Gulasz z kurczaka z zieloną fasolką

Gulasz z kurczaka z zieloną fasolką Jeśli mam zieloną fasolkę w zamrażarce i kurczaka w lodówce, dość często przygotowuję ten gulasz. Nie ma w nim nic skomplikowanego i nie potrzebujesz trudnych do zdobycia składników. Najbardziej podoba mi się to, że nie tracę czasu na zbędne kroki – wszystko idzie od razu, bez zbyt długiego stania przy kuchence. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina i 15 minut Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 1 godzina (w zależności od tego, jak szybko gotuje się kurczak) Porcje: 6 Trudność: łatwe Typ przepisu: obiad lub kolacja, domowe danie Składniki 1 kg zielonej fasolki (używam z zamrażarki) 4-5 cebul kawałki kurczaka (pierś, udka – co mam pod ręką) 1 łyżka mąki sos pomidorowy (ilość na oko, aby nadać kolor i smak) świeży koperek (do smaku) olej Sposób przygotowania 1. Obierz cebulę i drobno posiekaj. 2. W garnku rozgrzej kilka łyżek oleju i dodaj cebulę. Smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż zmięknie i lekko się zrumieni. 3. Dodaj kawałki kurczaka do cebuli. Pozwól im się lekko zrumienić ze wszystkich stron. 4. Wlej sos pomidorowy, tak aby przykrył mięso i nadał kolor sosowi. Pozwól gotować przez 1-2 minuty, mieszając. 5. Osobno wymieszaj łyżkę mąki z odrobiną zimnej wody, aby uzyskać cienką pastę bez grudek. Wlej mieszankę do garnka, na mięso i cebulę. Dobrze wymieszaj. 6. Dodaj około 2-3 szklanek wody (dostosuj ilość w zależności od tego, ile sosu chcesz). Ponownie wymieszaj, aby wszystko równomiernie się rozłożyło. 7. Pozwól wszystkiemu gotować się, aż mięso będzie prawie gotowe – w zależności od rodzaju mięsa, zazwyczaj trwa to 35-45 minut, sprawdź widelcem. 8. Gdy mięso jest ugotowane, dodaj zieloną fasolkę (mrożoną, bez rozmrażania). Wymieszaj i gotuj jeszcze przez 15-20 minut, aż fasolka będzie miękka. 9. Na koniec wyłącz ogień i dodaj posiekany koperek, do smaku. Krótko wymieszaj i pozostaw garnek przykryty na kilka minut przed podaniem. Dlaczego często robię ten przepis Jest praktyczny, gdy mam warzywa w zamrażarce i chcę szybko wykorzystać kurczaka. Nie wymaga ciągłej uwagi i nie brudzę wielu naczyń. Nadaje się na większe porcje i dobrze się przechowuje, jeśli zostanie na następny dzień. Porady i wariacje Porady Jeśli chcesz, aby gulasz był bardziej gęsty, nie wlewaj całej wody na początku – dodawaj więcej w miarę potrzeby, jeśli widzisz, że zbyt mocno odparowuje. Użyj dużo cebuli, aby nadać słodyczy sosowi. Jeśli masz starszego kurczaka, wydłuż czas gotowania mięsa na początku. Zamienniki Możesz użyć dowolnych kawałków kurczaka (pierś, udka, skrzydełka). Dobrze sprawdzi się również sama pierś, ale smakuje lepiej z kośćmi lub skórą. Zielona fasolka z puszki nie nadaje się tutaj, tekstura jest zbyt miękka i nie ma smaku. Wariacje Możesz dodać odrobinę słodkiej papryki na początku, razem z cebulą. Jeśli chcesz więcej aromatu, dodaj kilka gałązek pietruszki obok koperku na końcu. Pomysły na podanie Podawaj na ciepło, z świeżym chlebem. Może być również z gotowanym ryżem osobno. Czasami podaję obok letnią sałatkę lub kiszone ogórki. Najczęściej zadawane pytania Czy można użyć świeżej zielonej fasolki zamiast mrożonej? Tak, wystarczy oczyścić i pokroić fasolkę przed gotowaniem. Czas gotowania może być nieco krótszy, jeśli fasolka jest młoda. Ile sosu pomidorowego należy dodać? Nie ma dokładnej ilości, dodaj według koloru i smaku. Zazwyczaj kilka łyżek, wystarczająco, aby nie był zbyt kwaśny. Czy mogę pominąć mąkę? Możesz pominąć mąkę, ale sos będzie rzadszy. Jeśli chcesz, aby gulasz był bardziej gęsty, mąka pomoże. Czy można to zrobić z innym rodzajem mięsa? Można również użyć indyka, ale smak będzie delikatniejszy. Nie próbowałem z wieprzowiną. Jak długo można przechowywać w lodówce? Można przechowywać w lodówce do 3 dni, w szczelnym pojemniku. Wartości odżywcze Przybliżone wartości dla jednej porcji (z 6): około 250-300 kcal 20 g białka 18 g węglowodanów 10 g tłuszczu Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju mięsa oraz ilości użytego oleju lub sosu. To dość zrównoważony posiłek, z warzywami i chudym mięsem. Przechowywanie i podgrzewanie Gulasz dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni, w zamkniętym pojemniku. Podgrzewam na małym ogniu na kuchence, delikatnie mieszając. Jeśli sos zbytnio odparował, dodaję łyżkę-dwie wody podczas podgrzewania. Fasolka może stać się bardziej miękka po ponownym podgrzaniu, ale smak pozostaje dobry. Nie polecam mrożenia po ugotowaniu, tekstura fasolki nie będzie już taka sama.