豌豆配鸡胸肉
鸡胸肉豌豆是我最常做的菜之一。它的准备工作不需要太多时间，而在多功能锅中更是简单：将肉和蔬菜煎至微黄色，加入豌豆，然后机器会为你烹饪。酱料中的蔬菜酱和番茄酱增添了风味，并帮助酱汁变得更加浓稠。 快速信息 准备时间：原始食谱中未说明 烹饪时间：大约55分钟，其中15分钟为煎炸，40分钟为炖煮 总时间：取决于清洗和切割食材所需的时间 份量：未说明 难度：简单 食谱类型：多功能锅制作的肉豌豆菜 配料 800克冷冻豌豆 500克鸡胸肉 120毫升油 2个黄洋葱 1个红洋葱 1根胡萝卜 3瓣大蒜 盐，适量 1茶匙干百里香 1茶匙黑胡椒粉 1茶匙牛至 2汤匙蔬菜酱 3汤匙烤椒番茄酱 2片月桂叶 3-4根莳萝 1升水 制作方法 1. 在启动多功能锅之前准备好所有配料。清洗洋葱、大蒜和胡萝卜，切成小块。蔬菜不需要切得太细，但块应该足够小，以便均匀烹饪。 2. 清洗鸡胸肉，切成小方块，加入盐和胡椒调味。准备蔬菜时将其放在一旁。 3. 将油倒入多功能锅的锅中，连接电源，选择煎炸功能，设置15分钟。 4. 当油加热后，加入鸡胸肉块。将其轻轻煎至微黄色，翻动几次。此阶段不需要完全煮熟；重要的是要上色。 5. 加入切好的洋葱、胡萝卜和大蒜。加几滴水，盖上锅盖，继续烹饪15分钟。偶尔搅拌，以防食材粘锅并均匀烹饪。 6. 在煎炸程序结束后，加入冷冻豌豆，倒入足够的水以覆盖豌豆。根据锅的容量和所需的浓稠度，使用所需的水量。 7. 选择炖煮程序40分钟，盖上锅盖。在程序的前半部分，不要打开锅盖。 8. 当烹饪时间过去大约三分之三时，小心地打开锅盖，检查豌豆。如果快熟了，加入蔬菜酱、烤椒番茄酱、干百里香、牛至、月桂叶和适量胡椒。搅拌几次，然后再次盖上锅盖，让程序结束。 9. 当40分钟过去后，断开多功能锅的电源。取出锅，撒上切好的莳萝。 10. 如果酱汁太稀，可以用一汤匙与少量水混合的面粉来增稠。在烹饪的最后阶段加入混合物，继续加热，直到酱汁达到所需的稠度。 我为什么经常做这个食谱 这是一个实用的菜肴，适合我想要做饭但又不想一直待在炉子旁边的日子。在我加入豌豆并设置炖煮程序后，多功能锅会处理大部分的烹饪。 我经常在菜肴中使用蔬菜酱，尤其是在酱汁中。在我们这里，蔬菜酱不常单独食用，而在这个食谱中，我找到了一个很好的位置：它增添了风味，并帮助酱汁更加浓稠。菜肴可以做得多一些，这对第二天的餐桌很有帮助。 建议和变体 建议 在将设备连接到电源之前，准备并切割所有配料。这样你可以立即开始烹饪，而不必让油在没有准备好的情况下加热。 鸡胸肉在开始时只需稍微煎一下。真正的烹饪将在与豌豆一起进行，因此不需要在煎炸过程中煎太久。 水的量可以稍微变化。加入足够的水以覆盖豌豆，但在结束之前检查菜肴。如果液体过多，可以使用上述提到的用水稀释的面粉方法。 在炖煮程序进行大约三分之三时检查豌豆。此时你可以看到是否快熟，并可以加入蔬菜酱、番茄酱和调味料。 替代品 食谱是为冷冻豌豆、鸡胸肉、蔬菜酱和烤椒番茄酱而写的。如果你选择省略蔬菜酱，酱汁的稠度和风味会有所不同，但番茄酱仍然会在菜肴中。为了增稠，稀释的面粉是原始食谱中提到的选项。 变体 主要的变体是酱汁的稠度。你可以让菜肴更稀，或者在最后用少量水稀释的面粉增稠。