Горошек с куриной грудкой

Горох с куриным филе — одно из тех блюд, которые я готовлю чаще всего. Оно готовится без особых усилий, а в мультиварке все еще проще: обжариваете мясо и овощи, добавляете горох, а устройство готовит за вас. Закуска и томатная паста придают соусу вкус и помогают ему приобрести более густую консистенцию. Быстрая информация Время подготовки: не указано в оригинальном рецепте Время приготовления: примерно 55 минут, из которых 15 минут на функции FRY и 40 минут на функции STEW Общее время: зависит от времени, необходимого для очистки и нарезки ингредиентов Порции: не указано Сложность: легко Тип рецепта: блюдо из гороха с мясом, приготовленное в мультиварке Ингредиенты 800 г замороженного гороха 500 г куриного филе 120 мл масла 2 желтых лука 1 красный лук 1 морковь 3 зубчика чеснока соль по вкусу 1 щепотка тимьяна 1 щепотка черного перца 1 щепотка орегано 2 столовые ложки закуски 3 столовые ложки томатной пасты с запеченным перцем 2 лавровых листа 3-4 веточки укропа 1 л воды Способ приготовления 1. Подготовьте все ингредиенты перед тем, как включить мультиварку. Очистите лук, чеснок и морковь, промойте их и мелко нарежьте. Нет необходимости нарезать овощи очень мелко, но кусочки должны быть достаточно маленькими, чтобы готовиться равномерно. 2. Промойте куриное филе, нарежьте его кубиками и приправьте солью и перцем. Отложите в сторону, пока готовите овощи. 3. Влейте масло в чашу мультиварки, подключите устройство к источнику питания и выберите функцию FRY на 15 минут. 4. Когда масло разогреется, добавьте кусочки куриного филе. Обжарьте их слегка со всех сторон в течение нескольких минут, переворачивая лопаткой устройства. В этом этапе не нужно готовить их полностью; важно, чтобы они немного подрумянились. 5. Добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок. Добавьте несколько капель воды, накройте чашу и дайте программе продолжаться до истечения 15 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы ингредиенты не пригорали и готовились равномерно. 6. После завершения программы FRY добавьте замороженный горох и влейте столько воды, чтобы он был покрыт. Из общего количества воды используйте только то, что необходимо на этом этапе, в зависимости от того, насколько полна чаша и какой консистенции вы хотите достичь. 7. Выберите программу STEW на 40 минут и закройте крышку. Дайте мультиварке готовить, не поднимая крышку в первой части программы. 8. После того как прошло примерно три четверти времени приготовления, осторожно поднимите крышку и проверьте горох. Если он почти готов, добавьте закуску, томатную пасту с запеченным перцем, тимьян, орегано, лавровые листья и немного перца, если это необходимо. Перемешайте несколько раз, затем снова закройте крышку и дайте программе завершиться. 9. Когда прошло 40 минут, отключите мультиварку от источника питания. Выньте чашу из устройства и посыпьте сверху нарезанным укропом. 10. Если соус слишком жидкий, вы можете загустить его ложкой муки, разведенной в небольшом количестве воды. Добавьте смесь ближе к концу приготовления и дайте блюду готовиться, пока соус не достигнет желаемой консистенции. Почему я часто готовлю этот рецепт Это практичное блюдо для дней, когда я хочу что-то приготовленное, но не хочу постоянно находиться у плиты. После того как я добавлю горох и установлю программу STEW, мультиварка берет на себя большую часть приготовления. Я часто использую закуску в блюдах, особенно в соусах. У нас дома ее не очень часто едят просто так, а в этом рецепте она находит хорошее место: добавляет вкус и помогает соусу стать более густым. Блюдо также можно приготовить в большем количестве, что полезно для обеда на следующий день. Советы и вариации Советы Приготовьте и нарежьте все ингредиенты перед тем, как подключить устройство к электричеству. Таким образом, вы можете сразу начать готовить и не оставлять масло нагреваться без необходимых ингредиентов. Куриное филе нужно лишь слегка обжарить в начале. Само приготовление продолжается вместе с горохом, поэтому нет необходимости долго жарить его на функции FRY. Количество воды может немного варьироваться. Добавьте достаточно, чтобы покрыть горох, но проверьте блюдо перед завершением. Если жидкости слишком много, используйте упомянутый выше метод с мукой, разведенной в воде. Горох проверяется после того, как прошло примерно три четверти программы STEW. В этот момент вы можете увидеть, почти ли он готов, и можете добавить закуску, томатную пасту и специи. Замены Рецепт написан для замороженного гороха, куриного филе, закуски и томатной пасты с запеченным перцем. Если вы решите пропустить закуску, соус будет иметь немного другую консистенцию и вкус, но томатная паста останется в приготовлении. Для загустения упомянутая в оригинальном рецепте мука, разведенная в воде, является вариантом. Вариации Основная вариация — это консистенция соуса. Вы можете оставить блюдо более жидким или загустить его в конце с помощью муки, разведенной в небольшом количестве воды. Закуска также играет важную роль в текстуре соуса, а не только во вкусе. Количество воды регулируется в зависимости от того, сколько соуса вы хотите и сколько воды остается в чаше во время приготовления. Лучше проверить перед завершением, чем добавить всю воду, не контролируя консистенцию. Идеи для подачи Блюдо подается горячим, посыпанным нарезанным укропом сверху. Оно достаточно для основного блюда, так как содержит как мясо, так и овощи и соус. Если соус остается более жидким, его можно положить прямо на порцию, а если он более густой, его подают как классическое блюдо из гороха. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать замороженный горох прямо из морозильника? Да. Горох добавляется замороженным в чашу, после того как куриное филе и овощи были обжарены на функции FRY. Не нужно размораживать его заранее. 2. Когда добавлять закуску и томатную пасту? Их добавляют после того, как прошло примерно три четверти программы STEW, когда горох почти готов. После того как вы положите их в чашу, добавьте также тимьян, орегано и лавровые листья, перемешайте, затем снова закройте крышку. 3. Что делать, если в блюде слишком много жидкости? Вы можете загустить соус ложкой муки, размешанной в небольшом количестве воды. Добавьте смесь ближе к концу приготовления и дайте блюду готовиться, пока соус не достигнет желаемой консистенции. 4. Нужно ли мне мешать во время программы STEW? Рецепт не требует частого помешивания во время этой программы. Рекомендуется проверить блюдо после примерно трех четвертей времени приготовления, когда вы добавляете закуску, томатную пасту и специи. 5. Что делать после завершения программы? Отключите мультиварку от источника питания, выньте чашу из устройства и посыпьте нарезанным укропом сверху.

