Roulés de saucisse en pâte feuilletée

Name: Roulés de saucisse en pâte feuilletée
Ingredients: 1 paquet de pâte feuilletée; 200 g de saucisses en bâtonnets; 1 œuf; 1 pincée de sel; 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Apéritifs - Roulés de saucisse en pâte feuilletée par Julieta L. - Recettes Recipia

Pour préparer les roulés de saucisse en pâte feuilletée, la pâte se coupe plus facilement une fois décongelée, mais encore assez ferme pour garder sa forme. Ils sont croustillants à l’extérieur, avec des saucisses en bâtonnets au centre, et cuisent en 15-20 minutes. Je les dispose sur un plat avec les amuse-bouches froids et je les mange encore légèrement tièdes. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Temps total : 40 minutes. Portions : 5. Environ 450 kcal et 12 g de protéines par portion.

Ingrédients

1 paquet de pâte feuilletée
200 g de saucisses en bâtonnets
1 œuf
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de graines de sésame

Préparation

1. Décongèle la pâte feuilletée jusqu’à ce que tu puisses la couper, sans la laisser trop ramollir. 2. Coupe la pâte en 25 carrés. Coupe les saucisses en bâtonnets d’environ 1,5 cm, pour qu’ils tiennent sur les carrés. 3. Dépose un morceau de saucisse sur chaque carré et roule la pâte. Laisse la soudure dessous. 4. Dispose les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Bats l’œuf avec une pincée de sel et badigeonne chaque roulé. 5. Parsème de graines de sésame et fais cuire dans le four préchauffé à 200 °C pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Notes

Ils se gardent dans une boîte fermée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ; tu peux couper les saucisses à l’avance et les garder couvertes jusqu’au montage des roulés. Je les mets sur un plat avec des olives ou des crudités. Les saucisses peuvent être piquantes ou nature, et le sésame peut être remplacé par des graines de pavot ; la pâte feuilletée contient du gluten et l’œuf reste un allergène. Choisis des saucisses d’un diamètre proche, pour que les morceaux tiennent sans étirer la pâte. Si la pâte ramollit et colle au plan de travail, mets-la au frais 10 minutes avant de continuer. Je coupe doucement pour que le couteau n’entraîne pas la pâte. Les petits roulés peuvent dorer plus vite au four, alors surveille leur couleur pendant les dernières minutes. Je laisse un peu d’espace entre eux sur la plaque, pour que les bords cuisent sans se toucher.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser des saucisses de Francfort à la place des saucisses en bâtonnets ?

Oui. Coupe les saucisses de Francfort dans la longueur en quatre bâtonnets, puis recoupe-les pour qu’ils tiennent sur les carrés.

Peut-on cuire les roulés à l’air fryer ?

Oui, dispose-les en une seule couche et fais-les cuire à 180 °C pendant 8-10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Peut-on les congeler avant cuisson ?

Oui, congèle-les d’abord séparément sur une plaque, puis transfère-les dans un sac. Fais-les cuire directement congelés à 200 °C pendant 20-25 minutes.