Groszek z piersią kurczaka

Groch z kurczakiem to jedno z dań, które najczęściej powtarzam. Przygotowuje się je bez większego wysiłku, a w multicookerze jest jeszcze łatwiej: podsmażasz mięso i warzywa, dodajesz groch, a urządzenie gotuje za Ciebie. Zacuska i pasta pomidorowa nadają sosowi smaku i pomagają uzyskać bardziej zwarta konsystencję. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas gotowania: około 55 minut, z czego 15 minut na funkcji FRY i 40 minut na funkcji STEW Czas całkowity: zależy od czasu potrzebnego na oczyszczenie i pokrojenie składników Porcje: nie podano Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: danie z grochu z mięsem, przygotowane w multicookerze Składniki 800 g mrożonego grochu 500 g piersi z kurczaka 120 ml oleju 2 cebule żółte 1 cebula czerwona 1 marchewka 3 ząbki czosnku sól, do smaku 1 szczypta tymianku 1 szczypta mielonego pieprzu 1 szczypta oregano 2 łyżki zacuski 3 łyżki pasty pomidorowej z pieczoną papryką 2 liście laurowe 3-4 gałązki koperku 1 l wody Sposób przygotowania 1. Przygotuj wszystkie składniki przed włączeniem multicookera. Obierz cebulę, czosnek i marchewkę, umyj je i drobno posiekaj. Nie musisz kroić warzyw bardzo drobno, ale kawałki powinny być wystarczająco małe, aby ugotowały się równomiernie. 2. Umyj pierś z kurczaka, pokrój ją w kostkę i dopraw solą i pieprzem. Odłóż na bok, podczas gdy przygotowujesz warzywa. 3. Wlej olej do garnka multicookera, podłącz urządzenie do zasilania i wybierz funkcję FRY na 15 minut. 4. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj kawałki piersi z kurczaka. Lekko podsmaż je ze wszystkich stron przez kilka minut, obracając je łopatką urządzenia. Nie musisz ich całkowicie gotować na tym etapie; ważne, aby nabrały trochę koloru. 5. Dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i czosnek. Dodaj kilka kropel wody, przykryj garnek i pozwól programowi kontynuować przez 15 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby składniki się nie przypaliły i gotowały się równomiernie. 6. Po zakończeniu programu FRY dodaj mrożony groch i wlej tyle wody, aby go przykryć. Z całkowitej ilości wody użyj tyle, ile potrzebujesz na tym etapie, w zależności od tego, jak pełny jest garnek i jaką konsystencję chcesz uzyskać. 7. Wybierz program STEW na 40 minut i zamknij pokrywę. Pozwól multicookerowi gotować bez podnoszenia pokrywy w pierwszej części programu. 8. Po upływie około trzech czwarte czasu gotowania, ostrożnie podnieś pokrywę i sprawdź groch. Jeśli jest prawie ugotowany, dodaj zacuskę, pastę pomidorową z pieczoną papryką, tymianek, oregano, liście laurowe i trochę pieprzu, jeśli to konieczne. Wymieszaj kilka razy, a następnie zamknij pokrywę ponownie i pozwól programowi zakończyć. 9. Gdy minie 40 minut, odłącz multicooker od zasilania. Wyjmij garnek z urządzenia i posyp posiekanym koperkiem. 10. Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz go zagęścić łyżką mąki rozpuszczonej w odrobinie wody. Dodaj mieszankę pod koniec gotowania i pozwól daniu gotować, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczne danie na dni, kiedy chcę czegoś ugotowanego, ale nie chcę stać ciągle przy kuchence. Po dodaniu grochu i ustawieniu programu STEW, multicooker zajmuje się większością gotowania. Często używam zacuski w potrawach, zwłaszcza w sosach. U nas nie jada się jej zbyt często na surowo, a w tym przepisie znajduje swoje dobre miejsce: dodaje smaku i pomaga sosowi być bardziej zwartym. Danie można przygotować również w większej ilości, co jest przydatne na następny dzień. Wskazówki i wariacje Wskazówki Przygotuj i posiekaj wszystkie składniki przed podłączeniem urządzenia do zasilania. W ten sposób możesz rozpocząć gotowanie od razu i nie pozostawiasz oleju do rozgrzania bez przygotowanych składników. Pierś z kurczaka należy jedynie lekko podsmażyć na początku. Właściwe gotowanie trwa razem z grochem, więc nie ma potrzeby smażyć jej długo na funkcji FRY. Ilość wody może się nieco różnić. Dodaj wystarczająco dużo, aby przykryć groch, ale sprawdź danie przed końcem. Jeśli jest zbyt dużo płynu, użyj wspomnianej powyżej metody z mąką rozpuszczoną w wodzie. Groch sprawdza się po około trzech czwartych programu STEW. W tym momencie możesz zobaczyć, czy jest prawie ugotowany i dodać zacuskę, pastę pomidorową i przyprawy. Zamienniki Przepis jest napisany dla mrożonego grochu, piersi z kurczaka, zacuski i pasty pomidorowej z pieczoną papryką. Jeśli zdecydujesz się pominąć zacuskę, sos będzie miał nieco inną konsystencję i smak, ale pasta pomidorowa pozostaje w potrawie. Do zagęszczenia, mąka rozpuszczona w wodzie jest wspomnianą opcją w oryginalnym przepisie. Wariacje Główną wariacją jest konsystencja sosu. Możesz pozostawić danie bardziej płynne lub zagęścić je pod koniec mąką rozpuszczoną w odrobinie wody. Zacuska ma również ważną rolę w teksturze sosu, nie tylko w smaku. Ilość wody dostosowuje się w zależności od tego, ile sosu chcesz i ile wody pozostaje w garnku w trakcie gotowania. Lepiej sprawdzić przed końcem niż dodać całą wodę, nie kontrolując konsystencji. Pomysły na podanie Danie podaje się na ciepło, posypane posiekanym koperkiem. Jest wystarczające jako danie główne, ponieważ zawiera zarówno mięso, jak i warzywa oraz sos. Jeśli sos pozostaje bardziej płynny, można go podać bezpośrednio na porcję, a jeśli jest bardziej zwarty, serwuje się jako klasyczne danie z grochu. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć mrożonego grochu prosto z zamrażarki? Tak. Groch dodaje się zamrożony do garnka, po tym jak pierś z kurczaka i warzywa zostały podsmażone na funkcji FRY. Nie ma potrzeby rozmrażać go wcześniej. 2. Kiedy dodaje się zacuskę i pastę pomidorową? Dodaje się je po upływie około trzech czwartych programu STEW, gdy groch jest prawie ugotowany. Po dodaniu ich do garnka dodaj również tymianek, oregano i liście laurowe, wymieszaj, a następnie zamknij ponownie pokrywę. 3. Co zrobić, jeśli danie ma za dużo płynu? Możesz zagęścić sos łyżką mąki wymieszanej z odrobiną wody. Dodaj mieszankę pod koniec gotowania i pozwól potrawie gotować, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję. 4. Czy muszę mieszać w trakcie programu STEW? Przepis nie wymaga częstego mieszania w trakcie tego programu. Zaleca się sprawdzenie dania po około trzech czwartych czasu gotowania, kiedy dodasz zacuskę, pastę pomidorową i przyprawy. 5. Co zrobić po zakończeniu programu? Odłącz multicooker od zasilania, wyjmij garnek z urządzenia i posyp posiekanym koperkiem na danie. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe dla całej ilości dania i mogą się różnić w zależności od marki składników, ilości oleju pozostałego w potrawie, rodzaju zacuski i końcowej ilości sosu. Dla całego przepisu: Kalorie: około 2700-2900 kcal Białko: około 140-150 g Węglowodany: około 160-180 g Tłuszcze: około 140-150 g Większość tłuszczów pochodzi z 120 ml oleju, a groch dostarcza znaczną ilość węglowodanów i błonnika. Bez wyraźnej liczby porcji i bez wagi końcowej potrawy, wartości na porcję nie mogą być dokładnie obliczone. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu przechowuj danie w przykrytym pojemniku w lodówce. Zaleca się spożyć w ciągu około 2-3 dni. Aby podgrzać, umieść porcję w garnku lub odpowiednim naczyniu i podgrzewaj stopniowo. Jeśli sos zgęstniał zbyt mocno w lodówce, możesz dodać odrobinę wody i wymieszać przed podgrzewaniem.

