Prajiturici cu migdale si nuca de cocos

Prajiturici cu migdale si nuca de cocos Sunt zile în care în bucătărie se strâng dulciurile una după alta, mai ales când urmează vreo sărbătoare. Prajituricile astea cu migdale și nucă de cocos le fac de obicei când vreau ceva simplu, dar care să dispară rapid de pe platou. De fiecare dată mă întreb dacă să dublez cantitățile. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră Timp de pregătire: 20-25 minute Timp de coacere: 25 minute Porții: 20-24 bucăți, în funcție de cât de mari le tai Dificultate: ușor Tip rețetă: prăjituri de sărbătoare, desert cu ciocolată, desert cu migdale și cocos Ingrediente 200 g făină 125 g zahăr 4 ouă 450 g ciocolată cu lapte (200 g pentru blat, restul pentru glazură) 200 g unt (moale, la temperatura camerei) 100 g migdale măcinate 1/2 linguriță scorțișoară esență de rom (după gust) 100 g nucă de cocos Mod de preparare 1. Mărunțește 200 g din ciocolata cu lapte. Poți folosi cuțitul sau răzătoarea, în funcție de ce ai la îndemână. 2. Într-un bol mare, amestecă untul moale cu zahărul și ciocolata mărunțită. Folosește mixerul până obții o compoziție spumoasă. 3. Adaugă ouăle, pe rând, mixând după fiecare. 4. Amestecă făina cu scorțișoara. Încorporează în compoziție, apoi adaugă esența de rom și migdalele măcinate. Amestecă până la omogenizare. 5. Pregătește o tavă de 30x25 cm. Pune hârtie de copt și toarnă aluatul. Nivelează cu spatula. 6. Dă la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 25 de minute. Verifică cu scobitoarea – trebuie să iasă uscată. 7. După coacere, scoate tava și lasă prăjitura să se răcească în tavă. 8. Pentru glazură, topește restul de ciocolată cu lapte la bain-marie. Dacă nu ai destulă ciocolată cu lapte, poți amesteca ciocolată amăruie cu ciocolată albă, așa cum am făcut și eu de câteva ori. 9. Glazurează prăjitura și presară imediat nuca de cocos deasupra. Lasă să se răcească complet. 10. Taie prăjitura în pătrate după ce s-a răcit glazura și servește. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că nu trebuie să stau cu ochii pe ea prea mult și pot folosi ingredientele pe care le am. Întotdeauna se termină repede și merge și la pachet. Blatul rămâne destul de moale, iar glazura de ciocolată și cocosul aduc textura care trebuie. Sfaturi și variații Sfaturi - Untul trebuie să fie moale, nu rece. Altfel nu se mixează bine cu zahărul. - Folosește hârtie de copt, altfel e greu de scos prăjitura întreagă. - Lasă prăjitura să se răcească înainte de a pune glazura, ca să nu curgă totul pe margini. - Scobitoarea trebuie să iasă uscată, dar să nu lași prea mult la cuptor, că se usucă blatul. Înlocuiri - Poți înlocui ciocolata cu lapte din glazură cu ciocolată amăruie sau cu ciocolată albă, în funcție de ce ai. Amestecul de două tipuri de ciocolată e ok. - Esența de rom se poate schimba cu vanilie dacă nu îți place aroma de rom. - Dacă nu ai migdale, se pot folosi alune măcinate, dar gustul e puțin diferit. Variații - Dacă vrei să adaugi ceva textură, presară migdale feliate peste glazură, pe lângă nuca de cocos. - Pentru aspect, poți folosi și fulgi colorați pentru decor. - Dacă preferi, poți folosi forme de fursecuri mici (dar atenție la timpul de coacere, trebuie verificat mai devreme). Idei de servire - Taie în pătrate mici pentru platouri festive. - Sunt bune și a doua zi, la cafea sau ceai. - Merg bine cu fructe proaspete, mai ales dacă le servești la micul dejun. Întrebări frecvente 1. Pot folosi doar ciocolată amăruie? Da, dar prăjitura va fi mai intensă la gust și mai puțin dulce. Poți ajusta zahărul dacă ți se pare prea amară compoziția. 2. Pot să omit scorțișoara? Da, dacă nu îți place, poți să nu o pui. Prajitura va avea gust mai simplu de ciocolată și migdale. 3. Se poate face cu făină fără gluten? Poți încerca cu un amestec de făină fără gluten pentru prăjituri, dar nu am testat varianta, deci textura poate fi puțin diferită. 4. Ce fac dacă nu am migdale măcinate? Poți folosi nuci sau alune măcinate, deși aroma va fi puțin schimbată. 5. Cum știu că prăjitura e coaptă? Cel mai sigur e testul cu scobitoarea. Trebuie să iasă curată, fără urme de aluat umed. Valori nutriționale (estimare) O porție (din 24 de bucăți) are aproximativ: Calorii: 220-250 kcal Proteine: 3-4 g Grăsimi: 13-15 g Carbohidrați: 21-23 g Valorile pot varia în funcție de tipul de ciocolată folosit și de dimensiunea porțiilor. Păstrare și reîncălzire Se păstrează bine la frigider, acoperite, timp de 3-4 zile. Rămân fragede și la temperatura camerei pentru 2 zile, dacă nu e foarte cald. Nu recomand reîncălzirea, se servește la temperatura camerei. Glazura poate transpira puțin la frigider, dar nu afectează gustul. Dacă vrei să le păstrezi mai mult, le poți congela, dar textura glazurii se poate schimba ușor. Acesta este modul în care fac eu prăjituricile cu migdale și cocos, fără complicații și cu ingrediente accesibile. Revin mereu la ele când vreau ceva rapid de pregătit și ușor de porționat.

Preparare

Macinam 200 g de ciocolata.Untul moale il amestecam cu zaharul si ciocolata.Batem cu batatorul pana devine spuma.Adaugam ouale una cate unul pe rand.Adaugam si faina amestecata cu scortisoara,esenta de rom si migdalele macinate.Amestecam totul bine.Luam o tava 30cmx25 cm,punem hartie de copt.Varsam aluatul.Nivelam si punem la cuptor preincalzit la 180 cam pentru 25 minute.Faceti proba scobitoarei,trebuie sa iasa uscata.Dupa ce prajitura e gata o scoatem si o lasa sa se raciasca.Intre timp facem glazura.Ciocolata o topim la bagnomaria si glazuram prajitura.Decoram cu nuca de cocos.Cand s-a racit si glazura,taiem in patratele si servim.O bunatate mi-a iesit!! eu nu am avut ciocolata cu lapte pentru glazurat si am folosit ciocolata amaruie+ciocolata alba se poate orna cu ce doriti

Etichete

chec cu migdale

Categorie: Desert Autor: Elisabeta M. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajiturici cu migdale si nuca de cocos de Elisabeta M. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajiturici cu migdale si nuca de cocos de Elisabeta M. - Rețete Recipia 2

Preparare

Etichete

Categorii