Овощной суп в мультиварке

Суп из овощей в мультиварке готовится без особого контроля. Подготовьте овощи, поочередно положите их в кастрюлю, а прибор позаботится о варке. Картошка, капуста, кабачок и фасоль придают супу густоту, а сметана и лимонный сок придают ему приятный, слегка кислый вкус. Это простой рецепт для дней, когда хочется овощного супа, не стоя все время у плиты. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте; зависит от продолжительности программы BOIL вашего устройства Время подготовки: не указано; включает мытье, чистку и нарезку овощей Время приготовления: программа BOIL, с добавлением кабачка и фасоли за 10 минут до окончания Порции: не указаны; полученное количество составляет примерно 3 литра супа, плюс овощи и сметана Сложность: легкая Тип рецепта: овощной суп в Philips Multicooker Ингредиенты 5 картофелин 1/2 красного перца 1/2 зеленого перца 1 луковица 1 морковь 1/4 кабачка 1/4 зеленой капусты из маленькой капусты 3 столовые ложки вареной фасоли 200 мл жирной сметаны Петрушка Эстрагон Тархун Лимонный сок Немного масла для обжаривания Соль Перец 3 литра воды Приготовление 1. Подготовьте овощи Промойте все овощи и очистите их, где это необходимо. Нарежьте картошку, перцы и лук кубиками. Капусту нарежьте тонкой соломкой, а морковь натрите на крупной терке. Кабачок нарежьте кубиками. Полезно подготовить все овощи перед тем, как включить прибор, так как после этапа обжаривания следует добавление остальных ингредиентов. 2. Обжарьте лук и морковь Включите Philips Multicooker и выберите из меню функцию FRY. Налейте немного масла в кастрюлю, затем добавьте лук и морковь. Обжаривайте их в течение 3 минут. Помешивайте, если необходимо, чтобы лук и морковь не пригорали к кастрюле. 3. Добавьте овощи и воду Положите в кастрюлю картошку и перцы, затем добавьте подготовленную капусту и 3 литра воды. Выберите из меню функцию BOIL и запустите программу. Закройте крышку и оставьте прибор варить суп до окончания программы. Точное время программы BOIL не указано в оригинальном рецепте, поэтому следуйте времени, отображаемому на вашем устройстве. 4. Добавьте кабачок и фасоль За 10 минут до окончания программы добавьте нарезанный кубиками кабачок и вареную фасоль. Кабачок не добавляют в начале, чтобы он не переварился и не потерял свою текстуру. Фасоль уже вареная, поэтому ей нужно только прогреться и смешаться с остальными ингредиентами. 5. Добавьте зелень, лимон и сметану За 5 минут до готовности супа добавьте петрушку, эстрагон и тархун, все промытое и мелко нарезанное. Затем добавьте лимонный сок и предварительно разбавленную сметану небольшим количеством супа. Для разбавления смешайте сметану с несколькими ложками теплой жидкости из кастрюли, затем влейте смесь в суп. Таким образом, она легче впитается. 6. Подкорректируйте вкус В конце подкорректируйте суп солью и перцем. Вы можете попробовать его после добавления сметаны и лимона, так как эти ингредиенты изменяют вкус, и тогда легче определить, нужно ли добавить еще соли или лимонного сока. Почему я часто готовлю этот рецепт Это практичный суп, особенно когда хочется использовать больше овощей в одном блюде. Мультиварка упрощает процесс варки, а этапы легко следовать: сначала лук и морковь, затем овощи, которым нужно больше времени, а в конце кабачок, фасоль, зелень и сметана. Использование вареной фасоли и сметаны делает суп более густым, чем простой овощной бульон. Кроме того, вкус можно подкорректировать в конце с помощью лимона, соли и перца, не беспокоясь о том, сколько кислоты или соли будет изначально. Советы Подготовьте овощи перед тем, как выбрать функцию FRY. Когда прибор уже включен, процесс идет легче, если все нарезано и под рукой. Натертая морковь готовится быстро и хорошо сочетается с луком в течение 3 минут обжаривания. Долгого обжаривания не требуется. Кабачок добавляется за 10 минут до окончания, как указано в рецепте. Если его положить в начале, он может стать слишком мягким. Сметану нужно разбавить