マルチクッカーで作る野菜スープ
野菜スープはマルチクッカーで簡単に作ることができます。野菜を準備して順番に鍋に入れ、あとは機械が煮込んでくれます。じゃがいも、キャベツ、ズッキーニ、そして豆がスープにボリュームを与え、サワークリームとレモン汁が心地よい酸味を加えます。これは、鍋のそばにずっといることなく野菜スープを楽しみたい日にはぴったりの簡単なレシピです。 クイック情報 総調理時間：レシピには記載されていませんが、マルチクッカーのBOILプログラムの時間に依存します。 準備時間：記載されていませんが、野菜の洗浄、皮むき、切断を含みます。 調理時間：BOILプログラムで、ズッキーニと豆は最後の10分前に追加します。 ポーション：記載されていませんが、約3リットルのスープができ、野菜とサワークリームも含まれます。 難易度：簡単 レシピの種類：フィリップス マルチクッカーでの野菜スープ 材料 じゃがいも 5個 赤パプリカ 1/2個 緑パプリカ 1/2個 玉ねぎ 1個 にんじん 1本 ズッキーニ 1/4個 キャベツ 1/4個（小さめのキャベツから） 茹でた豆 3大さじ 濃厚サワークリーム 200ml パセリ ディル エストラゴン レモン汁 少量の油（ソテー用） 塩 胡椒 水 3リットル 調理手順 1. 野菜を準備する すべての野菜を洗い、必要に応じて皮をむきます。じゃがいも、パプリカ、玉ねぎをサイコロ状に切り、キャベツを細切りにし、にんじんは大きな目のグレーターでおろします。ズッキーニはサイコロ状に切ります。 すべての野菜を準備してから機械を始動するのが便利です。なぜなら、ソテーの後に他の材料を追加するからです。 2. 玉ねぎとにんじんをソテーする フィリップス マルチクッカーを起動し、メニューからFRY機能を選択します。鍋に少量の油を入れ、玉ねぎとにんじんを加えます。 3分間ソテーします。必要に応じて混ぜて、玉ねぎとにんじんが鍋にくっつかないようにします。 3. 野菜と水を加える 鍋にじゃがいもとパプリカを入れ、準備したキャベツと3リットルの水を加えます。メニューからBOIL機能を選択し、プログラムを開始します。 蓋を閉じて、プログラムが終了するまでスープを煮込みます。BOILプログラムの正確な時間はレシピに記載されていないため、あなたのマルチクッカーの表示時間に従ってください。 4. ズッキーニと豆を加える プログラムの終了10分前に、サイコロ状に切ったズッキーニと茹でた豆を加えます。 ズッキーニは最初から入れると煮すぎてしまうため、最後の方に加えます。豆はすでに茹でられているので、温めて他の材料と混ぜるだけで大丈夫です。 5. ハーブ、レモン、サワークリームを加える スープが出来上がる5分前に、洗って細かく切ったパセリ、ディル、エストラゴンを加えます。 次に、レモン汁と事前に少量のスープで薄めたサワークリームを加えます。薄めるためには、鍋から温かい液体を数さじサワークリームに混ぜてから、スープに注ぎ入れます。こうすることで、より簡単に混ざります。 6. 味を調整する 最後に、スープの味を塩と胡椒で調整します。サワークリームとレモンを加えた後に味見をすると、これらの材料が味を変えるため、どれだけ塩やレモン汁が必要かを判断しやすくなります。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか これは実用的なスープで、特に複数の野菜を1つの料理に使いたいときに便利です。マルチクッカーは煮込みを簡単にし、手順も簡単に追えます。最初に玉ねぎとにんじんを、次に長く煮る必要がある野菜を、最後にズッキーニ、豆、ハーブ、サワークリームを加えます。 茹でた豆とサワークリームを使用することで、スープは単なる野菜スープよりもボリューム感が増します。また、レモン、塩、胡椒で最後に味を調整できるため、最初からどれだけ酸味や塩味にするかを決める必要がありません。 ヒント FRY機能を選択する前に野菜を準備してください。機械が既に起動していると、すべてが切られて手元にある方が作業がスムーズです。 おろしたにんじんは早く調理され、玉ねぎと3分間のソテーでよく組み合います。長時間のソテーは必要ありません。 ズッキーニはレシピ通りに終了10分前に加えます。最初から入れると、柔らかくなりすぎる可能性があります。 サワークリームは鍋に加える前に少量のスープで薄める必要があります。