Kokosnüsse in Schokolade

Kokospralinen in Schokolade Ich habe diese Kokospralinen in einer Zeit mit viel Druck gemacht. Sie sind nicht anspruchsvoll, benötigen kein Backen und werden mit leicht zu findenden Zutaten zubereitet. Diesmal habe ich schnell gearbeitet, und die Pralinen sind fast sofort aus dem Haus verschwunden – nur ein paar sind für das Foto am nächsten Tag übrig geblieben. Ich habe die Butter über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen und am Morgen direkt mit der Arbeit begonnen. Schnelle Infos Gesamtzeit: 40-50 Minuten Vorbereitungszeit: etwa 40 Minuten Kein Backen oder Kochen Ergibt: 35-40 Pralinen (aus den unten angegebenen Mengen) Schwierigkeitsgrad: einfach Geeignet für festliche Platten, Schulpausen oder schnelle Snacks Zutaten 150 g Instant-Milchpulver (verwenden Sie nicht Rarău oder Sorten zum Kochen) 125 g Puderzucker 100 g weiche Butter (vorab aus dem Kühlschrank genommen) 100 g Kokosraspeln + 20 g zusätzlich zum Wälzen 75 g Mandeln (oder Pistazien, Walnüsse, Rosinen, nach Geschmack) Optional für das Glasieren: 90 g hochwertige Zartbitterschokolade 50 g weiße Schokolade (zur Dekoration) Zubereitungsmethode 1. In einer großen Schüssel habe ich mit der Hand das Milchpulver, den Puderzucker, die weiche Butter und die 100 g Kokosraspeln vermischt. Gut kneten, bis alles zu einer kompakten Masse verbunden ist. Wenn es nach ein paar Minuten zu trocken erscheint, fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu (bis zu 1/2 Esslöffel). Ich habe es nicht gebraucht. 2. Aus der erhaltenen Mischung habe ich kleine Stücke von etwa 2 cm Durchmesser abgebrochen und eine Mandel in die Mitte gelegt. Ich habe die Kugeln so geformt, dass die Mandel vollständig bedeckt ist. 3. Ich habe sie auf einen Teller gelegt. Dann habe ich sie in Gruppen von 5-6 Stück in die restlichen 20 g Kokosraspeln gewälzt und auf einen sauberen Teller gelegt. Ich habe sie so gelassen, ohne Glasur. 4. Die Hälfte der Pralinen habe ich für die Glasur vorbereitet. Ich habe sie nicht in Kokosraspeln gewälzt, sondern direkt für 10 Minuten ins Gefrierfach gelegt, um sie etwas fest werden zu lassen. 5. Ich habe die Zartbitterschokolade im Wasserbad geschmolzen. Mithilfe eines Spießes habe ich jede abgekühlte Praline in die geschmolzene Schokolade getaucht. Ich habe sie auf ein Gitter mit einem Blech darunter gelegt, um den Überschuss aufzufangen. 6. Ich habe die glasierten Pralinen für weitere 15 Minuten ins Gefrierfach gelegt, damit sich die Schokoladenglasur setzt. In der Zwischenzeit habe ich die weiße Schokolade geschmolzen. 7. Für die Dekoration habe ich einen kleinen Kegel aus Backpapier gemacht (Öffnung ca. 1-1,5 mm) und dünne Spiralen mit der weißen Schokolade auf jede glasierte Praline gezeichnet. Ich habe sie weitere 7 Minuten im Gefrierfach gelassen, damit sich auch die Dekoration festsetzt. Warum ich dieses Rezept oft mache Die Pralinen sind schnell zubereitet und benötigen keine spezielle Ausrüstung. Sie sind geeignet, wenn etwas Festliches ohne Backen benötigt wird oder wenn ich einen Snack für unterwegs brauche. Sie können leicht mit anderen Nüssen oder Trockenfrüchten personalisiert werden. Tipps und Variationen Tipps Das Milchpulver sollte instant sein. Ich habe