Rulouri cu cârnați în aluat de foietaj

Foietajul se taie mai ușor când s-a dezghețat, dar încă își ține forma. Rulourile cu cârnați ies crocante la exterior, cu cârnați stick în centru, și se coc în 15-20 de minute. Eu le așez pe platou lângă aperitive reci și le mănânc cât sunt încă ușor calde. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 20 de minute. Timp total: 40 de minute. Porții: 5. Aproximativ 450 kcal și 12 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 pachet aluat foietaj
200 g cârnați stick
1 ou
1 vârf de cuțit sare
2 linguri semințe de susan

Preparare

1. Decongelează aluatul de foietaj până când îl poți tăia, dar fără să se înmoaie prea tare. 2. Taie aluatul în 25 de pătrățele. Porționează cârnații în bucăți de lungimea pătrățelelor, cam 1,5 cm. 3. Așază câte o bucată de cârnat pe fiecare pătrățel și rulează. La închidere, lasă îmbinarea dedesubt. 4. Pune rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Bate oul cu un vârf de cuțit de sare și unge fiecare rulou. 5. Presară semințele de susan și coace în cuptorul încins la 200 °C timp de 15-20 de minute, până când foietajul se rumenește.

Note

Se păstrează într-o cutie închisă la frigider până la 3 zile; poți porționa cârnații dinainte și să-i ții acoperiți până asamblezi rulourile. Pe platou le pun lângă măsline sau legume crude. Cârnații pot fi iuți sau simpli, iar susanul se poate înlocui cu semințe de mac; foietajul conține gluten, iar oul rămâne alergen. Alege cârnați stick cu diametru apropiat, ca bucățile să încapă fără să întinzi aluatul. Dacă foietajul se înmoaie și se lipește de blat, răcește-l 10 minute înainte să continui. La tăiere merg încet, ca să nu trag aluatul după cuțit. Cuptorul poate rumeni mai repede rulourile mici, așa că urmărește culoarea în ultimele minute. Las puțin spațiu între ele pe tavă, ca marginile să se coacă fără să se atingă.