небольшим количеством супа перед добавлением в кастрюлю. Используйте теплую жидкость из супа, не вливайте сметану прямо в кастрюлю. Лимонный сок добавляется в конце, вместе со сметаной и зеленью. Так вы сможете лучше контролировать кислый вкус. Замены Рецепт использует 3 столовые ложки вареной фасоли. Если у вас осталась вареная фасоль, вы можете использовать ее напрямую, сохранив указанное количество. Для этого варианта сметана является одним из ингредиентов, придающих густоту и вкус, поэтому ее замена не рекомендуется, если вы хотите сохранить результат близким к оригинальному рецепту. Зелень состоит из петрушки, эстрагона и тархуна. Их добавляют, промыв и мелко нарезав, за 5 минут до окончания программы. Вариации Вы можете сохранить ту же базу овощей и отрегулировать количество лимонного сока в зависимости от того, насколько кислым вам нравится суп. Точное количество не указано в рецепте, поэтому лучше добавлять его постепенно и пробовать. Соль и перец добавляются по вкусу. Поскольку для них также нет фиксированного количества, подкорректируйте суп в конце, после добавления сметаны и лимона. Если вы предпочитаете более овощной суп, сохраняйте пропорции из списка ингредиентов и не изменяйте этап, когда добавляется кабачок. Порядок важен, особенно для текстуры овощей. Идеи для подачи Суп можно подавать горячим, сразу после окончания программы и корректировки вкуса. Зелень и сметана уже добавлены в кастрюлю, поэтому дополнительной подготовки не требуется. Для более кислого вкуса можно добавить немного лимонного сока в тарелку, но проще отрегулировать суп непосредственно в кастрюле перед подачей. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать консервированную фасоль? Да, рецепт требует вареную фасоль, и консервированную фасоль можно использовать после слива. Ее добавляют за 10 минут до окончания вместе с кабачком. Когда добавляется сметана в суп? Сметану добавляют за 5 минут до окончания программы. Перед тем, как положить ее в кастрюлю, разбавьте ее небольшим количеством супа, чтобы она легче впиталась. Почему кабачок добавляется позже? Кабачок требует меньше времени для приготовления, чем картошка, лук, морковь или капуста. Добавление его за 10 минут до окончания помогает сохранить лучшую текстуру. Могу ли я использовать только часть зелени? Рецепт включает петрушку, эстрагон и тархун, но количества не указаны. Вы можете добавлять их по вкусу, сохраняя указанный момент: за 5 минут до окончания. Сколько времени готовится суп на функции BOIL? Рецепт не указывает продолжительность программы BOIL, а лишь указывает моменты добавления ингредиентов относительно окончания программы. Проверьте время, отображаемое на вашей модели Philips Multicooker. Пищевая ценность Ценности являются приблизительными и относятся к общему количеству супа, так как количество порций не указано, а количество масла, лимонного сока и зелени не указано точно. На всю кастрюлю суп может содержать примерно: Калории: 1500–1800 ккал Белки: 35–45 г Углеводы: 210–250 г Жиры: 55–75 г Большая часть жиров поступает из жирной сметаны и масла, используемого для обжаривания. Картошка, капуста, морковь и фасоль в основном способствуют количеству углеводов, а фасоль и сметана обеспечивают часть белков. Значения на порцию можно рассчитать только после определения, на сколько порций делится суп. Хранение и разогрев Дайте супу остыть, затем храните его в холодильнике в закрытом контейнере. Лучше разделить его на порции, особенно если вы не планируете употреблять его сразу. При разогревании подогревайте только необходимое количество. Аккуратно перемешивайте, так как сметана может немного расслаиваться после остывания. Если текстура кажется более густой, суп можно однородно перемешать. Для лучшего вкуса и текстуры употребляйте его в первые дни после приготовления. Не оставляйте кастрюлю с супом при комнатной температуре на длительное время. Теги: овощной суп, рецепты в мультиварке, Philips Multicooker, суп со сметаной, рецепты с овощами