बादाम और नारियल के कुकीज़

बादाम और नारियल के छोटे व्यंजन ऐसे दिन होते हैं जब रसोई में मिठाइयाँ एक के बाद एक इकट्ठा होती हैं, खासकर जब कोई त्योहार नजदीक होता है। ये बादाम और नारियल के छोटे व्यंजन मैं आमतौर पर तब बनाती हूँ जब मुझे कुछ सरल चाहिए, लेकिन जो जल्दी से प्लेट से गायब हो जाए। हर बार मैं सोचती हूँ कि क्या मुझे मात्रा को दोगुना करना चाहिए। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा तैयारी का समय: 20-25 मिनट बेकिंग का समय: 25 मिनट पौश्टिकता: 20-24 टुकड़े, इस पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कितने बड़े काटते हैं कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: त्योहार के व्यंजन, चॉकलेट डेजर्ट, बादाम और नारियल का डेजर्ट सामग्री 200 ग्राम आटा 125 ग्राम चीनी 4 अंडे 450 ग्राम दूध चॉकलेट (200 ग्राम बेस के लिए, बाकी ग्लेज़ के लिए) 200 ग्राम मक्खन (नरम, कमरे के तापमान पर) 100 ग्राम पिसे हुए बादाम 1/2 चम्मच दालचीनी रम एसेंस (स्वाद के अनुसार) 100 ग्राम नारियल बनाने की विधि 1. 200 ग्राम दूध चॉकलेट को बारीक काट लें। आप अपने पास मौजूद उपकरण के अनुसार चाकू या कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं। 2. एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन, चीनी और कटी हुई चॉकलेट को मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि मिश्रण फूला हुआ न हो जाए। 3. अंडों को एक-एक करके डालें, हर बार मिलाते हुए। 4. आटे को दालचीनी के साथ मिलाएं। इसे मिश्रण में शामिल करें, फिर रम एसेंस और पिसे हुए बादाम डालें। मिश्रण को एकसार होने तक मिलाएं। 5. 30x25 सेमी का एक बेकिंग ट्रे तैयार करें। बेकिंग पेपर डालें और बैटर डालें। स्पैटुला से समतल करें। 6. पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C पर 25 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से जांचें - यह सूखी होनी चाहिए। 7. बेकिंग के बाद, ट्रे को बाहर निकालें और केक को ट्रे में ठंडा होने दें। 8. ग्लेज़ के लिए, बची हुई दूध चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं। अगर आपके पास पर्याप्त दूध चॉकलेट नहीं है, तो आप कड़वी चॉकलेट और सफेद चॉकलेट को मिला सकते हैं, जैसा कि मैंने कुछ बार किया है। 9. केक को ग्लेज़ करें और तुरंत नारियल छिड़कें। पूरी तरह से ठंडा होने दें। 10. जब ग्लेज़ ठंडा हो जाए, तो केक को चौकोर टुकड़ों में काटें और परोसें। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाती हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि मुझे इसे बहुत ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है और मैं अपने पास के सामग्रियों का उपयोग कर सकती हूँ। यह हमेशा जल्दी खत्म हो जाता है और पैक करने के लिए भी अच्छा है। बेस काफी नरम रहता है, और चॉकलेट ग्लेज़ और नारियल वह बनावट लाते हैं जो चाहिए। सुझाव और विविधताएँ सुझाव - मक्खन नरम होना चाहिए, ठंडा नहीं। अन्यथा, यह चीनी के साथ अच्छी तरह से मिश्रित नहीं होता है। - बेकिंग पेपर का उपयोग करें, अन्यथा पूरे केक को निकालना मुश्किल होता है। - ग्लेज़ डालने से पहले केक को ठंडा होने दें, ताकि सब कुछ किनारों पर न बहे। - टूथपिक को सूखा निकालना चाहिए, लेकिन ओवन में ज्यादा देर न रखें, क्योंकि बेस सूख जाएगा। वैकल्पिक सामग्री - आप ग्लेज़ में दूध चॉकलेट को कड़वी चॉकलेट या सफेद चॉकलेट से बदल सकते हैं, जो आपके पास हो। दो प्रकार की चॉकलेट का मिश्रण ठीक है। - रम एसेंस को वैनिला से बदल सकते हैं अगर आपको रम की सुगंध पसंद नहीं है। - अगर आपके पास बादाम नहीं हैं, तो आप पिसे हुए मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा। विविधताएँ - अगर आप कुछ बनावट जोड़ना चाहते हैं, तो ग्लेज़ के ऊपर बादाम के स्लाइस छिड़कें, इसके अलावा नारियल। - सजावट के लिए, आप रंगीन टॉपिंग का भी उपयोग कर सकते हैं। - यदि आप चाहें, तो आप छोटे कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं (लेकिन बेकिंग समय पर ध्यान दें, पहले जांचना होगा)। सेवा करने के विचार - त्योहारों के लिए प्लेटों के लिए छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें। - ये अगले दिन कॉफी या चाय के साथ भी अच्छे होते हैं। - ताजे फलों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, खासकर यदि आप इन्हें नाश्ते में परोसते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं केवल कड़वी चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन केक का स्वाद अधिक तीव्र होगा और कम मीठा होगा। अगर आपको मिश्रण बहुत कड़वा लगता है, तो आप चीनी को समायोजित कर सकते हैं। 2. क्या मैं दालचीनी को छोड़ सकता हूँ? हाँ, अगर आपको पसंद नहीं है, तो आप इसे नहीं डाल सकते। केक का स्वाद सरल चॉकलेट और बादाम का होगा। 3. क्या इसे ग्लूटेन-फ्री आटे से बनाया जा सकता है? आप ग्लूटेन-फ्री केक मिक्स के साथ कोशिश कर सकते हैं, लेकिन मैंने उस संस्करण का परीक्षण नहीं किया है, इसलिए बनावट थोड़ी अलग हो सकती है। 4. अगर मेरे पास पिसे हुए बादाम नहीं हैं तो क्या करूँ? आप नट्स या पिसे हुए मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि स्वाद थोड़ा बदल जाएगा। 5. मुझे कैसे पता चलेगा कि केक बेक हो गया है? सबसे सुरक्षित तरीका टूथपिक टेस्ट है। यह साफ निकलना चाहिए, बिना गीले मिश्रण के। पोषण मूल्य (अनुमानित) एक सर्विंग (24 टुकड़ों में से एक) में लगभग: कैलोरी: 220-250 kcal प्रोटीन: 3-4 ग्राम वसा: 13-15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 21-23 ग्राम ये मान उपयोग की गई चॉकलेट के प्रकार और भाग के आकार के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना इन्हें फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, ढक कर, 3-4 दिन तक। यदि बहुत गर्म नहीं है, तो ये कमरे के तापमान पर 2 दिन तक ताजे रहते हैं। फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है, इन्हें कमरे के तापमान पर परोसा जाना चाहिए। फ्रिज में ग्लेज़ थोड़ा पसीना कर सकता है, लेकिन इसका स्वाद प्रभावित नहीं होता। यदि आप इन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इन्हें फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन ग्लेज़ की बनावट थोड़ी बदल सकती है। यह है कि मैं बादाम और नारियल के छोटे व्यंजन कैसे बनाती हूँ, बिना जटिलताओं के और आसानी से उपलब्ध सामग्रियों के साथ। जब मुझे कुछ जल्दी तैयार करने और पैक करने में आसान चाहिए होता है, तो मैं हमेशा वापस आती हूँ।

