多功能锅里的蔬菜汤
蔬菜汤在多功能锅中制作时无需过多监视。准备好蔬菜后，依次放入锅中，机器会负责煮沸。土豆、卷心菜、南瓜和豆类提供了浓稠感，而酸奶油和柠檬汁则为汤增添了愉悦的微酸口味。这是一道简单的食谱，非常适合那些想要享用蔬菜汤而不必一直守在锅边的日子。 快速信息 总时间：未在原食谱中说明；取决于设备的煮沸程序持续时间 准备时间：未说明；包括清洗、去皮和切割蔬菜的时间 烹饪时间：煮沸程序，南瓜和豆类需在结束前10分钟加入 份量：未说明；大约可得3升汤，加上蔬菜和酸奶油 难度：简单 食谱类型：飞利浦多功能锅蔬菜汤 配料 5个土豆 1/2个红椒 1/2个绿椒 1个干洋葱 1根胡萝卜 1/4个南瓜 1/4个小卷心菜 3汤匙熟豆类 200毫升浓酸奶油 香 parsley 香蒜 龙蒿 柠檬汁 少许油，用于炒 盐 胡椒 3升水 制作方法 1. 准备蔬菜 将所有蔬菜清洗干净，并在必要时去皮。将土豆、椒和洋葱切成小方块。卷心菜切丝，胡萝卜用大孔擦丝。南瓜切成小方块。 在启动机器之前准备好所有蔬菜是有用的，因为在炒制之后会加入其他配料。 2. 炒洋葱和胡萝卜 启动飞利浦多功能锅，选择菜单中的炒制功能。锅中放少许油，然后加入洋葱和胡萝卜。 炒3分钟。如有必要，搅拌一下，以防洋葱和胡萝卜粘锅。 3. 加入蔬菜和水 将土豆和椒放入锅中，然后加入准备好的卷心菜和3升水。选择菜单中的煮沸功能并启动程序。 盖好锅盖，让机器煮汤直到程序结束。原食谱中未提及煮沸程序的确切持续时间，因此请根据您的设备显示的时间操作。 4. 加入南瓜和豆类 在程序结束前10分钟，加入切好的南瓜和熟豆类。 南瓜不应一开始就放入，以免煮得过烂而失去质感。豆类已经熟，只需加热并与其他配料混合即可。 5. 加入香草、柠檬和酸奶油 在汤快要完成前5分钟，加入洗净并切碎的香 parsley、香蒜和龙蒿。 然后加入柠檬汁和事先用少量汤稀释的酸奶油。为稀释，将酸奶油与锅中几勺热液体混合，然后将混合物倒入汤中。这样更容易融合。 6. 调整口味 最后，调味汤的盐和胡椒。您可以在加入酸奶油和柠檬后尝一尝，因为这些配料会改变味道，您更容易判断是否需要更多盐或柠檬汁。 为什么我经常做这个食谱 这是一道实用的汤，特别是当您想在一道菜中使用多种蔬菜时。多功能锅简化了煮沸过程，步骤很容易跟随：先炒洋葱和胡萝卜，然后加入需要更长时间的蔬菜，最后加入南瓜、豆类、香草和酸奶油。 使用熟豆类和酸奶油使汤比简单的蔬菜汤更浓稠。此外，您可以在最后用柠檬、盐和胡椒调整味道，而不必一开始就确定汤的酸度或咸度。 小贴士 在选择炒制功能之前准备好蔬菜。当设备已启动时，如果所有材料都已切好并放在手边，操作会更顺利。 擦好的胡萝卜熟得快，并且在3分钟的炒制中与洋葱结合得很好。无需长时间炒制。 根据食谱，南瓜应在结束前10分钟加入。如果一开始就放入，可能会变得过软。 酸奶油在加入锅中之前需要用少量汤稀释。使用锅中热汤的液体，不要直接将酸奶油倒入锅中。 柠檬汁在最后添加，与酸奶油和香草一起。这样可以更好地控制酸味。 替代品 食谱使用3汤匙熟豆类。如果您有剩余的熟豆类，可以直接使用，保持食谱中指示的数量。 在这种情况下，酸奶油是增加浓稠感和味道的配料，因此如果您想保持与原食谱接近，最好不要替代它。 香草包括香 parsley、香蒜和龙蒿。这些应在程序结束前5分钟洗净并切碎后加入。 变体 您可以保持相同的蔬菜基础，并根据您喜欢的酸度调整柠檬汁的量。食谱中未具体说明确切数量，因此最好逐渐加入并品尝。 盐和胡椒根据个人口味添加。由于这些也没有固定的量，因此在最后调味，加入酸奶油和柠檬后再调整。 如果您更喜欢蔬菜更多的汤，请保持配料清单中的比例，并不要改变南瓜的加入顺序。顺序对于蔬菜的质感尤其重要。 上菜建议 汤可以在程序结束后立即热饮，口味已调好。香草和酸奶油已在锅中混合，因此无需额外的准备步骤。 为了获得更酸的口味，可以在碗中加入少许柠檬汁，但在上菜前直接在锅中调整汤的味道会更简单。 常见问题 我可以使用罐装豆类吗？ 可以，食谱要求使用熟豆类，而罐装豆类在沥干后可以使用。与南瓜一起在结束前10分钟加入。 何时将酸奶油放入汤中？ 酸奶油在程序结束前5分钟加入。在放入锅中之前，需用少量汤稀释，以便更容易融合。 为什么南瓜要晚些加入？ 南瓜的烹饪时间比土豆、洋葱、胡萝卜或卷心菜短。在结束前10分钟加入有助于保持更好的质感。 我可以只用一部分香草吗？ 食谱包括香 parsley、香蒜和龙蒿，但未具体说明数量。您可以根据口味添加，保持指示的时间：在结束前5分钟加入。 煮沸程序的汤要煮多久？ 食谱未说明煮沸程序的持续时间，而是指示了添加配料的时间与程序结束的关系。请检查您飞利浦多功能锅显示的时间。 营养价值 这些数值是估算的，指的是整个汤的数量，因为未说明份量，而油、柠檬汁和香草的量也未具体提及。 整锅汤的营养价值大约为： 卡路里：1500–1800千卡 蛋白质：35–45克 碳水化合物：210–250克 脂肪：55–75克 大部分脂肪来自于浓酸奶油和炒制时使用的油。土豆、卷心菜、胡萝卜和豆类主要贡献碳水化合物，而豆类和酸奶油提供部分蛋白质。每份的价值只能在您确定汤分成多少份后计算。 保存和加热 让汤冷却后，将其放入冰箱，存放在密封容器中。最好将其分成几份，尤其是如果您不打算立即食用。 加热时，只加热所需的量。轻轻搅拌，因为酸奶油在冷却后可能会稍微分离。如果质感看起来更稠，可以通过搅拌使汤均匀化。 为了获得最佳的味道和质感，请在制作后的前几天内食用。不应将汤放在室温下长时间。 标签：蔬菜汤，多功能锅食谱，飞利浦多功能锅，酸奶油汤，蔬菜食谱
成分
- 5个土豆，1/2个红椒，1/2个绿椒，1个干洋葱，1根胡萝卜，1/4个西葫芦，1/4个绿卷心菜（来自一个小卷心菜），3汤匙煮熟的豆子，200毫升酸奶油，香菜，芹菜，龙蒿，柠檬汁，盐，胡椒
标签
