杏仁椰子饼干
杏仁椰子小点心 在厨房里，特别是在节日来临时，甜点总是接踵而至。这些杏仁椰子小点心通常是在我想要一些简单但能迅速消失的甜点时制作的。每次我都在想是否应该加倍材料。 快速信息 总时间：大约1小时 准备时间：20-25分钟 烘烤时间：25分钟 份量：20-24块，取决于你切得多大 难度：简单 食谱类型：节日甜点，巧克力甜点，杏仁椰子甜点 配料 200克面粉 125克糖 4个鸡蛋 450克牛奶巧克力（200克用于蛋糕，剩下的用于糖霜） 200克黄油（软的，室温） 100克杏仁粉 1/2茶匙肉桂 朗姆酒精（根据口味） 100克椰子 制作方法 1. 将200克牛奶巧克力切碎。可以根据手头的工具使用刀或擦菜器。 2. 在一个大碗中，将软黄油与糖和切碎的巧克力混合。用搅拌器搅拌至蓬松。 3. 逐个加入鸡蛋，每加一个就搅拌一下。 4. 将面粉与肉桂混合。将其加入混合物中，然后加入朗姆酒精和杏仁粉。搅拌至均匀。 5. 准备一个30x25厘米的烤盘。放入烘焙纸并倒入面糊。用刮刀抹平。 6. 在预热至180°C的烤箱中烘烤25分钟。用牙签检查——应该是干的。 7. 烘烤后，取出烤盘，让蛋糕在烤盘中冷却。 8. 对于糖霜，将剩余的牛奶巧克力在水浴中融化。如果牛奶巧克力不够，可以像我几次那样混合黑巧克力和白巧克力。 9. 给蛋糕上糖霜，立即撒上椰子。让其完全冷却。 10. 在糖霜冷却后将蛋糕切成方块并享用。 为什么我经常做这个食谱 我喜欢它，因为我不需要太多关注它，并且可以使用我手头的材料。它总是消失得很快，并且可以打包。蛋糕底部保持相当湿润，而巧克力糖霜和椰子带来了所需的质感。 建议和变体 建议 - 黄油必须是软的，而不是冷的。否则与糖混合不好。 - 使用烘焙纸，否则很难将蛋糕完整取出。 - 在放糖霜之前，让蛋糕冷却，以免糖霜流到边缘。 - 牙签应干燥，但不要在烤箱中放太久，否则蛋糕底会干。 替代品 - 糖霜中的牛奶巧克力可以用黑巧克力或白巧克力替代，具体取决于你手头的材料。两种巧克力的混合是可以的。 - 如果你不喜欢朗姆酒的味道，可以用香草提取物替代。 - 如果没有杏仁，可以用磨碎的坚果，但味道会略有不同。 变体 - 如果想增加一些质感，可以在糖霜上撒上切片杏仁，除了椰子。 - 为了美观，你也可以使用彩色糖片进行装饰。 - 如果你愿意，可以使用小饼干模具（但注意烘烤时间，需要提前检查）。 服务建议 - 切成小方块以供节日宴会使用。 - 第二天搭配咖啡或茶也很好。 - 与新鲜水果搭配，特别是在早餐时。 常见问题 1. 我可以只用黑巧克力吗？ 可以，但蛋糕的味道会更浓，甜度会降低。如果你觉得混合物太苦，可以调整糖的用量。 2. 我可以省略肉桂吗？ 可以，如果你不喜欢，可以不放。蛋糕的味道会更简单，只有巧克力和杏仁的味道。 3. 可以用无麸质面粉做吗？ 可以尝试使用无麸质蛋糕混合粉，但我没有测试过，因此质感可能会有所不同。 4. 如果我没有磨碎的杏仁怎么办？ 可以使用核桃或磨碎的坚果，尽管味道会有所不同。 5. 我怎么知道蛋糕是否烤熟？ 最可靠的方法是用牙签测试。牙签应干净无湿面糊。 营养价值（估算） 一份（24块中的一块）大约有： 卡路里：220-250 kcal 蛋白质：3-4克 脂肪：13-15克 碳水化合物：21-23克 这些值可能会因使用的巧克力类型和份量大小而有所不同。 保存和重新加热 在冰箱中保存良好，盖好，保鲜3-4天。如果不太热，室温下保持新鲜2天。不建议重新加热，最好在室温下享用。糖霜在冰箱中可能会稍微出汗，但不会影响味道。如果你想保存更久，可以冷冻，但糖霜的质感可能会稍微改变。 这就是我制作杏仁椰子小点心的方式，简单且使用易得的材料。当我想要快速准备且易于分装的东西时，我总是回到它们。
成分
- 200克面粉 125克糖 4个鸡蛋 450克牛奶巧克力 200克黄油 100克杏仁粉 1/2茶匙肉桂 兰姆精华 100克椰子
准备
我磨碎200克巧克力。将软黄油与糖和巧克力混合。我用打蛋器打至蓬松。一个一个地加入鸡蛋。我还加入与肉桂、朗姆酒精和磨碎的杏仁混合的面粉。将所有材料混合均匀。我拿一个30厘米x 25厘米的烤盘，放入烘焙纸。倒入面糊。抹平后放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约25分钟。进行牙签测试；应该是干的。蛋糕烤好后，将其取出并放凉。与此同时，我制作糖霜。将巧克力在水浴中融化，然后给蛋糕上糖霜。用椰子装饰。待其冷却并糖霜凝固后，切成方块，盛出。真是一道美味的点心！我没有牛奶巧克力做糖霜，所以用了黑巧克力+白巧克力；你可以随意装饰。
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