Кокосовые конфеты в шоколаде

Кокосовые конфеты в шоколаде Я сделал эти кокосовые конфеты в период сильного давления времени. Они не требовательны, не требуют выпечки и готовятся из легко доступных ингредиентов. На этот раз я работал быстро, и конфеты почти сразу покинули дом - осталось только несколько для фотографии на следующий день. Я оставил масло на ночь при комнатной температуре, а утром сразу же принялся за дело. Быстрая информация Общее время: 40-50 минут Время приготовления: около 40 минут Без выпечки и варки Выход: 35-40 конфет (из указанных ниже количеств) Сложность: легко Подходит для праздничных тарелок, школьных ланчей или быстрого перекуса Ингредиенты 150 г молока в порошке (не используйте Rarău или варочную разновидность) 125 г сахарной пудры 100 г мягкого масла (достать заранее из холодильника) 100 г кокоса + 20 г дополнительно для обсыпки 75 г миндаля (или фисташек, грецких орехов, изюма по вкусу) Опционально для глазури: 90 г качественного темного шоколада 50 г белого шоколада (для декора) Способ приготовления 1. В большой миске я смешал вручную молоко в порошке, сахарную пудру, мягкое масло и 100 г кокоса. Хорошо замесить, пока все не объединится в компактную массу. Если через несколько минут кажется слишком сухим, добавьте немного горячей воды (до 1/2 столовой ложки). Мне это не понадобилось. 2. Из полученной массы я отломал небольшие кусочки, примерно 2 см в диаметре, и положил в середину миндаль. Я сформировал шарики так, чтобы миндаль был полностью покрыт. 3. Я положил их на тарелку. Затем, по 5-6 штук, я обвалял конфеты в оставшихся 20 г кокоса, затем положил их на чистую тарелку. Я оставил их так, без глазури. 4. Половину конфет я подготовил для глазировки. Я не обваливал их в кокосе, а сразу положил в морозильник на 10 минут, чтобы они немного затвердели. 5. Я растопил темный шоколад на водяной бане. С помощью шампура я окунул каждую охлажденную конфету в растопленный шоколад. Я положил их на решетку с поддоном снизу, чтобы лишнее стекло. 6. Я положил глазированные конфеты в морозильник еще на 15 минут, чтобы шоколадная глазурь застывала. Тем временем я растопил белый шоколад. 7. Для декора я сделал небольшой конус из пергаментной бумаги (отверстие около 1-1,5 мм) и нарисовал тонкие спирали белым шоколадом на каждой глазированной конфете. Я оставил их в морозильнике еще на 7 минут, чтобы и декор застыл. Почему я часто готовлю этот рецепт Конфеты готовятся быстро и не требуют специального оборудования. Они подходят, когда нужно что-то праздничное без выпечки или когда мне нужна закуска в дорогу. Их легко персонализировать с другими видами орехов или сухофруктов. Советы и вариации Советы Молоко в порошке должно быть типа instant. Я заметил, что варианты, которые требуют варки, не ведут себя хорошо в смеси. Масло должно быть мягким - если оно холодное, масса связывается труднее. Для глазированных конфет хорошо оставить их в морозильнике перед погружением в шоколад. Так глазурь прилипает ровно и прочно. Замены Миндаль можно заменить фисташками, грецкими орехами, арахисом или даже изюмом. Можно делать смеси, в зависимости от того, что у вас под рукой. Если у вас нет белого шоколада для декора, их можно оставить простыми или использовать молочный шоколад. Вариации Массу можно ароматизировать немного ванили или цедрой апельсина. Для менее сладкой версии уменьшите сахарную пудру по вкусу. Если хотите, конфеты можно полностью окунуть в темный шоколад или только наполовину. Идеи для подачи Конфеты можно положить в маленькие формочки для пирожных или прямо на тарелки. Они подходят для праздничных столов, в офисе или как быстрое десерт к кофе. Часто задаваемые вопросы 1. Какое молоко в порошке мне использовать? Молоко в порошке должно быть instant, а не то, которое нужно варить. Я тестировал разные сорта, и те, которые instant, дают более гладкую текстуру, без гранул. 2. Могу ли я хранить конфеты при комнатной температуре? Рекомендую хранить в холодильнике, особенно если они покрыты шоколадом. При комнатной температуре масло может размягчиться, и конфеты станут мягкими. 3. Миндаль должен быть жареным или сырым? Я использовал сырые миндаль, но если у вас есть время слегка их поджарить, вкус будет более насыщенным. 4. Можно ли замораживать конфеты? Да, их можно замораживать, но текстура немного изменится после разморозки. Лучше всего их есть свежими или хранить в холодильнике. 5. Насколько толстой должна быть шоколадная глазурь? Одного погружения в растопленный шоколад достаточно. Если хотите более толстый слой, повторите операцию после того, как первый слой застынет. Пищевая ценность Оценка (на 1 конфету, без глазури, из 40 штук): Калории: примерно 60-70 ккал Углеводы: 7 г Жиры: 4 г Белки: 1 г Если вы добавите шоколадную глазурь, значения могут увеличиться на 15-20 ккал на конфету, в зависимости от того, сколько шоколада прилипает к каждой. Это приблизительные значения. Хранение и разогрев Конфеты хранятся в холодильнике в герметичном контейнере до 7 дней. Не требуется разогревать. Если вы берете их с собой, держите в жестких коробках, особенно покрытые. Для более длительного хранения их можно замораживать, но текстура немного изменится после разморозки.

Ингредиенты

150 гInstant молока в порошке (не Рараул или тот
который требует кипячения
качество имеет значение) 125 г сахарной пудры 100 г мягкого масла 100 г кокоса + 20 г для обсыпки конфет 75 г миндаля (или изюма
фисташек
орехов и т. д.) ДОПОЛНИТЕЛЬНО
ГЛАЗИРОВКА 90 г высококачественного темного шоколада (иначе они не будут блестящими и гладкими) 50 г белого шоколада

Кокосовые конфеты в шоколаде

Ингредиенты

Теги

Категории