Tocanita de pui cu fasole verde

Tocănița de pui cu fasole verde Dacă am fasole verde pusă la congelator și pui prin frigider, fac destul de des tocănița asta. Nu e nimic complicat la ea și nu-ți trebuie ingrediente greu de găsit. Cel mai mult îmi place că nu pierd timp cu pași inutili – totul merge direct, fără să stau prea mult pe lângă aragaz. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră și 15 minute Timp de pregătire: 15 minute Timp de gătire: 1 oră (în funcție de cât de repede fierbe puiul) Porții: 6 Dificultate: ușor Tip rețetă: prânz sau cină, mâncare gătită de casă Ingrediente 1 kg fasole verde (eu folosesc din congelator) 4-5 cepe bucăți de pui (piept, copănele – ce am la îndemână) 1 lingură făină bulion (cantitatea la ochi, să dea culoare și gust) mărar proaspăt (după gust) ulei Mod de preparare 1. Cureți ceapa și o toci mărunt. 2. Într-o cratiță, pui câteva linguri de ulei și adaugi ceapa. Se călește la foc potrivit câteva minute, până se înmoaie și devine ușor aurie. 3. Adaugi bucățile de pui peste ceapă. Le lași la prăjit puțin, cât să se rumenească ușor pe toate părțile. 4. Torni bulionul, atât cât să acopere carnea și să dea culoare sosului. Lași 1-2 minute, amestecând. 5. Separat, amesteci o lingură de făină cu puțină apă rece, cât să obții o pastă subțire, fără cocoloașe. Torni amestecul în cratiță, peste carne și ceapă. Amesteci bine. 6. Adaugi cam 2-3 ibrice de apă (reglezi cantitatea în funcție de cât sos vrei). Amesteci din nou, să se distribuie totul uniform. 7. Lași totul să fiarbă până când carnea este aproape gata – depinde de tipul de carne, dar de obicei durează 35-45 de minute, verifici cu furculița. 8. Când carnea este fiartă, pui fasolea verde (congelată, fără a o decongela înainte). Amesteci și lași la fiert încă 15-20 de minute, până când fasolea este moale. 9. La final, oprești focul și pui mărar tocat, după gust. Amesteci scurt și lași cratița acoperită câteva minute înainte de a servi. De ce fac rețeta des E practică atunci când am legume puse la congelator și vreau să folosesc rapid carnea de pui. Nu necesită supraveghere continuă și nici nu murdăresc multe vase. E potrivită pentru mai multe porții și se păstrează decent dacă rămâne de la o zi la alta. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă vrei o tocăniță mai legată, nu pune toată apa de la început – mai adaugi pe parcurs dacă vezi că scade prea tare. Folosește ceapă din belșug, pentru dulceață la sos. Dacă ai pui mai bătrân, crește timpul de fierbere la carnea de început. Înlocuiri Poți folosi orice bucată de pui ai (piept, pulpe, aripi). Merge și cu doar piept, dar iese mai gustoasă cu oase sau piele. Fasolea verde din conservă nu este la fel de potrivită aici; textura iese mai moale și nu prea are gust. Variații Poți pune puțină boia dulce la început, cu ceapa. Dacă vrei mai multă aromă, adaugă și câteva fire de pătrunjel alături de mărar la final. Idei de servire Se servește simplă, caldă, cu pâine proaspătă. Poate merge și cu orez fiert separat. Uneori pun alături și o salată de vară sau castraveți murați. Întrebări frecvente Se poate folosi fasole verde proaspătă în loc de congelată? Da, doar să cureți și să tai fasolea înainte. Timpul de fierbere poate fi puțin mai scurt dacă fasolea este tânără. Cât bulion trebuie pus? Nu există o cantitate exactă, pun după culoare și gust. De obicei câteva linguri, suficient să nu fie prea acru. Pot să nu folosesc făină? Poți sări peste făină, dar sosul va fi mai subțire. Dacă vrei o tocăniță mai legată, făina ajută. Se poate face și cu alt tip de carne? Merge și cu curcan, dar gustul va fi mai delicat. Cu porc nu am încercat. Cât de mult rezistă la frigider? Se poate păstra la frigider până la 3 zile, în recipient cu capac. Valori nutriționale Valori estimative pentru o porție (din 6): aproximativ 250-300 kcal 20 g proteine 18 g carbohidrați 10 g grăsimi Valorile pot varia în funcție de tipul de carne, cât ulei sau bulion se folosește. Este o masă destul de echilibrată, cu legume și carne slabă. Păstrare și reîncălzire Tocănița rezistă bine la frigider 2-3 zile, în recipient închis. O încălzesc la foc mic pe aragaz, amestecând ușor. Dacă a scăzut sosul prea mult, adaug o lingură-două de apă când o reîncălzesc. Fasolea poate să devină mai moale după reîncălzire, dar gustul rămâne bun. Nu recomand congelarea după gătire, textura fasolei nu mai e la fel.

Etichete

fasole verde mancare de fasole pastai

Categorie: Carne Autor: Iuliana H. Vizualizări: 1 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Tocanita de pui cu fasole verde de Iuliana H. - Rețete Recipia 1

Carne - Tocanita de pui cu fasole verde de Iuliana H. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii