Rotolini di salsicciotti in pasta sfoglia

La pasta sfoglia si taglia più facilmente quando è scongelata, ma tiene ancora la forma. I rotolini di salsicciotti in pasta sfoglia vengono croccanti fuori, con i salsicciotti al centro, e cuociono in 15-20 minuti. Li metto su un vassoio accanto agli antipasti freddi e li mangio quando sono ancora leggermente caldi. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20 minuti. Tempo totale: 40 minuti. Porzioni: 5. Circa 450 kcal e 12 g di proteine a porzione.

Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia
200 g di salsicciotti stick
1 uovo
1 pizzico di sale
2 cucchiai di semi di sesamo

Preparazione

1. Scongela la pasta sfoglia finché riesci a tagliarla, ma senza farla ammorbidire troppo. 2. Taglia la sfoglia in 25 quadratini. Taglia i salsicciotti a pezzi lunghi quanto i quadratini, circa 1,5 cm. 3. Metti un pezzo di salsicciotto su ogni quadratino e arrotola. Quando chiudi, lascia la giuntura sotto. 4. Sistema i rotolini su una teglia rivestita di carta da forno. Sbatti l’uovo con un pizzico di sale e spennella ogni rotolino. 5. Cospargi con i semi di sesamo e cuoci nel forno preriscaldato a 200 °C per 15-20 minuti, finché la sfoglia è dorata.

Note

Si conservano in un contenitore chiuso in frigorifero fino a 3 giorni; puoi tagliare i salsicciotti in anticipo e tenerli coperti fino al momento di assemblare i rotolini. Sul vassoio li metto accanto alle olive o alle verdure crude. I salsicciotti possono essere piccanti o semplici, e il sesamo si può sostituire con semi di papavero; la pasta sfoglia contiene glutine e l’uovo resta un allergene. Scegli salsicciotti stick di diametro simile, così i pezzi entrano senza dover tirare la sfoglia. Se la sfoglia si ammorbidisce e si attacca al piano di lavoro, falla raffreddare per 10 minuti prima di continuare. Quando taglio, vado piano per non tirarmi dietro la sfoglia con il coltello. Il forno può dorare più in fretta i rotolini piccoli, quindi controlla il colore negli ultimi minuti. Lascio un po’ di spazio tra loro sulla teglia, così i bordi cuociono senza toccarsi.