Bomboane cu cocos trase in ciocolata

Bomboane cu cocos trase în ciocolată Am făcut aceste bomboane cu cocos într-o perioadă cu multă presiune pe timp. Nu sunt pretențioase, nu cer coacere și se prepară cu ingrediente ușor de găsit. De data asta am lucrat rapid, iar bomboanele au plecat aproape imediat de acasă – au rămas doar câteva pentru poza de a doua zi. Untul l-am lăsat peste noapte la temperatura camerei și dimineața m-am apucat direct de treabă. Info rapide Timp total: 40-50 minute Timp de preparare: aproximativ 40 de minute Fără coacere sau fierbere Rezultă: 35-40 bomboane (din cantitățile de mai jos) Dificultate: ușor Potrivite pentru platouri festive, pachețel la școală sau gustare rapidă Ingrediente 150 g lapte praf instant (nu folosiți Rarăul sau sortiment pentru fiert) 125 g zahăr pudră 100 g unt moale (scos din timp de la frigider) 100 g nucă de cocos + 20 g suplimentar pentru tăvălit 75 g migdale (sau fistic, nuci, stafide, după gust) Opțional pentru glazurare: 90 g ciocolată neagră de calitate 50 g ciocolată albă (pentru decor) Mod de preparare 1. Într-un castron mare am amestecat cu mâna laptele praf, zahărul pudră, untul moale și cele 100 g nucă de cocos. Se frământă bine, până când totul se leagă într-o compoziție compactă. Dacă după câteva minute vi se pare prea uscat, adăugați puțină apă fierbinte (până la 1/2 lingură). La mine nu a fost necesar. 2. Din compoziția obținută am rupt bucăți mici, cam de 2 cm diametru, și am pus în mijloc o migdală. Am modelat bilele astfel încât să fie migdala complet acoperită. 3. Le-am pus pe o farfurie. Apoi, în serii de 5-6 bucăți, am tăvălit bomboanele prin cei 20 g de cocos rămas, punându-le apoi pe o farfurie curată. Pe acestea le-am lăsat așa, fără glazură. 4. Jumătate din bomboane le-am pregătit pentru glazurare. Nu le-am tăvălit prin nucă de cocos, ci le-am pus direct la congelator pentru 10 minute ca să se întărească puțin. 5. Am topit ciocolata neagră la abur (bain marie). Cu ajutorul unui băț de frigăruie, am scufundat fiecare bomboană răcită în ciocolata topită. Le-am așezat pe un grătar cu o tavă dedesubt, ca să se scurgă surplusul. 6. Am băgat bomboanele glazurate la congelator pentru încă 15 minute, ca să se fixeze glazura de ciocolată. Între timp, am topit ciocolata albă. 7. Pentru decor, am făcut un cornet mic din hârtie de copt (orificiu cam 1-1.5 mm) și am trasat spirale subțiri cu ciocolata albă pe fiecare bomboană glazurată. Le-am mai ținut la congelator încă 7 minute, cât să se fixeze și decorul. De ce fac rețeta des Bomboanele se pregătesc rapid și nu cer echipament special. Sunt potrivite când e nevoie de ceva festiv fără coacere sau atunci când am nevoie de gustare de luat la drum. Se pot personaliza ușor cu alte tipuri de nuci sau fructe uscate. Sfaturi și variații Sfaturi Laptele praf să fie de tip instant. Am observat că variantele care se prepară prin fierbere nu se comportă bine la amestec. Untul trebuie să fie moale – dacă e rece, compoziția se leagă mai greu. Pentru bomboanele glazurate, e bine să le lăsați la congelator înainte de scufundare în ciocolată. Așa glazura se prinde uniform și ferm. Înlocuiri Migdalele pot fi înlocuite cu fistic, nuci, alune sau chiar stafide. Se pot face mixuri, după ce aveți la îndemână. Dacă nu aveți ciocolată albă pentru decor, se pot lăsa simple sau puteți folosi ciocolată cu lapte. Variații Compoziția se poate aromatiza cu puțină vanilie sau coajă rasă de portocală. Pentru o variantă mai puțin dulce, reduceți zahărul pudră după gust. Dacă doriți, bomboanele pot fi trase complet în ciocolată neagră sau doar pe jumătate. Idei de servire Bomboanele se pot pune în hârtiuțe mici pentru prăjituri sau direct pe platouri. Sunt potrivite pentru mese festive, la birou sau ca desert rapid la cafea. Întrebări frecvente 1. Ce fel de lapte praf să folosesc? Laptele praf trebuie să fie instant, nu din cel care trebuie fiert. Am testat cu sortimente diferite, iar cele instant oferă o textură mai fină, fără granulație. 2. Pot să păstrez bomboanele la temperatura camerei? Recomand păstrarea la frigider, mai ales dacă sunt glazurate cu ciocolată. La temperatura camerei untul se poate înmuia și bomboanele devin moi. 3. Migdalele trebuie prăjite sau crude? Eu am folosit migdale crude, dar dacă aveți timp să le prăjiți ușor, gustul va fi mai intens. 4. Se pot congela bomboanele? Da, se pot congela, dar textura se va schimba puțin după decongelare. Cel mai bine se consumă proaspete sau păstrate la frigider. 5. Cât de groasă trebuie să fie glazura de ciocolată? O singură scufundare în ciocolata topită e suficientă. Dacă doriți strat mai gros, repetați operațiunea după ce primul strat s-a întărit. Valori nutriționale Estimare (pentru 1 bomboană, fără glazură, din 40 bucăți): Calorii: aproximativ 60-70 kcal Carbohidrați: 7 g Grăsimi: 4 g Proteine: 1 g Dacă adăugați glazură de ciocolată, valorile pot crește cu încă 15-20 kcal per bomboană, în funcție de câtă ciocolată se prinde pe fiecare. Sunt valori aproximative. Păstrare și reîncălzire Bomboanele rezistă la frigider într-un recipient închis ermetic, până la 7 zile. Nu este nevoie de reîncălzire. Dacă le luați la pachet, țineți-le în cutii rigide, mai ales pe cele glazurate. Pentru perioade mai lungi, se pot congela, dar textura se schimbă ușor după dezgheț.

Etichete

bomboane cu cocos

Categorie: Desert Autor: Ileana K. Vizualizări: 1958 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Bomboane cu cocos trase in ciocolata de Ileana K. - Rețete Recipia 1

Desert - Bomboane cu cocos trase in ciocolata de Ileana K. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii