Хрустящие куриные стрипсы в кукурузных хлопьях

Хрустящие куриные стрипсы в кукурузных хлопьях это полоски куриной грудки, обвалянные в яйце и кукурузных хлопьях, а затем обжаренные до хрустящей корочки. Внутри они остаются мягкими, а измельчённые хлопья дают неровную корочку с крупными румяными кусочками, которые слегка похрустывают при укусе. Я подаю их горячими, с небольшим количеством салата из капусты. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 24 минуты. Общее время: 44 минуты. Порции: 4. Примерно 570 ккал и 52 г белка на порцию.

Ингредиенты

700 г куриной грудки
6 яиц
1 чайная ложка приправы для курицы
1 чайная ложка сладкой паприки
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого перца
150 г кукурузных хлопьев
500 мл масла

Приготовление

1. Промокни куриную грудку бумажными полотенцами, нарежь полосками шириной примерно 1,5 см и слегка отбей с обеих сторон. 2. Взбей 6 яиц с 1 чайной ложкой приправы для курицы, 1 чайной ложкой сладкой паприки, 2 мелко нарезанными зубчиками чеснока, 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки молотого перца. 3. Измельчи 150 г кукурузных хлопьев в чоппере, затем переложи их в широкую посуду. 4. Разогревай 500 мл масла в глубокой кастрюле примерно 4 минуты, пока оно не нагреется до 175°C. 5. Обмакни полоски в яйцо, затем обваляй в измельчённых хлопьях. Жарь в 5 заходов, по 4 минуты каждый, перевернув на середине времени, пока они не подрумянятся и не прожарятся.

Примечания

Храни в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней, но корочка размягчится. Измельчай хлопья в чоппере короткими импульсами, оставляя крупные кусочки, а не перемалывая в порошок, чтобы корочка получилась неровной. Когда обваливаю полоски в хлопьях, я не тороплюсь и слегка прижимаю их к мясу. Хорошо подавать с салатом из капусты. Для безглютенового варианта возьми 150 г кукурузных хлопьев с маркировкой «без глютена»: обычные хлопья могут содержать глютен, а яйца в блюде остаются.