蔬菜酱在酱汁的质地中也起着重要作用，不仅仅是味道。 水的量根据你想要的酱汁量和烹饪过程中锅中剩余的水量进行调整。在结束之前检查一下总是更好，而不是在没有控制稠度的情况下添加所有水。 上菜建议 这道菜热食，撒上切好的莳萝。作为主菜足够，因为它包含肉、蔬菜和酱汁。如果酱汁较稀，可以直接倒在份上，而如果较稠，则可以作为经典的豌豆菜肴上菜。 常见问题 1. 我可以直接使用冷冻豌豆吗？ 可以。豌豆在鸡胸肉和蔬菜煎炸后直接加入锅中。无需提前解冻。 2. 何时加入蔬菜酱和番茄酱？ 在炖煮程序进行大约三分之三时加入，当豌豆快熟时。将它们放入锅中后，加入百里香、牛至和月桂叶，搅拌，然后再次盖上锅盖。 3. 如果菜肴有太多液体，我该怎么办？ 可以用一汤匙与少量水混合的面粉来增稠酱汁。在烹饪的最后阶段加入混合物，继续加热，直到酱汁达到所需的稠度。 4. 在炖煮程序中，我需要搅拌吗？ 食谱没有要求在此程序中频繁搅拌。建议在烹饪时间大约三分之三时检查菜肴，此时加入蔬菜酱、番茄酱和调味料。 5. 程序结束后我该怎么办？ 断开多功能锅的电源，取出锅，并在菜肴上撒上切好的莳萝。 营养价值 以下数值是对整个菜肴的估算，可能会根据配料品牌、剩余油量、蔬菜酱类型和最终酱汁量而有所不同。 对于整个食谱： 卡路里：大约2700-2900千卡 蛋白质：大约140-150克 碳水化合物：大约160-180克 脂肪：大约140-150克 大部分脂肪来自120毫升的油，而豌豆则提供了重要的碳水化合物和纤维。由于没有明确的份量和最终菜肴的重量，无法准确计算每份的值。 保存和加热 冷却后，将菜肴保存在一个密封的容器中，放入冰箱。建议在大约2-3天内食用。 加热时，将份量放入锅中或适合的容器中，逐渐加热。如果酱汁在冷却后变得太稠，可以在加热前加入少量水并搅拌。
准备
我们准备所有的食材，以便在将多功能锅连接到电源时能够及时使用。因此，我们清洗洋葱、大蒜和胡萝卜，洗净并切碎。我们清洗鸡胸肉，切成小块，并用盐和胡椒调味。我们在多功能锅的锅中放入油，将设备连接到电源，并将FRY功能设置为15分钟。当油加热时，我们加入鸡肉块，轻轻将它们煎至各面微微变色，持续几分钟，用随附的铲子翻转它们。然后我们将切好的蔬菜、几滴水放入锅中，盖上锅盖，等待时间到，但不时搅拌锅中的食材。时间到后，我们加入豌豆和足够的水以覆盖它们，并将炖煮程序设置为40分钟。我们关上锅盖，去做其他事情。:) 大约3/4的时间过去后，我们打开锅盖，检查豌豆是否快熟，如果答案是肯定的，我们加入扎库斯卡和番茄酱，撒上香料和月桂叶，搅拌几次后再次关上锅盖。我经常在菜肴中使用扎库斯卡，主要是因为我们不喜欢单独吃它，而且因为它给菜肴，特别是酱汁，带来了不同的味道，同时也能更好地增稠。时间到后，我们将设备从电源上拔掉，取出锅，并在豌豆上撒上切碎的莳萝。祝你好胃口！如果菜肴太稀，可以用一汤匙稀释在少量水中的面粉在烹饪结束时加入来增稠。
成分
- 800克冷冻豌豆，500克鸡胸肉，120毫升油，2个黄洋葱，1个红洋葱，1根胡萝卜，3瓣大蒜，盐适量，1茶匙百里香，1茶匙黑胡椒粉，1茶匙牛至，2汤匙扎库斯卡，3汤匙烤椒番茄酱，2片月桂叶，3
- 4根莳萝，1升水
