Тушеное куриное мясо с зелеными бобами

Тушеная курица с зеленой фасолью Если у меня есть замороженная зеленая фасоль и курица в холодильнике, я довольно часто готовлю это блюдо. Ничего сложного в нем нет, и ингредиенты легко найти. Больше всего мне нравится, что я не теряю время на ненужные шаги – все идет быстро, без долгого стояния у плиты. Быстрая информация Общее время: примерно 1 час 15 минут Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 1 час (в зависимости от того, как быстро варится курица) Порции: 6 Сложность: легко Тип рецепта: обед или ужин, домашняя еда Ингредиенты 1 кг зеленой фасоли (я использую замороженную) 4-5 луковиц кусочки курицы (грудка, ножки – что есть под рукой) 1 столовая ложка муки томатная паста (количество на глаз, чтобы придать цвет и вкус) свежий укроп (по вкусу) масло Способ приготовления 1. Очистите лук и мелко нарежьте его. 2. В кастрюле разогрейте несколько столовых ложек масла и добавьте лук. Обжаривайте на среднем огне несколько минут, пока он не станет мягким и слегка золотистым. 3. Добавьте кусочки курицы к луку. Обжарьте немного, чтобы они слегка подрумянились со всех сторон. 4. Влейте томатную пасту, столько, чтобы покрыть мясо и придать соусу цвет. Дайте 1-2 минуты, помешивая. 5. Отдельно смешайте столовую ложку муки с небольшим количеством холодной воды, чтобы получить тонкую пасту без комочков. Влейте смесь в кастрюлю, поверх мяса и лука. Хорошо перемешайте. 6. Добавьте примерно 2-3 кружки воды (регулируйте количество в зависимости от того, сколько соуса вы хотите). Снова перемешайте, чтобы все равномерно распределилось. 7. Дайте всему закипеть, пока мясо почти не будет готово – это зависит от типа мяса, но обычно занимает 35-45 минут, проверьте вилкой. 8. Когда мясо готово, добавьте зеленую фасоль (замороженную, не размораживая). Перемешайте и варите еще 15-20 минут, пока фасоль не станет мягкой. 9. В конце выключите огонь и добавьте нарезанный укроп по вкусу. Коротко перемешайте и оставьте кастрюлю накрытой на несколько минут перед подачей. Почему я часто готовлю этот рецепт Он практичен, когда у меня есть замороженные овощи, и я хочу быстро использовать куриное мясо. Не требует постоянного контроля и не загрязняет много посуды. Подходит для нескольких порций и хорошо сохраняется, если остается на следующий день. Советы и варианты Советы Если хотите более густую тушенку, не добавляйте всю воду с самого начала – добавляйте по мере необходимости, если видите, что она слишком сильно уменьшается. Используйте много лука для сладости соуса. Если у вас старая курица, увеличьте время варки в начале. Замены Вы можете использовать любые части курицы (грудка, бедра, крылья). Можно готовить только с грудкой, но вкуснее с костями или кожей. Консервированная зеленая фасоль здесь не так хороша; текстура получается более мягкой и не очень вкусной. Варианты Можно добавить немного сладкой паприки в начале, вместе с луком. Если хотите больше аромата, добавьте несколько веточек петрушки вместе с укропом в конце. Идеи для подачи Подается просто, горячей, с свежим хлебом. Можно также подавать с отдельно отварным рисом. Иногда я подаю с летним салатом или маринованными огурцами. Часто задаваемые вопросы Можно ли использовать свежую зеленую фасоль вместо замороженной? Да, только очистите и нарежьте фасоль заранее. Время варки может быть немного короче, если фасоль молодая. Сколько томатной пасты нужно добавлять? Точной дозы нет, я добавляю по цвету и вкусу. Обычно несколько столовых ложек, достаточно, чтобы не было слишком кислым. Можно не использовать муку? Можно обойтись без муки, но соус будет более жидким. Если хотите более густую тушенку, мука помогает. Можно ли делать с другим видом мяса? Можно и с индейкой, но вкус будет более нежным. С свининой я не пробовал. Сколько она хранится в холодильнике? Можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Пищевая ценность Приблизительные значения на порцию (из 6): примерно 250-300 ккал 20 г белка 18 г углеводов 10 г жиров Значения могут варьироваться в зависимости от типа мяса, сколько масла или томатной пасты используется. Это довольно сбалансированное блюдо с овощами и нежирным мясом. Хранение и разогрев Тушенка хорошо хранится в холодильнике 2-3 дня в закрытом контейнере. Я разогреваю на слабом огне на плите, аккуратно помешивая. Если соус слишком сильно уменьшился, добавляю одну-две столовые ложки воды при разогреве. Фасоль может стать более мягкой после разогрева, но вкус остается хорошим. Не рекомендую замораживать после приготовления, текстура фасоли уже не будет такой.