मल्टीकुकर में सब्जी का सूप

सब्ज़ियों की सूप मल्टीकुकर में बिना ज्यादा निगरानी के बनाई जाती है। आप सब्ज़ियों को तैयार करते हैं, उन्हें बारी-बारी से बर्तन में डालते हैं, और मशीन उबालने का काम करती है। आलू, गोभी, तोरी और सेम सूप को गाढ़ा बनाते हैं, जबकि दही और नींबू का रस सूप को एक सुखद, हल्का खट्टा स्वाद देते हैं। यह एक सरल नुस्खा है उन दिनों के लिए जब आप बिना बर्तन के पास खड़े हुए सब्ज़ियों का सूप बनाना चाहते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है; मशीन के BOIL प्रोग्राम की अवधि पर निर्भर करता है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है; सब्ज़ियों को धोने, छीलने और काटने का समय शामिल है पकाने का समय: BOIL प्रोग्राम, जिसमें तोरी और सेम को अंतिम 10 मिनट में डाला जाता है पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं हैं; प्राप्त मात्रा लगभग 3 लीटर सूप है, साथ में सब्ज़ियाँ और दही कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: फिलिप्स मल्टीकुकर में सब्ज़ियों का सूप सामग्री 5 आलू 1/2 लाल शिमला मिर्च 1/2 हरी शिमला मिर्च 1 सूखी प्याज 1 गाजर 1/4 तोरी 1/4 हरी गोभी, एक छोटे गोभी से 3 चम्मच पकी हुई सेम 200 मिली दही धनिया सौंफ तुलसी नींबू का रस थोड़ा तेल, भूनने के लिए नमक काली मिर्च 3 लीटर पानी तैयारी का तरीका 1. सब्ज़ियों को तैयार करें सभी सब्ज़ियों को धो लें और जहाँ ज़रूरत हो, उन्हें छील लें। आलू, शिमला मिर्च और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें। गोभी को बारीक काटें, और गाजर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। तोरी को छोटे टुकड़ों में काटें। यह उपयोगी है कि आप सभी सब्ज़ियों को मशीन चालू करने से पहले तैयार कर लें, क्योंकि भूनने के बाद अन्य सामग्री डालने का समय आता है। 2. प्याज और गाजर को भूनें फिलिप्स मल्टीकुकर चालू करें और मेन्यू से FRY फ़ंक्शन चुनें। बर्तन में थोड़ा तेल डालें, फिर प्याज और गाजर डालें। उन्हें 3 मिनट तक भूनने दें। अगर ज़रूरत हो, तो हिलाते रहें ताकि प्याज और गाजर बर्तन में चिपक न जाएँ। 3. सब्ज़ियाँ और पानी डालें बर्तन में आलू और शिमला मिर्च डालें, फिर तैयार की गई गोभी और 3 लीटर पानी डालें। मेन्यू से BOIL फ़ंक्शन चुनें और प्रोग्राम चालू करें। ढक्कन बंद करें और मशीन को सूप को अंतिम प्रोग्राम तक उबालने दें। BOIL प्रोग्राम की सटीक अवधि मूल नुस्खे में नहीं दी गई है, इसलिए अपने मशीन के द्वारा दिखाए गए समय का पालन करें। 4. तोरी और सेम डालें प्रोग्राम खत्म होने से 10 मिनट पहले, कटे हुए तोरी और पकी हुई सेम डालें। तोरी को शुरुआत में नहीं डालना चाहिए, ताकि वह ज़्यादा न पक जाए और अपनी बनावट पूरी तरह से न खो दे। सेम पहले से पकी हुई है, इसलिए उसे केवल गर्म करने और बाकी सामग्री के साथ मिलाने की ज़रूरत है। 5. हरी सब्जियाँ, नींबू और दही डालें सूप के तैयार होने से 5 मिनट पहले, धनिया, सौंफ और तुलसी डालें, सभी को धोकर बारीक काट लें। फिर नींबू का रस और पहले से थोड़े सूप के साथ पतला किया हुआ दही डालें। पतला करने के लिए, दही को बर्तन से कुछ चम्मच गर्म तरल के साथ मिलाएँ, फिर मिश्रण को सूप में डालें। इस तरह इसे मिलाना आसान होता है। 6. स्वाद का मिलान करें आखिर में, सूप में नमक और काली मिर्च मिलाएँ। आप दही और नींबू डालने के बाद इसका स्वाद ले सकते हैं, क्योंकि ये सामग्री स्वाद को बदल देती हैं और तब यह तय करना आसान होता है कि क्या और नमक या नींबू का रस चाहिए। मैं यह नुस्खा अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक सूप है, खासकर जब आप एक ही पकवान में कई सब्ज़ियाँ उपयोग करना चाहते हैं। मल्टीकुकर उबालने को सरल बनाता है, और चरणों का पालन करना आसान है: पहले प्याज और गाजर, फिर वे सब्ज़ियाँ जो अधिक समय लेती हैं, और अंत में तोरी, सेम, हरी सब्जियाँ और दही। पकी हुई सेम और दही का उपयोग सूप को साधारण