Приготовление

Мы подготавливаем все ингредиенты, чтобы они были готовы, когда мы подключим мультиварку к источнику питания. Итак, мы очищаем лук, чеснок и морковь, моем их и мелко нарезаем. Мы моем куриную грудку, нарезаем ее кубиками и приправляем солью и перцем. Мы наливаем масло в кастрюлю мультиварки, подключаем устройство к источнику питания и устанавливаем функцию FRY на 15 минут. Когда масло нагреется, мы добавляем кусочки куриного филе и слегка обжариваем их со всех сторон в течение нескольких минут, переворачивая их лопаткой. Затем мы добавим нарезанные овощи, несколько капель воды, накрываем кастрюлю и ждем, когда истечет время, но время от времени помешиваем ингредиенты в кастрюле. После истечения времени мы добавляем горох и достаточно воды, чтобы его покрыть, и устанавливаем программу STEW на 40 минут. Закрываем крышку и занимаемся другими делами. :) После того как прошло примерно 3/4 времени, мы поднимаем крышку и проверяем горох, почти ли он готов, и если ответ положительный, добавляем закуску и томатную пасту, посыпаем специями, лавровыми листьями, перемешиваем все несколько раз и снова закрываем крышку. Я часто использую закуску в блюдах, прежде всего потому, что мы не едим ее просто так, а также потому, что она придает блюдам, особенно соусам, другой вкус и лучше их загущает. Когда время истечет, отключаем устройство от источника питания, вынимаем кастрюлю из устройства и посыпаем нарезанным укропом горох. Приятного аппетита! Если блюдо слишком жидкое, его можно загустить столовой ложкой муки, разведенной в небольшом количестве воды, и добавленной в конце приготовления.