スープからの温かい液体を使い、サワークリームを直接鍋に注がないでください。 レモン汁は最後に、サワークリームとハーブと一緒に加えます。こうすることで、酸味の味をよりコントロールしやすくなります。 代替案 レシピでは3大さじの茹でた豆を使用しています。残っている茹でた豆があれば、レシピに記載されている量を守ってそのまま使用できます。 このバージョンでは、サワークリームはボリュームと味を与える重要な材料の一つなので、元のレシピに近い結果を得たい場合は置き換えない方が良いでしょう。 ハーブはパセリ、ディル、エストラゴンで構成されています。これらは洗って細かく切り、プログラムの終了5分前に加えます。 バリエーション 同じ野菜のベースを維持し、レモン汁の量を好みに応じて調整することができます。正確な量はレシピに記載されていないため、少しずつ加えながら味見するのが良いでしょう。 塩と胡椒はお好みで加えます。これらについても固定の量はないため、サワークリームとレモンを加えた後にスープを調整します。 より多くの野菜を使いたい場合は、材料リストの比率を保ち、ズッキーニを加えるタイミングは変更しないでください。特に野菜の食感にとって順序は重要です。 提供のアイデア スープはプログラムが終了した直後に温かく提供できます。ハーブとサワークリームはすでに鍋に混ざっているため、追加の準備は必要ありません。 より酸味のある味にしたい場合は、皿に少しレモン汁を加えることができますが、提供前に鍋で直接スープを調整する方が簡単です。 よくある質問 缶詰の豆を使えますか？ はい、レシピでは茹でた豆を使用することが求められていますが、缶詰の豆は水を切った後に使用できます。ズッキーニと一緒に終了10分前に加えます。 サワークリームはいつスープに加えますか？ サワークリームはプログラムの終了5分前に加えます。鍋に入れる前に少しスープで薄めて、より簡単に混ざるようにします。 なぜズッキーニは後から加えるのですか？ ズッキーニはじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツよりも調理時間が短いため、終了10分前に加えることでより良い食感を保つことができます。 ハーブの一部だけを使えますか？ レシピにはパセリ、ディル、エストラゴンが含まれていますが、量は記載されていません。好みに応じて加え、指示されたタイミング（終了5分前）で加えることができます。 BOIL機能でスープはどれくらいの時間調理されますか？ レシピにはBOILプログラムの時間が記載されておらず、材料の追加のタイミングがプログラムの終了に関連付けられています。あなたのフィリップス マルチクッカーの表示時間を確認してください。 栄養価 栄養価は推定値であり、ポーション数は記載されていないため、全体のスープ量に基づいています。また、油、レモン汁、ハーブの正確な量は記載されていません。 全体で、スープは約： カロリー：1,500～1,800 kcal タンパク質：35～45 g 炭水化物：210～250 g 脂肪：55～75 g 脂肪の大部分は濃厚サワークリームとソテー用の油から来ており、じゃがいも、キャベツ、にんじん、豆が主に炭水化物の量に寄与しています。豆とサワークリームが一部のタンパク質を提供します。ポーションごとの栄養価は、スープが何ポーションに分けられるかを決めた後に計算できます。 保存と再加熱 スープを冷ましてから、蓋付きの容器に入れて冷蔵庫で保存します。特にすぐに食べる予定がない場合は、ポーションに分けて保存する方が良いです。 再加熱する際は、必要な量だけを温めてください。サワークリームは冷やすと少し分離する可能性があるため、優しく混ぜてください。テクスチャーがより濃厚に感じる場合は、混ぜることでスープを均一にできます。 最高の味とテクスチャーを楽しむために、調理後の最初の数日内に消費してください。スープを室温で長時間放置しないでください。
材料
- 5個のジャガイモ、1/2個の赤ピーマン、1/2個の緑ピーマン、1個の乾燥玉ねぎ、1本の人参、1/4個のズッキーニ、1/4個の緑キャベツ（小さなキャベツから）、3杯の調理済み豆、200mlのサワークリーム、パセリ、セリ、タラゴン、レモンジュース、塩、胡椒
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