तैयारी

मैं 200 ग्राम चॉकलेट पीसता हूँ। मैं नरम मक्खन को चीनी और चॉकलेट के साथ मिलाता हूँ। मैं इसे फेटता हूँ जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। मैं अंडे एक-एक करके जोड़ता हूँ। मैं दालचीनी, रम एसेंस और पिसे हुए बादाम के साथ मिलाई गई आटा भी डालता हूँ। मैं सब कुछ अच्छे से मिलाता हूँ। मैं 30 सेमी x 25 सेमी की एक ट्रे लेता हूँ, उसमें बेकिंग पेपर रखता हूँ। मैं आटा डालता हूँ। मैं इसे समतल करता हूँ और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम किए हुए ओवन में लगभग 25 मिनट के लिए रखता हूँ। मैं टूथपिक टेस्ट करता हूँ; इसे सूखा आना चाहिए। जब केक तैयार हो जाए, तो मैं इसे निकालता हूँ और ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूँ। इस बीच, मैं टॉपिंग बनाता हूँ। मैं बैन-मारिया में चॉकलेट को पिघलाता हूँ और केक को टॉपिंग करता हूँ। मैं नारियल से सजाता हूँ। जब यह ठंडा हो जाए और टॉपिंग सेट हो जाए, तो मैं इसे वर्गों में काटता हूँ और परोसता हूँ। यह एक स्वादिष्ट चीज बन गई! मेरे पास टॉपिंग के लिए दूध चॉकलेट नहीं थी, इसलिए मैंने कड़वी चॉकलेट + सफेद चॉकलेट का इस्तेमाल किया; आप इसे अपनी पसंद के अनुसार सजा सकते हैं।