Badem ve hindistancevizi kurabiyesi

Badem ve hindistan cevizi kurabiyeleri Mutfakta bazen tatlılar ardı ardına birikir, özellikle bir bayram yaklaşırken. Bu badem ve hindistan cevizi kurabiyelerini genellikle basit bir şey istediğimde yaparım, ama tabaktan hızlıca kaybolmasını sağlar. Her seferinde miktarları iki katına çıkarıp çıkarmayacağımı düşünüyorum. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlık süresi: 20-25 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Porsiyon: 20-24 adet, ne kadar büyük kestiğinize bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif türü: bayram tatlıları, çikolatalı tatlı, badem ve hindistan cevizi tatlısı Malzemeler 200 g un 125 g şeker 4 yumurta 450 g sütlü çikolata (200 g taban için, geri kalanı sos için) 200 g tereyağı (yumuşak, oda sıcaklığında) 100 g toz badem 1/2 çay kaşığı tarçın rom aroması (isteğe bağlı) 100 g hindistan cevizi Hazırlık Yöntemi 1. 200 g sütlü çikolatayı küçük parçalara kesin. Elinizde ne varsa ona göre bıçak ya da rende kullanabilirsiniz. 2. Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını şekerle ve doğranmış çikolatayla karıştırın. Mikser kullanarak kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın. 3. Yumurtaları sırayla ekleyin, her eklemeden sonra çırpın. 4. Unu tarçınla karıştırın. Karışıma ekleyin, ardından rom aromasını ve toz bademleri ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. 5. 30x25 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın. Pişirme kağıdı serin ve hamuru dökün. Spatula ile düzeltin. 6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirin. Bir çubukla kontrol edin - kuru çıkmalıdır. 7. Pişirdikten sonra tepsiyi çıkarın ve keki tepside soğumaya bırakın. 8. Sos için, kalan sütlü çikolatayı benmari usulü eritin. Yeterli sütlü çikolatanız yoksa, birkaç kez yaptığım gibi acı çikolatayla beyaz çikolatayı karıştırabilirsiniz. 9. Keki sosla kaplayın ve hemen üstüne hindistan cevizi serpin. Tamamen soğumasını bekleyin. 10. Sos soğuduktan sonra keki karelere kesin ve servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bunu seviyorum çünkü onu çok fazla gözlemlememe gerek kalmıyor ve elimdeki malzemeleri kullanabiliyorum. Her zaman hızlıca bitiyor ve pakete de uygun. Taban oldukça yumuşak kalıyor ve çikolata sosu ile hindistan cevizi doğru dokuyu sağlıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Tereyağı yumuşak olmalı, soğuk olmamalı. Aksi takdirde şekerle iyi karışmaz. - Pişirme kağıdı kullanın, aksi takdirde keki bütün olarak çıkarmak zor olur. - Sosu koymadan önce kekin soğumasını bekleyin, yoksa kenarlardan akabilir. - Çubuk kuru çıkmalı, ama fırında çok uzun tutmayın, yoksa taban kurur. Değiştirme - Sos için sütlü çikolatayı acı çikolata veya beyaz çikolata ile değiştirebilirsiniz, elinizde ne varsa ona göre. İki tür çikolata karışımı iyidir. - Rom aroması, eğer romun tadını sevmiyorsanız vanilya ile değiştirilebilir. - Eğer badem yoksa, toz fındık kullanabilirsiniz, ama tadı biraz farklı olacaktır. Varyasyonlar - Eğer biraz doku eklemek isterseniz, sosun üzerine badem dilimleri serpebilirsiniz, hindistan cevizinin yanı sıra. - Görünüm için, dekorasyon için renkli parçalar da kullanabilirsiniz. - İsterseniz, küçük kurabiye kalıpları da kullanabilirsiniz (ama pişirme süresine dikkat edin, daha önce kontrol edilmesi gerekir). Servis Fikirleri - Şık tabaklar için küçük kareler halinde kesin. - Bir gün sonra da iyi, kahve veya çay ile. - Taze meyvelerle iyi gider, özellikle kahvaltıda servis ederseniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sadece acı çikolata kullanabilir miyim? Evet, ama kekin tadı daha yoğun ve daha az tatlı olacaktır. Karışımın çok acı olduğunu düşünüyorsanız şekeri ayarlayabilirsiniz. 2. Tarçını atlayabilir miyim? Evet, eğer sevmiyorsanız, atlayabilirsiniz. Kekin tadı daha sade bir çikolata ve badem tadı olacaktır. 3. Glutensiz un ile yapılabilir mi? Glutensiz kek un karışımı ile denemek isteyebilirsiniz, ama bu versiyonu test etmedim, bu yüzden dokusu biraz farklı olabilir. 4. Eğer toz bademim yoksa ne yapmalıyım? Ceviz veya fındık kullanabilirsiniz, ama aroma biraz değişecektir. 5. Kekin piştiğini nasıl anlarım? En güvenilir yöntem çubuk testidir. Temiz çıkmalı, ıslak hamur izi olmamalıdır. Besin Değerleri (tahmini) Bir porsiyon (24 parça) yaklaşık olarak: Kalori: 220-250 kcal Protein: 3-4 g Yağ: 13-15 g Karbonhidrat: 21-23 g Değerler, kullanılan çikolatanın türüne ve porsiyon boyutuna bağlı olarak değişebilir. Saklama ve Isıtma Buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır. Oda sıcaklığında 2 gün taze kalır, eğer çok sıcak değilse. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, oda sıcaklığında servis edilir. Sos buzdolabında biraz terleyebilir, ama bu tadı etkilemez. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz, ancak sosun dokusu biraz değişebilir. İşte badem ve hindistan cevizi kurabiyelerini, karmaşık olmayan ve erişilebilir malzemelerle böyle yapıyorum. Hızlıca hazırlamak ve taşımak kolay bir şey istediğimde her zaman onlara geri dönüyorum.

Hazırlık

200 g çikolatayı öğütüyorum. Yumuşak tereyağını şeker ve çikolata ile karıştırıyorum. Mikserle çırpıyorum, kabarık hale gelene kadar. Yumurtaları birer birer ekliyorum. Tarçın, rom özü ve öğütülmüş bademle karıştırılmış unu da ekliyorum. Her şeyi iyi karıştırıyorum. 30 cm x 25 cm'lik bir tepsi alıyorum, içine yağlı kağıt koyuyorum. Hamuru döküyorum. Düzlüyorum ve 180 °C önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 25 dakika koyuyorum. Kürdan testini yapıyorum; kuru çıkmalı. Kek hazır olduğunda çıkarıyorum ve soğumaya bırakıyorum. Bu arada glazürü yapıyorum. Çikolatayı benmari usulü eritiyorum ve keki glazürlüyorum. Hindistan cevizi ile süslüyorum. Soğuduğunda ve glazür sertleştiğinde, kareler halinde kesip servis ediyorum. Harika oldu! Glazür için sütlü çikolata yoktu, bu yüzden bitter çikolata + beyaz çikolata kullandım; istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.