Çikolata kaplı hindistan cevizi şekerleri
Çikolata kaplı hindistancevizli şekerlemeler Bu hindistancevizli şekerlemeleri, zaman baskısının çok yüksek olduğu bir dönemde yaptım. Talepkar değiller, pişirme gerektirmiyorlar ve kolayca bulunabilen malzemelerle hazırlanıyorlar. Bu sefer hızlı çalıştım ve şekerlemeler hemen evden çıktı - ertesi gün için sadece birkaç tane kaldı. Tereyağını gece boyunca oda sıcaklığında bıraktım ve sabah hemen işe koyuldum. Hızlı bilgiler Toplam süre: 40-50 dakika Hazırlama süresi: yaklaşık 40 dakika Pişirme veya kaynatma yok Miktar: 35-40 şekerleme (aşağıdaki miktarlardan) Zorluk: kolay Şenlikli tabaklar, okul çantası veya hızlı atıştırmalık için uygundur Malzemeler 150 g anında süt tozu (Rarău veya kaynatmalık çeşit kullanmayın) 125 g pudra şekeri 100 g yumuşak tereyağı (önceden buzdolabından çıkarılmış) 100 g hindistancevizi + yuvarlamak için 20 g ekstra 75 g badem (veya antep fıstığı, ceviz, kuru üzüm, damak zevkinize göre) Kaplama için isteğe bağlı: 90 g kaliteli bitter çikolata 50 g beyaz çikolata (süsleme için) Hazırlık yöntemi 1. Büyük bir kasede süt tozunu, pudra şekerini, yumuşak tereyağını ve 100 g hindistancevizini elle karıştırdım. Her şeyin kompakt bir karışım haline gelene kadar iyi yoğrulması gerekiyor. Birkaç dakika sonra çok kuru görünüyorsa, biraz sıcak su ekleyin (1/2 tatlı kaşığı kadar). Benim için gerekli olmadı. 2. Elde edilen karışımdan yaklaşık 2 cm çapında küçük parçalar kopardım ve ortasına bir badem koydum. Bilyeleri bademin tamamen kaplanacak şekilde şekillendirdim. 3. Bunları bir tabağa koydum. Ardından, 5-6 parçalı gruplar halinde, kalan 20 g hindistancevizinde şekerlemeleri yuvarlayarak temiz bir tabağa koydum. Bunları böyle bıraktım, kaplama olmadan. 4. Şekerlemelerin yarısını kaplama için hazırladım. Hindistancevizine bulamadım, doğrudan dondurucuya koydum ve 10 dakika beklettim, böylece biraz sertleşti. 5. Bitter çikolatayı benmari usulü erittim. Bir şiş kebap çubuğu yardımıyla, her soğutulmuş şekerlemeyi erimiş çikolataya daldırdım. Fazlasının süzülmesi için bir tepsi altına yerleştirilmiş bir ızgaraya koydum. 6. Kaplamalı şekerlemeleri çikolata kaplamasının sertleşmesi için 15 dakika daha dondurucuya koydum. Bu arada beyaz çikolatayı erittim. 7. Süsleme için, pişirme kağıdından küçük bir koni yaptım (açıklığı yaklaşık 1-1,5 mm) ve her kaplamalı şekerlemeye ince spiral çizgiler çektim. Dekorasyonun da sertleşmesi için onları dondurucuda 7 dakika daha beklettim. Neden bu tarifi sık yapıyorum Şekerlemeler hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve özel ekipman gerektirmiyor. Pişirme gerektirmeyen şenlikli bir şey gerektiğinde veya yolda atıştırmalık olarak ihtiyaç duyduğumda idealdir. Diğer kuruyemiş veya kuru meyve türleriyle kolayca kişiselleştirilebilirler. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Süt tozu instant türde olmalıdır. Kaynatılması gereken çeşitlerin karışımda iyi davranmadığını gözlemledim. Tereyağı yumuşak olmalıdır - soğuksa, karışım daha zor birleşir. Kaplamalı şekerlemeler için, çikolataya daldırmadan önce dondurucuda bekletmek iyi olur. Böylece kaplama eşit ve sağlam bir şekilde yapışır. Yerine geçme Bademler, antep fıstığı, ceviz, fındık veya kuru üzüm ile değiştirilebilir. Elinizde ne varsa ona göre karışımlar yapabilirsiniz. Dekorasyon için beyaz çikolatanız yoksa, sade bırakabilir veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz. Varyasyonlar Karışıma biraz vanilya veya portakal kabuğu rendesi eklenebilir. Daha az tatlı bir versiyon için, pudra şekerini damak zevkinize göre azaltın. İsterseniz, şekerlemeleri tamamen bitter çikolataya veya yalnızca yarısına daldırabilirsiniz. Servis fikirleri Şekerlemeleri küçük kek kağıtlarına koyabilir veya doğrudan tabaklara yerleştirebilirsiniz. Şenlikli masalar, ofiste veya kahve ile hızlı bir tatlı olarak uygundur. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hangi tür süt tozu kullanmalıyım? Süt tozu instant olmalıdır, kaynatılması gereken türden değil. Farklı çeşitlerle test ettim ve instant olanlar daha ince bir doku sunuyor, granül olmadan. 2. Şekerlemeleri oda sıcaklığında saklayabilir miyim? Kaplamalı çikolata varsa, buzdolabında saklamayı öneririm. Oda sıcaklığında tereyağı yumuşayabilir ve şekerlemeler yumuşar. 3. Bademler kavrulmuş mu yoksa çiğ mi olmalı? Ben çiğ badem kullandım, ancak hafifçe kavurursanız tadı daha yoğun olur. 4. Şekerlemeleri dondurabilir miyim? Evet, dondurabilirsiniz, ancak çözündükten sonra doku biraz değişecektir. En iyi taze tüketilir veya buzdolabında saklanır. 5. Çikolata kaplaması ne kadar kalın olmalı? Erimiş çikolatada tek bir daldırma yeterlidir. Daha kalın bir katman istiyorsanız, ilk katman sertleştikten sonra işlemi tekrarlayın. Besin değerleri Tahmini (1 şekerleme için, kaplamasız, 40 adet üzerinden): Kalori: yaklaşık 60-70 kcal Karbonhidrat: 7 g Yağ: 4 g Protein: 1 g Çikolata kaplaması eklerseniz, değerler her şekerleme için 15-20 kcal artabilir, ne kadar çikolata yapıştığına bağlı olarak. Bunlar yaklaşık değerlerdir. Saklama ve yeniden ısıtma Şekerlemeler, kapalı bir kapta buzdolabında 7 güne kadar dayanır. Yeniden ısıtma gerektirmez. Eğer paket alıyorsanız, özellikle kaplamalı olanları sert kutularda tutun. Daha uzun süreler için dondurulabilirler, ancak çözülme sonrası doku biraz değişir.
Malzemeler
- 150 g anlık süt tozu (Raraul değil veya kaynatılması gereken türde
- kalite önemlidir) 125 g pudra şekeri 100 g yumuşak tereyağı 100 g hindistancevizi + şekerlemeleri yuvarlamak için 20 g 75 g badem (veya kuru üzüm
- antep fıstığı
- ceviz vb.) İSTEĞE BAĞLI
- KAPLAMA 90 g kaliteli bitter çikolata (aksi takdirde parlak ve pürüzsüz olmazlar) 50 g beyaz çikolata
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