festgestellt, dass Sorten, die gekocht werden müssen, sich nicht gut vermischen. Die Butter muss weich sein – wenn sie kalt ist, bindet die Masse schwerer. Für die glasierten Pralinen ist es gut, sie vor dem Eintauchen in die Schokolade im Gefrierfach zu lassen. So haftet die Glasur gleichmäßig und fest. Ersatzstoffe Die Mandeln können durch Pistazien, Walnüsse, Haselnüsse oder sogar Rosinen ersetzt werden. Mischungen können je nach Verfügbarkeit gemacht werden. Wenn Sie keine weiße Schokolade zur Dekoration haben, können sie einfach gelassen oder Sie können Milchschokolade verwenden. Variationen Die Masse kann mit etwas Vanille oder geriebener Orangenschale aromatisiert werden. Für eine weniger süße Variante reduzieren Sie den Puderzucker nach Geschmack. Wenn gewünscht, können die Pralinen vollständig in Zartbitterschokolade oder nur zur Hälfte eingetaucht werden. Serviervorschläge Die Pralinen können in kleinen Papierförmchen für Kuchen oder direkt auf Platten gelegt werden. Sie sind geeignet für festliche Mahlzeiten, im Büro oder als schnelles Dessert zum Kaffee. Häufig gestellte Fragen 1. Welche Art von Milchpulver soll ich verwenden? Das Milchpulver sollte instant sein, nicht das, das gekocht werden muss. Ich habe mit verschiedenen Sorten getestet, und die instantanen bieten eine feinere Textur ohne Körnigkeit. 2. Kann ich die Pralinen bei Raumtemperatur aufbewahren? Ich empfehle, sie im Kühlschrank aufzubewahren, besonders wenn sie mit Schokolade glasiert sind. Bei Raumtemperatur kann die Butter weich werden und die Pralinen werden matschig. 3. Müssen die Mandeln geröstet oder roh sein? Ich habe rohe Mandeln verwendet, aber wenn Sie Zeit haben, sie leicht zu rösten, wird der Geschmack intensiver. 4. Können die Pralinen eingefroren werden? Ja, sie können eingefroren werden, aber die Textur wird sich nach dem Auftauen leicht verändern. Am besten frisch konsumieren oder im Kühlschrank aufbewahren. 5. Wie dick sollte die Schokoladenglasur sein? Ein einmaliges Eintauchen in die geschmolzene Schokolade reicht aus. Wenn Sie eine dickere Schicht möchten, wiederholen Sie den Vorgang, nachdem die erste Schicht fest geworden ist. Nährwerte Schätzung (für 1 Praline, ohne Glasur, aus 40 Stück): Kalorien: etwa 60-70 kcal Kohlenhydrate: 7 g Fette: 4 g Eiweiße: 1 g Wenn Sie Schokoladenglasur hinzufügen, können die Werte um weitere 15-20 kcal pro Praline steigen, je nachdem, wie viel Schokolade an jeder haftet. Dies sind ungefähre Werte. Aufbewahrung und Aufwärmen Die Pralinen halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 7 Tage. Es ist kein Aufwärmen erforderlich. Wenn Sie sie mitnehmen, bewahren Sie sie in stabilen Boxen auf, insbesondere die glasierten. Für längere Zeiträume können sie eingefroren werden, aber die Textur ändert sich leicht nach dem Auftauen.

Zutaten

• 150 g Instant-Milchpulver (nicht Raraul oder das
• das gekocht werden muss
• die Qualität zählt) 125 g Puderzucker 100 g weiche Butter 100 g Kokosnuss + 20 g zum Wälzen der Bonbons 75 g Mandeln (oder Rosinen
• Pistazien
• Walnüsse usw.) OPTIONAL
• GLASUR 90 g hochwertige Zartbitterschokolade (ansonsten werden sie nicht glänzend und glatt) 50 g weiße Schokolade

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