Sopa de legumes em uma Multicooker

A sopa de legumes na multicooker é feita sem muita supervisão. Prepare os legumes, coloque-os um a um na panela, e o aparelho cuida da fervura. As batatas, o repolho, a abobrinha e o feijão dão consistência, enquanto o creme de leite e o suco de limão conferem à sopa um sabor agradável, levemente azedo. É uma receita simples para os dias em que você quer uma sopa de legumes sem ficar o tempo todo ao lado do fogão. Informações rápidas Tempo total: não especificado na receita original; depende da duração do programa BOIL do aparelho Tempo de preparo: não especificado; inclui lavar, descascar e cortar os legumes Tempo de cozimento: programa BOIL, com a abobrinha e o feijão adicionados 10 minutos antes do final Porções: não especificadas; a quantidade obtida é de aproximadamente 3 litros de sopa, além dos legumes e do creme de leite Dificuldade: fácil Tipo de receita: sopa de legumes no Philips Multicooker Ingredientes 5 batatas 1/2 pimentão vermelho 1/2 pimentão verde 1 cebola seca 1 cenoura 1/4 de abobrinha 1/4 de repolho verde, de um repolho pequeno 3 colheres de sopa de feijão cozido 200 ml de creme de leite Salsa Estragão Endro Suco de limão Um pouco de óleo para refogar Sal Pimenta 3 litros de água Modo de preparo 1. Prepare os legumes Lave todos os legumes e descasque-os onde necessário. Corte as batatas, o pimentão e a cebola em cubos. Corte o repolho em tiras finas e rale a cenoura em um ralador grosso. A abobrinha deve ser cortada em cubos. É útil ter todos os legumes preparados antes de ligar o aparelho, pois após a etapa de refogar, vem a adição dos outros ingredientes. 2. Refogue a cebola e a cenoura Ligue o Philips Multicooker e selecione a função FRY no menu. Coloque um pouco de óleo na panela e depois adicione a cebola e a cenoura. Deixe refogar por 3 minutos. Mexa, se necessário, para que a cebola e a cenoura não grudem na panela. 3. Adicione os legumes e a água Coloque na panela as batatas e os pimentões, em seguida adicione o repolho preparado e os 3 litros de água. Selecione a função BOIL no menu e inicie o programa. Feche a tampa e deixe o aparelho cozinhar a sopa até o final do programa. A duração exata do programa BOIL não é mencionada na receita original, então siga o tempo exibido pelo seu aparelho. 4. Adicione a abobrinha e o feijão Com 10 minutos antes do término do programa, adicione a abobrinha cortada em cubos e os feijões cozidos. A abobrinha não deve ser colocada desde o início, para não cozinhar demais e perder completamente a textura. O feijão já está cozido, então só precisa ser aquecido e misturado com os outros ingredientes. 5. Adicione as ervas, o limão e o creme de leite Com 5 minutos antes da sopa ficar pronta, adicione a salsa, o estragão e o endro, todos lavados e picados finamente. Em seguida, coloque o suco de limão e o creme de leite diluído previamente com um pouco da sopa. Para diluir, misture o creme de leite com algumas colheres de líquido quente da panela e depois despeje a mistura na sopa. Assim, ele se incorpora mais facilmente. 6. Ajuste o sabor Por fim, ajuste a sopa com sal e pimenta. Você pode provar depois de adicionar o creme de leite e o limão, pois esses ingredientes mudam o sabor e fica mais fácil saber se precisa de mais sal ou suco de limão. Por que faço a receita com frequência É uma sopa prática, especialmente quando você quer usar vários legumes em um único prato. O multicooker simplifica a fervura, e as etapas são fáceis de seguir: primeiro a cebola e a cenoura, depois os legumes que precisam de mais tempo, e no final a abobrinha, o feijão, as ervas e o creme de leite. O fato de usar feijão cozido e creme de leite torna a sopa mais consistente do que uma simples sopa de legumes. Além disso, o sabor pode ser ajustado no final com limão, sal e pimenta, sem precisar definir desde o início quão azeda ou salgada será. Dicas Prepare os legumes antes de selecionar a função FRY. Quando o aparelho já está ligado, é mais fácil se tudo estiver cortado e à mão. A cenoura ralada cozinha rapidamente e combina bem com a cebola nos 3 minutos de refogado. Não é necessário um refogado longo. A abobrinha deve ser adicionada 10 minutos antes do final, conforme a receita. Se for colocada desde o início, pode ficar muito mole. O creme de leite deve ser diluído com um pouco da sopa antes de ser adicionado na panela. Use líquido quente da sopa, não despeje o creme de leite diretamente na panela. O suco