Rolinhos de salsicha em massa folhada

Para fazer rolinhos de salsicha em massa folhada, é mais fácil cortar a massa quando já descongelou, mas ainda mantém a forma. Ficam crocantes por fora, com pedaços de salsicha no centro, e cozem em 15-20 minutos. Ponho-os numa travessa ao lado dos aperitivos frios e como-os ainda ligeiramente mornos. Preparação: 20 minutos. Cozedura: 20 minutos. Tempo total: 40 minutos. Doses: 5. Cerca de 450 kcal e 12 g de proteínas por dose.

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada
200 g de salsichas
1 ovo
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de sementes de sésamo

Preparação

1. Descongela a massa folhada até conseguires cortá-la, mas sem a deixar amolecer demasiado. 2. Corta a massa em 25 quadrados. Divide as salsichas em pedaços do comprimento dos lados dos quadrados, cerca de 1,5 cm. 3. Coloca um pedaço de salsicha em cada quadrado e enrola. Deixa a união virada para baixo. 4. Põe os rolinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal. Bate o ovo com uma pitada de sal e pincela cada rolinho. 5. Polvilha com sementes de sésamo e leva ao forno pré-aquecido a 200 °C durante 15-20 minutos, até a massa folhada ficar dourada.

Notas

Guarda-os num recipiente fechado no frigorífico até 3 dias; podes cortar as salsichas com antecedência e mantê-las tapadas até montares os rolinhos. Na travessa, ponho-os ao lado de azeitonas ou legumes crus. As salsichas podem ser picantes ou simples, e podes substituir o sésamo por sementes de papoila; a massa folhada contém glúten e o ovo continua a ser um alergénio. Escolhe salsichas com um diâmetro semelhante, para os pedaços caberem sem esticar a massa. Se a massa folhada amolecer e ficar colada à bancada, leva-a ao frigorífico durante 10 minutos antes de continuar. Ao cortar, faço-o devagar, para a massa não vir atrás da faca. O forno pode dourar mais depressa os rolinhos pequenos, por isso fica de olho na cor nos últimos minutos. Deixo algum espaço entre eles no tabuleiro, para as bordas cozerem sem se tocarem.