चॉकलेट में लिपटे नारियल के मिठाई

चॉकलेट कोकोनट बॉल्स मैंने इन चॉकलेट कोकोनट बॉल्स को एक ऐसे समय में बनाया जब बहुत दबाव था। ये जटिल नहीं हैं, इन्हें बेकिंग की आवश्यकता नहीं है और इन्हें बनाने के लिए सामग्री आसानी से मिल जाती है। इस बार मैंने तेजी से काम किया और बॉल्स लगभग तुरंत घर से निकल गईं - अगले दिन की तस्वीर के लिए केवल कुछ ही बची थीं। मैंने मक्खन को रात भर कमरे के तापमान पर रखा और सुबह सीधे काम पर लग गई। त्वरित जानकारी कुल समय: 40-50 मिनट तैयारी का समय: लगभग 40 मिनट बेकिंग या उबालने की आवश्यकता नहीं परिणाम: 35-40 बॉल्स (नीचे दी गई सामग्री से) कठिनाई: आसान त्योहारों के प्लेटों, स्कूल के टिफिन या त्वरित नाश्ते के लिए उपयुक्त सामग्री 150 ग्राम इंस्टेंट दूध पाउडर (Rarău या उबालने के लिए किस्म का उपयोग न करें) 125 ग्राम पाउडर शुगर 100 ग्राम नरम मक्खन (पहले से फ्रिज से निकाला गया) 100 ग्राम कोकोनट + अतिरिक्त 20 ग्राम लपेटने के लिए 75 ग्राम बादाम (या पिस्ता, अखरोट, किशमिश, स्वादानुसार) कोटिंग के लिए वैकल्पिक: 90 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट 50 ग्राम व्हाइट चॉकलेट (सजावट के लिए) बनाने की विधि 1. एक बड़े कटोरे में, मैंने हाथ से इंस्टेंट दूध पाउडर, पाउडर शुगर, नरम मक्खन और 100 ग्राम कोकोनट को मिलाया। मैंने अच्छी तरह से गूंधा, जब तक कि सब कुछ एक ठोस मिश्रण में न जुड़ जाए। अगर कुछ मिनटों बाद आपको लगता है कि यह बहुत सूखा है, तो थोड़ा गर्म पानी (अधिकतम 1/2 चम्मच) डालें। मेरे लिए इसकी आवश्यकता नहीं थी। 2. प्राप्त मिश्रण से, मैंने लगभग 2 सेंटीमीटर व्यास के छोटे टुकड़े तोड़े और बीच में एक बादाम रखा। मैंने गेंदों को इस तरह से आकार दिया कि बादाम पूरी तरह से ढक जाए। 3. मैंने उन्हें एक प्लेट पर रखा। फिर, 5-6 टुकड़ों के समूह में, मैंने बॉल्स को बचे हुए 20 ग्राम कोकोनट में लपेटा और फिर उन्हें एक साफ प्लेट पर रख दिया। इन्हें मैंने बिना कोटिंग के ऐसे ही छोड़ दिया। 4. मैंने कोटिंग के लिए आधे बॉल्स को तैयार किया। मैंने उन्हें कोकोनट में नहीं लपेटा, बल्कि सीधे फ्रीजर में 10 मिनट के लिए रख दिया ताकि वे थोड़े सख्त हो जाएं। 5. मैंने डार्क चॉकलेट को भाप पर पिघलाया। एक स्क्यूअर की मदद से, मैंने प्रत्येक ठंडी बॉल को पिघली हुई चॉकलेट में डुबो दिया। मैंने उन्हें एक रैक पर रखा, जिसके नीचे एक ट्रे थी, ताकि अतिरिक्त चॉकलेट बह सके। 6. मैंने कोटेड बॉल्स को चॉकलेट कोटिंग को सेट करने के लिए 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा। इस बीच, मैंने व्हाइट चॉकलेट पिघलाया। 7. सजावट के लिए, मैंने बेकिंग पेपर से एक छोटा कॉन बनाया (छिद्र लगभग 1-1.5 मिमी) और व्हाइट चॉकलेट से प्रत्येक कोटेड बॉल पर पतले घुमाव बनाए। मैंने इन्हें फिर से 7 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा ताकि सजावट भी सेट हो जाए। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ ये बॉल्स जल्दी बनती हैं और किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती। ये तब उपयुक्त होती हैं जब बिना बेकिंग के कुछ उत्सव की आवश्यकता होती है या जब मुझे ले जाने के लिए स्नैक की जरूरत होती है। इन्हें अन्य प्रकार के नट्स या सूखे मेवों के साथ आसानी से कस्टमाइज किया जा सकता है। सलाह और विविधताएँ सलाह दूध पाउडर इंस्टेंट प्रकार का होना चाहिए। मैंने देखा है कि उबालने के लिए जो विकल्प हैं वे मिश्रण में अच्छी तरह से काम नहीं करते। मक्खन नरम