Рулетики с колбасками в слоёном тесте

Для рулетиков с колбасками в слоёном тесте тесто удобнее резать, когда оно уже разморозилось, но ещё держит форму. Снаружи рулетики получаются хрустящими, а внутри лежат колбаски-стики. Выпекаются они за 15-20 минут. Я выкладываю их на блюдо рядом с холодными закусками и ем, пока они ещё слегка тёплые. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 20 минут. Общее время: 40 минут. Порций: 5. Примерно 450 ккал и 12 г белка на порцию.

Ингредиенты

1 упаковка слоёного теста
200 г колбасок-стиков
1 яйцо
соль на кончике ножа
2 столовые ложки семян кунжута

Приготовление

1. Разморозьте слоёное тесто так, чтобы его можно было нарезать, но оно не стало слишком мягким. 2. Нарежьте тесто на 25 квадратиков. Разделите колбаски на кусочки длиной примерно 1,5 см, чтобы они помещались на квадратики. 3. Положите по кусочку колбаски на каждый квадратик и сверните. При укладке оставьте шов снизу. 4. Выложите рулетики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Взбейте яйцо с солью на кончике ножа и смажьте каждый рулетик. 5. Посыпьте кунжутом и выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 15-20 минут, пока тесто не подрумянится.

Примечания

Храните в закрытой коробке в холодильнике до 3 дней; колбаски можно нарезать заранее и держать накрытыми до сборки рулетиков. На блюде я подаю их с оливками или сырыми овощами. Колбаски можно взять острые или обычные, а кунжут заменить маком; слоёное тесто содержит глютен, а яйцо остаётся аллергеном. Выбирайте колбаски-стики примерно одинакового диаметра, чтобы кусочки помещались, не растягивая тесто. Если тесто размягчилось и прилипает к столу, охладите его 10 минут, прежде чем продолжать. Нарезаю не спеша, чтобы тесто не тянулось за ножом. Маленькие рулетики могут подрумяниться быстрее, поэтому в последние минуты следите за цветом. Оставьте между ними немного места на противне, чтобы края пропеклись и не соприкасались.