Песочное печенье с миндалем и кокосом

Песочное печенье с миндалем и кокосом Есть дни, когда на кухне сладости собираются одна за другой, особенно когда приближается какой-то праздник. Эти печенья с миндалем и кокосом я обычно готовлю, когда хочу что-то простое, но чтобы это быстро исчезло с тарелки. Каждый раз я задаюсь вопросом, стоит ли удвоить количество ингредиентов. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Время подготовки: 20-25 минут Время выпекания: 25 минут Порции: 20-24 штуки, в зависимости от того, насколько большими вы их нарежете Сложность: легко Тип рецепта: праздничные печенья, шоколадный десерт, десерт с миндалем и кокосом Ингредиенты 200 г муки 125 г сахара 4 яйца 450 г молочного шоколада (200 г для основы, остальное для глазури) 200 г масла (мягкого, при комнатной температуре) 100 г молотого миндаля 1/2 чайной ложки корицы аромат рома (по вкусу) 100 г кокоса Способ приготовления 1. Измельчите 200 г молочного шоколада. Вы можете использовать нож или терку, в зависимости от того, что у вас под рукой. 2. В большой миске смешайте мягкое масло с сахаром и измельченным шоколадом. Используйте миксер, пока не получите воздушную массу. 3. Добавляйте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. 4. Смешайте муку с корицей. Включите в массу, затем добавьте аромат рома и молотый миндаль. Перемешайте до однородности. 5. Подготовьте форму размером 30x25 см. Уложите пергамент и вылейте тесто. Разровняйте шпателем. 6. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 25 минут. Проверьте деревянной шпажкой – она должна выйти сухой. 7. После выпечки выньте форму и дайте печенью остыть в форме. 8. Для глазури растопите оставшийся молочный шоколад на водяной бане. Если у вас недостаточно молочного шоколада, вы можете смешать горький шоколад с белым, как я делала несколько раз. 9. Полейте печенье глазурью и сразу посыпьте кокосом сверху. Дайте полностью остыть. 10. Нарежьте печенье на квадраты после того, как глазурь остынет, и подавайте. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что мне не нужно слишком внимательно следить за ним, и я могу использовать имеющиеся ингредиенты. Оно всегда быстро заканчивается и подходит для упаковки. Основа остается довольно мягкой, а шоколадная глазурь и кокос добавляют нужную текстуру. Советы и вариации Советы - Масло должно быть мягким, а не холодным. В противном случае оно не смешивается хорошо с сахаром. - Используйте пергамент, иначе будет трудно извлечь печенье целиком. - Дайте печенью остыть перед тем, как наносить глазурь, чтобы она не стекала по краям. - Шпажка должна выйти сухой, но не держите слишком долго в духовке, иначе основа пересохнет. Замены - Вы можете заменить молочный шоколад в глазури горьким или белым шоколадом, в зависимости от того, что у вас есть. Смесь из двух видов шоколада хороша. - Аромат рома можно заменить ванилью, если вам не нравится его вкус. - Если у вас нет миндаля, можно использовать молотые орехи, но вкус будет немного другим. Вариации - Если хотите добавить текстуру, посыпьте нарезанными миндалем сверху глазури, помимо кокоса. - Для внешнего вида вы также можете использовать цветные кусочки для украшения. - Если хотите, можно использовать маленькие формы для печенья (но следите за временем выпекания, его нужно проверять раньше). Идеи подачи - Нарежьте на маленькие квадраты для праздничных блюд. - Они хороши и на следующий день, с кофе или чаем. - Хорошо сочетаются со свежими фруктами, особенно если подать на завтрак. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать только горький шоколад? Да, но печенье будет иметь более насыщенный вкус и менее сладким. Вы можете отрегулировать сахар, если вам кажется, что масса слишком горькая. 2. Могу ли я пропустить корицу? Да, если вам не нравится, можете не добавлять. Печенье будет иметь более простой вкус шоколада и миндаля. 3. Можно ли сделать с безглютеновой мукой? Вы можете попробовать с безглютеновой мукой для выпечки, но я не тестировала эту версию, поэтому текстура может немного отличаться. 4. Что делать, если у меня нет молотого миндаля? Вы можете использовать молотые орехи или фундук, хотя вкус будет немного изменен. 5. Как я могу узнать, что печенье готово? Самый надежный способ – это тест с деревянной шпажкой. Она должна выйти чистой, без следов влажного теста. Пищевая ценность (оценка) Одна порция (из 24 штук) содержит примерно: Калории: 220-250 ккал Белки: 3-4 г Жиры: 13-15 г Углеводы: 21-23 г Значения могут варьироваться в зависимости от используемого шоколада и размера порций. Хранение и разогревание Хранится хорошо в холодильнике, накрытым, в течение 3-4 дней. Остается мягким при комнатной температуре в течение 2 дней, если не слишком жарко. Не рекомендую разогревать, подается при комнатной температуре. Глазурь может немного потеть в холодильнике, но это не влияет на вкус. Если хотите сохранить их дольше, вы можете заморозить, но текстура глазури может немного измениться. Вот как я готовлю печенье с миндалем и кокосом, без сложностей и с доступными ингредиентами. Я всегда возвращаюсь к ним, когда хочу что-то быстро приготовить и легко упаковать.

Ингредиенты

200 г муки 125 г сахара 4 яйца 450 г молочного шоколада 200 г масла 100 г молотого миндаля 1/2 чайной ложки корицы эссенция рома 100 г кокоса

Приготовление

Я мелю 200 г шоколада. Я смешиваю мягкое масло с сахаром и шоколадом. Взбиваю миксером, пока не станет воздушным. Добавляю яйца по одному. Также добавляю муку, смешанную с корицей, ромом и молотыми миндалями. Хорошо все перемешиваю. Беру форму 30 см x 25 см, укладываю пергамент. Выливаю тесто. Выравниваю и ставлю в разогретую до 180 °C духовку на 25 минут. Делаю тест на сухую шпажку; она должна выйти сухой. Как только пирог готов, вынимаю его и даю остыть. Тем временем готовлю глазурь. Растапливаю шоколад на водяной бане и покрываю пирог глазурью. Украшаю кокосом. Когда остынет и глазурь застынет, нарезаю на квадраты и подаю. Получилось вкусно! У меня не было молочного шоколада для глазури, поэтому я использовал горький шоколад + белый шоколад; вы можете украсить по своему желанию.

Песочное печенье с миндалем и кокосом

Ингредиенты

Приготовление

Теги

Категории