होना चाहिए - अगर यह ठंडा है, तो मिश्रण को जोड़ना कठिन होता है। कोटेड बॉल्स के लिए, उन्हें चॉकलेट में डुबाने से पहले फ्रीजर में रखना अच्छा है। इस तरह कोटिंग समान और मजबूत होगी। वैकल्पिक बादाम को पिस्ता, अखरोट, मूंगफली या यहां तक कि किशमिश से बदला जा सकता है। आप अपने पास मौजूद सामग्री के अनुसार मिश्रण कर सकते हैं। अगर आपके पास सजावट के लिए व्हाइट चॉकलेट नहीं है, तो आप इन्हें साधारण रख सकते हैं या मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। विविधताएँ मिश्रण को थोड़ी वनीला या संतरे के छिलके से सुगंधित किया जा सकता है। अगर आप कम मीठा चाहते हैं, तो स्वाद के अनुसार पाउडर शुगर को कम करें। अगर चाहें, तो बॉल्स को पूरी तरह से डार्क चॉकलेट में डुबोया जा सकता है या केवल आधा। सेवा के विचार बॉल्स को छोटे बेकरी पेपर में रखा जा सकता है या सीधे प्लेटों पर रखा जा सकता है। ये त्योहारों के लिए, ऑफिस में या कॉफी के लिए त्वरित मिठाई के रूप में उपयुक्त हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. मुझे किस प्रकार के दूध पाउडर का उपयोग करना चाहिए? दूध पाउडर इंस्टेंट होना चाहिए, इसे उबालने की आवश्यकता नहीं है। मैंने विभिन्न किस्मों के साथ परीक्षण किया है, और इंस्टेंट बेहतर चिकनी बनावट प्रदान करता है, बिना दाने के। 2. क्या मैं बॉल्स को कमरे के तापमान पर रख सकता हूँ? मैं फ्रिज में रखने की सलाह देता हूँ, खासकर अगर वे चॉकलेट में कोटेड हैं। कमरे के तापमान पर मक्खन नरम हो सकता है और बॉल्स नरम हो जाती हैं। 3. क्या बादाम को भुना हुआ होना चाहिए या कच्चा? मैंने कच्चे बादाम का उपयोग किया, लेकिन अगर आपके पास उन्हें थोड़ा भूनने का समय है, तो स्वाद और भी मजबूत होगा। 4. क्या बॉल्स को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, इन्हें फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन डीफ्रॉस्ट करने के बाद बनावट थोड़ी बदल जाएगी। इन्हें ताजा खाना सबसे अच्छा होता है या फ्रिज में रखना। 5. चॉकलेट कोटिंग कितनी मोटी होनी चाहिए? पिघली हुई चॉकलेट में एक बार डुबाना पर्याप्त है। अगर आप मोटी परत चाहते हैं, तो पहले परत के ठंडा होने के बाद प्रक्रिया को दोहराएँ। पोषण मूल्य अनुमान (1 बॉल के लिए, बिना कोटिंग, 40 बॉल्स पर आधारित): कैलोरी: लगभग 60-70 kcal कार्बोहाइड्रेट: 7 ग्राम वसा: 4 ग्राम प्रोटीन: 1 ग्राम अगर आप चॉकलेट कोटिंग जोड़ते हैं, तो प्रत्येक बॉल के लिए कैलोरी 15-20 बढ़ सकती है, यह इस पर निर्भर करता है कि प्रत्येक पर कितनी चॉकलेट लगती है। ये अनुमानित मूल्य हैं। संग्रहण और पुनः गर्म करना बॉल्स को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 7 दिनों तक रखा जा सकता है। पुनः गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप इन्हें पैक कर रहे हैं, तो विशेष रूप से कोटेड वाले को कठोर बक्सों में रखें। लंबे समय तक रखने के लिए, इन्हें फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन डीफ्रॉस्ट करने के बाद बनावट थोड़ी बदल जाती है।

सामग्री

150 ग्राम इंस्टेंट दूध पाउडर (न तो रारौल या वह जो उबालने की आवश्यकता है
गुणवत्ता मायने रखती है) 125 ग्राम पाउडर चीनी 100 ग्राम नरम मक्खन 100 ग्राम नारियल + मिठाइयों को लRolling के लिए 20 ग्राम 75 ग्राम बादाम (या किशमिश
पिस्ता
अखरोट आदि) वैकल्पिक
ग्लेज़िंग 90 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट (अन्यथा वे चमकदार और चिकनी नहीं होंगी) 50 ग्राम सफेद चॉकलेट