Hühnereintopf mit grünen Bohnen

Name: Hühnereintopf mit grünen Bohnen
Ingredients: 1 kg grüne Bohnen (hatte ich im Gefrierschrank) 4-5 Zwiebeln Stücke Hähnchen (Brust; Keulen) 1 Esslöffel Mehl Brühe Dill Öl

Fleisch - Hühnereintopf mit grünen Bohnen von Iuliana H. - Recipia Rezepte

Hühnertopf mit grünen Bohnen Wenn ich grüne Bohnen im Gefrierfach und Hähnchen im Kühlschrank habe, mache ich dieses Gericht ziemlich oft. Es ist nichts kompliziert daran und man braucht keine schwer zu findenden Zutaten. Am meisten gefällt mir, dass ich keine Zeit mit unnötigen Schritten verliere – alles geht direkt, ohne dass ich lange am Herd stehen muss. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 15 Minuten Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 1 Stunde (je nachdem, wie schnell das Hähnchen kocht) Portionen: 6 Schwierigkeitsgrad: leicht Rezepttyp: Mittag- oder Abendessen, hausgemachtes Gericht Zutaten 1 kg grüne Bohnen (ich verwende gefrorene) 4-5 Zwiebeln Hähnchenteile (Brust, Keulen – was ich zur Hand habe) 1 Esslöffel Mehl Tomatenmark (Menge nach Augenmaß, um Farbe und Geschmack zu geben) frischer Dill (nach Geschmack) Öl Zubereitung 1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. 2. In einem Topf einige Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist. 3. Die Hähnchenteile zur Zwiebel geben. Kurz anbraten, bis sie leicht von allen Seiten gebräunt sind. 4. Das Tomatenmark hinzufügen, so viel, dass das Fleisch bedeckt ist und die Soße Farbe bekommt. 1-2 Minuten unter Rühren köcheln lassen. 5. Separat einen Esslöffel Mehl mit etwas kaltem Wasser vermischen, bis eine dünne, klumpenfreie Paste entsteht. Diese Mischung in den Topf über das Fleisch und die Zwiebel gießen. Gut umrühren. 6. Etwa 2-3 Tassen Wasser hinzufügen (die Menge je nach gewünschter Soßenmenge anpassen). Nochmals gut umrühren, damit alles gleichmäßig verteilt ist. 7. Alles zum Kochen bringen, bis das Fleisch fast gar ist – das hängt von der Fleischsorte ab, dauert aber normalerweise 35-45 Minuten, mit einer Gabel überprüfen. 8. Wenn das Fleisch gar ist, die grünen Bohnen (gefroren, ohne vorheriges Auftauen) hinzufügen. Umrühren und weitere 15-20 Minuten kochen lassen, bis die Bohnen weich sind. 9. Zum Schluss die Hitze ausschalten und nach Geschmack gehackten Dill hinzufügen. Kurz umrühren und den Topf einige Minuten abgedeckt stehen lassen, bevor serviert wird. Warum ich das Rezept oft mache Es ist praktisch, wenn ich Gemüse im Gefrierfach habe und schnell Hähnchenfleisch verwenden möchte. Es erfordert keine ständige Überwachung und ich verschmutze nicht viele Töpfe. Es ist für mehrere Portionen geeignet und hält sich gut, wenn etwas von einem Tag auf den anderen übrig bleibt. Tipps und Variationen Tipps Wenn du einen dickeren Eintopf möchtest, gib nicht gleich das ganze Wasser hinzu – füge während des Kochens nach Bedarf mehr hinzu, wenn es zu dick wird. Verwende reichlich Zwiebeln für eine süßere Soße. Wenn du älteres Hähnchen hast, erhöhe die Kochzeit für das Fleisch zu Beginn. Austauschmöglichkeiten Du kannst jedes Hähnchenteil verwenden (Brust, Schenkel, Flügel). Es funktioniert auch nur mit Brust, aber es wird geschmackvoller mit Knochen oder Haut. Grüne Bohnen aus der Dose sind hier nicht so gut geeignet; die Textur wird weicher und hat nicht viel Geschmack. Variationen Du kannst zu Beginn etwas süßen Paprika mit der Zwiebel hinzufügen. Wenn du mehr Aroma möchtest, füge einige Petersilienzweige zusammen mit dem Dill am Ende hinzu. Serviervorschläge Es wird einfach warm mit frischem Brot serviert. Es passt auch gut zu separat gekochtem Reis. Manchmal serviere ich dazu einen Sommer-Salat oder eingelegte Gurken. Häufig gestellte Fragen Kann man frische grüne Bohnen anstelle von gefrorenen verwenden? Ja, du musst nur die Bohnen reinigen und schneiden. Die Kochzeit kann etwas kürzer sein, wenn die Bohnen jung sind. Wie viel Tomatenmark sollte man verwenden? Es gibt keine genaue Menge, ich gebe nach Farbe und Geschmack. Normalerweise einige Esslöffel, genug, damit es nicht zu sauer wird. Kann ich das Mehl weglassen? Du kannst das Mehl weglassen, aber die Soße wird dünner sein. Wenn du einen dickeren Eintopf möchtest, hilft das Mehl. Kann man auch eine andere Fleischsorte verwenden? Es funktioniert auch mit Pute, aber der Geschmack wird milder sein. Mit Schweinefleisch habe ich es nicht versucht. Wie lange hält es sich im Kühlschrank? Es kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Nährwerte Geschätzte Werte für eine Portion (von 6): ungefähr 250-300 kcal 20 g Protein 18 g Kohlenhydrate 10 g Fett Die Werte können je nach Fleischsorte und der Menge an Öl oder Tomatenmark variieren. Es ist eine recht ausgewogene Mahlzeit mit Gemüse und magerem Fleisch. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der Eintopf hält sich gut 2-3 Tage im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter. Ich erwärme ihn bei niedriger Hitze auf dem Herd und rühre vorsichtig um. Wenn die Soße zu stark reduziert ist, füge beim Wiedererwärmen ein bis zwei Esslöffel Wasser hinzu. Die Bohnen können beim Wiedererwärmen weicher werden, aber der Geschmack bleibt gut. Ich empfehle nicht, ihn nach dem Kochen einzufrieren, da die Textur der Bohnen nicht mehr die gleiche ist.

Zutaten

1 kg grüne Bohnen (hatte ich im Gefrierschrank) 4-5 Zwiebeln Stücke Hähnchen (Brust
Keulen) 1 Esslöffel Mehl Brühe Dill Öl

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