de limão é adicionado no final, junto com o creme de leite e as ervas. Assim, você pode controlar melhor o sabor azedo. Substituições A receita usa 3 colheres de sopa de feijão cozido. Se você tiver feijão cozido sobrando, pode usá-lo diretamente, mantendo a quantidade indicada na receita. Para esta variante, o creme de leite é um dos ingredientes que conferem consistência e sabor, então não é recomendada a substituição se você quiser manter o resultado próximo da receita original. As ervas consistem em salsa, estragão e endro. Elas devem ser adicionadas lavadas e picadas finamente, 5 minutos antes do término do programa. Variações Você pode manter a mesma base de legumes e ajustar a quantidade de suco de limão conforme o quão azeda você gosta da sopa. A quantidade exata não é especificada na receita, então é melhor adicioná-la aos poucos e provar. O sal e a pimenta são colocados a gosto. Como não há uma quantidade fixa para estes também, ajuste a sopa no final, após adicionar o creme de leite e o limão. Se você preferir uma sopa mais rica em legumes, mantenha as proporções da lista de ingredientes e não altere a etapa em que a abobrinha é adicionada. A ordem é importante, especialmente para a textura dos legumes. Ideias de servir A sopa pode ser servida quente, imediatamente após o término do programa e o ajuste do sabor. As ervas e o creme de leite já estão incorporados na panela, então não há necessidade de uma etapa adicional de preparação. Para um sabor mais azedo, pode-se adicionar um pouco de suco de limão no prato, mas é mais simples ajustar a sopa diretamente na panela antes de servir. Perguntas frequentes Posso usar feijão enlatado? Sim, a receita pede feijão cozido, e o feijão enlatado pode ser usado após ser escorrido. Deve ser adicionado 10 minutos antes do final, junto com a abobrinha. Quando se coloca o creme de leite na sopa? O creme de leite é adicionado 5 minutos antes do término do programa. Antes de colocá-lo na panela, deve ser diluído com um pouco da sopa, para se incorporar mais facilmente. Por que a abobrinha é adicionada mais tarde? A abobrinha precisa de menos tempo de cozimento do que as batatas, cebola, cenoura ou repolho. Adicioná-la 10 minutos antes do final ajuda a manter uma melhor textura. Posso usar apenas uma parte das ervas? A receita inclui salsa, estragão e endro, mas as quantidades não são especificadas. Você pode adicioná-las a gosto, mantendo o momento indicado: 5 minutos antes do final. Quanto tempo a sopa cozinha na função BOIL? A receita não especifica a duração do programa BOIL, mas indica os momentos de adição dos ingredientes em relação ao final do programa. Verifique o tempo exibido pelo seu modelo de Philips Multicooker. Valores nutricionais Os valores são estimativas e se referem à quantidade total de sopa, pois o número de porções não é especificado, e a quantidade de óleo, suco de limão e ervas não é mencionada exatamente. Para toda a panela, a sopa pode ter aproximadamente: Calorias: 1.500–1.800 kcal Proteínas: 35–45 g Carboidratos: 210–250 g Gorduras: 55–75 g A maior parte das gorduras vem do creme de leite e do óleo usado para refogar. As batatas, o repolho, a cenoura e o feijão contribuem principalmente para a quantidade de carboidratos, enquanto o feijão e o creme de leite trazem parte das proteínas. Os valores por porção podem ser calculados apenas após determinar em quantas porções a sopa será dividida. Armazenamento e reaquecimento Deixe a sopa esfriar e depois guarde na geladeira, em um recipiente coberto. É melhor dividi-la em porções, especialmente se você não pretende consumi-la imediatamente. Ao reaquecer, aqueça apenas a quantidade necessária. Mexa levemente, pois o creme de leite pode se separar um pouco após esfriar. Se a textura parecer mais densa, a sopa pode ser homogeneizada através da mistura. Para um sabor e textura melhores, consuma nos primeiros dias após o preparo. Não deixe a panela com a sopa em temperatura ambiente por longos períodos. Etiquetas: sopa de legumes, receitas na multicooker, Philips Multicooker, sopa com creme de leite, receitas com legumes

Ingredientes

5 batatas
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão verde
1 cebola seca
1 cenoura
1/4 de abobrinha
1/4 de repolho verde (de um pequeno repolho)
3 colheres de sopa de feijão cozido
200 ml de creme de leite
salsa
levístico
estragão
suco de limão
sal
pimenta

Sopa de legumes em uma Multicooker

Ingredientes

Tags

Categorias