Przygotowanie

Przygotowujemy wszystkie składniki, aby były gotowe, gdy podłączymy multicooker do źródła zasilania. Więc czyścimy cebulę, czosnek i marchewkę, myjemy je i drobno siekamy. Myjemy pierś z kurczaka, kroimy ją w kostkę i przyprawiamy solą i pieprzem. Wlewamy olej do garnka multicookera, podłączamy urządzenie do źródła zasilania i ustawiamy funkcję FRY na 15 minut. Gdy olej się nagrzewa, dodajemy kawałki piersi kurczaka i lekko je rumienimy ze wszystkich stron przez kilka minut, obracając je szpatułką. Następnie dodamy posiekane warzywa, kilka kropli wody, przykrywamy garnek i czekamy na upływ czasu, ale od czasu do czasu mieszamy składniki w garnku. Po upływie czasu dodajemy groszek i wystarczającą ilość wody, aby je przykryć, i ustawiamy program STEW na 40 minut. Zamykamy pokrywkę i zajmujemy się innymi sprawami. :) Po upływie około 3/4 czasu podnosimy pokrywkę i sprawdzamy groszek, aby zobaczyć, czy jest prawie ugotowany, a jeśli odpowiedź jest pozytywna, dodajemy zacuskę i koncentrat pomidorowy, posypujemy przyprawami, liśćmi laurowymi, mieszamy wszystko kilka razy i ponownie zamykamy pokrywkę. Często używam zacuski w potrawach, głównie dlatego, że nie jemy jej zbyt często samej, a także dlatego, że nadaje potrawom inny smak, szczególnie sosom, a ponadto lepiej je zagęszcza. Gdy czas minie, odłączamy urządzenie od źródła zasilania, wyjmujemy garnek z urządzenia i posypujemy posiekanym koperkiem na groszku. Smacznego! Jeśli danie jest zbyt płynne, można je zagęścić łyżką mąki rozcieńczonej w odrobinie wody i dodanej pod koniec przygotowania.