Milföy hamurunda sosis ruloları

Milföy hamurunda sosis ruloları için hamuru, çözülüp şeklini hâlâ korurken kesmek daha kolay. Dışı çıtır, ortasında sosis parçaları olan rulolar 15-20 dakikada pişiyor. Soğuk mezelerin yanına bir servis tabağına dizer, hafif sıcakken yerim. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 20 dakika. Toplam süre: 40 dakika. Porsiyon: 5. Porsiyon başına yaklaşık 450 kcal ve 12 g protein.

Malzemeler

1 paket milföy hamuru
200 g sosis
1 yumurta
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı susam

Hazırlık

1. Milföy hamurunu kesebilecek kadar çözdür, ama fazla yumuşamasın. 2. Hamuru 25 kareye kes. Sosisleri karelerin kenar uzunluğunda, yaklaşık 1,5 cm'lik parçalara böl. 3. Her karenin üzerine bir sosis parçası koyup sar. Birleşme yerini altta bırak. 4. Ruloları pişirme kâğıdı serilmiş bir tepsiye diz. Yumurtayı bir tutam tuzla çırp ve her rulonun üzerine sür. 5. Susam serpip önceden ısıtılmış 200 °C fırında, milföy kızarana kadar 15-20 dakika pişir.

Notlar

Kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanır; sosisleri önceden kesip ruloları hazırlayana kadar üzeri kapalı şekilde bekletebilirsin. Servis tabağında yanlarına zeytin veya çiğ sebzeler koyarım. Sosisler acılı ya da sade olabilir, susam yerine haşhaş tohumu kullanabilirsin; milföy hamuru gluten içerir, yumurta da alerjen olmaya devam eder. Parçaların hamuru germeden sığması için çapları birbirine yakın sosisler seç. Milföy yumuşayıp tezgâha yapışırsa devam etmeden önce 10 dakika soğut. Keserken hamur bıçağın peşinden çekilmesin diye yavaş ilerle. Fırın küçük ruloları daha çabuk kızartabilir, bu yüzden son dakikalarda renklerini kontrol et. Kenarları birbirine değmeden pişsin diye tepside ruloların arasında biraz boşluk bırakırım.