पफ पेस्ट्री सॉसेज रोल

पफ पेस्ट्री सॉसेज रोल बनाने के लिए पेस्ट्री को काटना तब आसान होता है, जब वह पिघल चुकी हो लेकिन अभी भी अपना आकार बनाए रखे। ये बाहर से कुरकुरे और बीच में सॉसेज स्टिक वाले बनते हैं, और 15-20 मिनट में पक जाते हैं। मैं इन्हें ठंडे स्नैक्स के साथ प्लेट में रखती हूं और हल्का गर्म रहते ही खा लेती हूं। तैयारी: 20 मिनट। पकाने का समय: 20 मिनट। कुल समय: 40 मिनट। सर्विंग: 5। प्रति सर्विंग लगभग 450 किलो कैलोरी और 12 g प्रोटीन।

सामग्री

1 पैकेट पफ पेस्ट्री
200 g सॉसेज स्टिक
1 अंडा
1 चुटकी नमक
2 बड़े चम्मच तिल

तैयारी

1. पफ पेस्ट्री को इतना पिघलने दें कि उसे काट सकें, लेकिन वह बहुत नरम न हो। 2. पेस्ट्री को 25 छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें। सॉसेज को इन टुकड़ों की लंबाई के बराबर, करीब 1.5 cm के टुकड़ों में काटें। 3. हर चौकोर टुकड़े पर सॉसेज का एक टुकड़ा रखें और रोल करें। जोड़ को नीचे की तरफ रखें। 4. रोल्स को बेकिंग पेपर बिछी ट्रे पर रखें। अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें और हर रोल पर लगाएं। 5. तिल छिड़कें और पहले से 200 °C पर गर्म ओवन में 15-20 मिनट, पेस्ट्री के सुनहरी होने तक बेक करें।

नोट

बंद डिब्बे में फ्रिज में 3 दिन तक रख सकते हैं। सॉसेज को पहले से काटकर ढककर रख सकते हैं, जब तक रोल तैयार न करें। प्लेट में इन्हें जैतून या कच्ची सब्जियों के साथ रखती हूं। सॉसेज तीखे या सादे हो सकते हैं, और तिल की जगह खसखस डाल सकते हैं। पफ पेस्ट्री में ग्लूटेन होता है और अंडा एलर्जेन है। एक जैसे व्यास वाले सॉसेज स्टिक चुनें, ताकि टुकड़े पेस्ट्री को खींचे बिना उसमें आ जाएं। अगर पफ पेस्ट्री नरम होकर काउंटर से चिपकने लगे, तो आगे बढ़ने से पहले इसे 10 मिनट ठंडा करें। काटते समय धीरे चलती हूं, ताकि चाकू के साथ पेस्ट्री भी न खिंचे। छोटे रोल ओवन में जल्दी सुनहरे हो सकते हैं, इसलिए आखिरी कुछ मिनटों में उनका रंग देखते रहें। ट्रे पर उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ें, ताकि किनारे एक-दूसरे को छुए बिना पकें।