オリーブオイル（鍋の底を覆うのに十分） 2 杯の水（約 400-500 ml）、麺を覆うのに指1本分の温水 作り方 1. 鶏肉を大きな塊に切り分けます。余分な脂肪を取り除きますが、骨は取り除きません。 2. 大きな鍋にオリーブオイルを注ぎ、鍋の底を覆うのに十分な量を入れます。鶏肉を入れ、両面を焼いて色がつくまで、完全に火が通る必要はありません。 3. 鶏肉が焼いている間に、玉ねぎを細かく切り、大蒜をスライスします。 4. 鶏肉の鍋に玉ねぎとにんにくを加えます。玉ねぎが少し柔らかくなるまで、数分間炒めます。 5. トマトをすりおろし、トマトペーストと混ぜてから、鍋の鶏肉の上に注ぎます。 6. 塩と黒胡椒を振りかけ、2 枚のローリエを加えます。 7. すべての材料の上に 2 杯の水を注ぎます。中火で約 20 分煮ます。鶏肉は部分的に調理され、ソースの味が融合する時間が必要です。 8. 鶏肉が少し煮えたら、すべてを耐熱の深い皿に移します（私は耐熱ガラスの皿や深いトレイを使用します）。 9. 乾燥麺を鶏肉とソースの上に直接置き、麺を指1本分の水で覆うように温水を注ぎます。 10. 鍋をオーブンに入れ、中火（180°C）で、麺が液体を吸収し、調理されるまで焼きます。25 分後に確認し、必要に応じて熱い水を少し追加します。 11. 麺が調理されたら、鍋をオーブンから取り出し、数分間休ませます。好みに応じて、刻んだ新鮮なパセリやおろしチーズをトッピングして提供できます。 なぜこのレシピをよく作るのか 手間をかけずに多くの人を満たすことができる料理です。材料はあまり必要なく、比較的安価で、すべての料理がオーブンに入るので、常に見守る必要はありません。満腹感があり、美味しく、翌日でも美味しいのが好きです。 アドバイスとバリエーション アドバイス - 鶏肉が鍋にうまく収まらない場合は、重ならないように2回に分けて焼きます。 - 新鮮なトマトがない場合は、缶詰のトマトで代用できます。 - 非常に細い麺を使用する場合は、オーブンでの時間を短縮し、過度に乾燥しないように確認してください。 代替品 - 麺がない場合は、他の種類のショートパスタに置き換えられますが、水の量と焼き時間を調整する必要があります。 - 鶏のもも肉や胸肉だけを使うこともできますが、骨付きの部分の方が風味が豊かです。 バリエーション - ソースにパプリカやその他の野菜を追加できますが、クラシックレシピには含まれていません。 - 辛いのが好きな方は、ソースに少し唐辛子を加えてください。 提供アイデア - 一番シンプルな方法は、新鮮な刻みパセリをトッピングすることです。 - お好みで、熱いうちにおろしチーズ（羊乳チーズやパルメザン）を振りかけてください。 - シンプルなグリーンサラダやピクルスと一緒に食べるのも良いです。 よくある質問 1. どんな麺を使いますか？ 乾燥したシンプルな小麦製の麺を使用します。自家製の細い麺ではありません。麺がない場合は、他のショートパスタを使用できますが、水と時間を調整してください。 2. 最後に液体が多すぎる場合はどうしますか？ 最後に液体が多すぎる場合は、蓋をしないでオーブンにさらに 5-10 分間置いておきます。麺は取り出した後もソースを吸収し続けます。 3. オーブンなしでコンロだけでこのレシピを作れますか？ できますが、麺の食感は同じになりません。オーブンで焼く方が均等に火が通ります。 4. 麺を事前に茹でる必要がありますか？ いいえ、麺は生のまま、直接鍋に入れ、上に温水を注ぎ、オーブンで調理します。 5. 調味料をもっと加えてもいいですか？ はい、好みに応じて乾燥ハーブやパプリカを加えても良いですが、クラシックレシピはシンプルで、鶏肉、トマト、ローリエの風味に基づいています。 栄養価（6 人分の推定） カロリー：約 430 kcal タンパク質：30 g 炭水化物：50 g 脂肪：12 g これらの値は、鶏肉の種類、肉の脂肪の量、使用する麺によって異なります。提供時にチーズを追加すると、カロリーが 1 食あたり 40-60 kcal 増加します。 保存と再加熱 料理は冷蔵庫で 2-3 日間、カバーして保存できます。再加熱すると、麺はさらに柔らかくなり、液体を吸収しますが、料理は美味しさを保ちます。再加熱時に乾燥しすぎる場合は、水や牛乳を少し加えてください。冷凍はお勧めしません。パスタの食感が損なわれます。 このレシピは、満腹感があり、馴染みのある味が必要なときに、手間のかからない良い選択肢です。
材料
- 鶏肉、ヌードル1パック、玉ねぎ、にんにく2片、トマト2個、スープの大さじ1、塩、コショウの粒2つ、ローリエ2枚、オリーブオイル
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