सब्ज़ियों की सूप से अधिक गाढ़ा बनाता है। इसके अलावा, नींबू, नमक और काली मिर्च के साथ अंत में स्वाद को समायोजित किया जा सकता है, बिना यह तय किए कि शुरुआत में यह कितना खट्टा या नमकीन होगा। सलाह FRY फ़ंक्शन चुनने से पहले सब्ज़ियों को तैयार करें। जब मशीन पहले से चालू हो, तो सब कुछ काटकर और हाथ में रखकर काम करना आसान होता है। कद्दूकस की हुई गाजर जल्दी पकती है और प्याज के साथ 3 मिनट में अच्छी तरह मिल जाती है। लंबे भूनने की ज़रूरत नहीं है। तोरी को अंतिम 10 मिनट में डालें, जैसा कि नुस्खे में कहा गया है। अगर इसे शुरुआत में डाल दिया जाए, तो यह बहुत नरम हो सकती है। दही को बर्तन में डालने से पहले थोड़े सूप के साथ पतला करना चाहिए। सूप से गर्म तरल का उपयोग करें, दही को सीधे बर्तन में न डालें। नींबू का रस अंत में, दही और हरी सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। इस तरह आप खट्टे स्वाद को बेहतर तरीके से नियंत्रित कर सकते हैं। वैकल्पिक नुस्खा में 3 चम्मच पकी हुई सेम का उपयोग किया गया है। यदि आपके पास पहले से पकी हुई सेम है, तो आप इसे सीधे उपयोग कर सकते हैं, नुस्खे में दी गई मात्रा बनाए रखते हुए। इस संस्करण के लिए, दही उन सामग्रियों में से एक है जो गाढ़ापन और स्वाद देती हैं, इसलिए यदि आप मूल नुस्खे के करीब परिणाम रखना चाहते हैं तो इसे बदलना उचित नहीं है। हरी सब्जियाँ धनिया, सौंफ और तुलसी से बनी हैं। इन्हें धोकर बारीक काटकर, प्रोग्राम के समाप्ति से 5 मिनट पहले डालना चाहिए। विभिन्नताएँ आप सब्जियों की वही आधार सामग्री रख सकते हैं और नींबू के रस की मात्रा को इस आधार पर समायोजित कर सकते हैं कि आपको सूप कितना खट्टा पसंद है। नुस्खे में सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए इसे धीरे-धीरे डालना और चखना बेहतर है। नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार डालें। चूंकि इनकी भी कोई निश्चित मात्रा नहीं है, सूप को अंत में, दही और नींबू डालने के बाद समायोजित करें। यदि आप सब्जियों से भरपूर सूप पसंद करते हैं, तो सामग्री की सूची में अनुपात बनाए रखें और तोरी डालने के चरण को न बदलें। सब्जियों की बनावट के लिए क्रम महत्वपूर्ण है। सर्विंग के विचार सूप को गर्मागर्म परोसें, तुरंत जब प्रोग्राम समाप्त हो जाए और स्वाद समायोजित हो जाए। हरी सब्जियाँ और दही पहले से ही बर्तन में मिलाई गई हैं, इसलिए तैयारी का कोई अतिरिक्त चरण नहीं है। यदि अधिक खट्टा स्वाद चाहिए, तो आप प्लेट में थोड़ी नींबू का रस डाल सकते हैं, लेकिन इसे सीधे बर्तन में परोसने से पहले सूप को समायोजित करना अधिक सरल है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं कैन की सेम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, नुस्खा पकी हुई सेम की मांग करता है, और कैन की सेम का उपयोग किया जा सकता है जब इसे छान लिया जाए। इसे अंतिम 10 मिनट में, तोरी के साथ डालें। दही सूप में कब डाला जाता है? दही को प्रोग्राम के समाप्ति से 5 मिनट पहले डाला जाता है। इसे बर्तन में डालने से पहले, इसे थोड़े सूप के साथ पतला किया जाता है, ताकि इसे बेहतर तरीके से मिलाया जा सके। तोरी को बाद में क्यों डाला जाता है? तोरी को आलू, प्याज, गाजर या गोभी की तुलना में कम पकाने का समय चाहिए। इसे अंतिम 10 मिनट में डालने से इसकी बनावट बेहतर बनी रहती है। क्या मैं केवल कुछ हरी सब्जियाँ ही उपयोग कर सकता हूँ? नुस्खा में धनिया, सौंफ और तुलसी शामिल हैं, लेकिन मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। आप इन्हें स्वाद के अनुसार डाल सकते हैं, उचित समय पर: अंतिम 5 मिनट में। BOIL फ़ंक्शन पर सूप कितनी देर पकता है? नुस्खा BOIL प्रोग्राम की अवधि निर्दिष्ट नहीं करता है, बल्कि सामग्री डालने के क्षणों का उल्लेख करता है जो प्रोग्राम के अंत से संबंधित हैं। अपने फिलिप्स मल्टीकुकर के मॉडल द्वारा दिखाए गए समय की जांच करें। पोषण संबंधी जानकारी मान मानक हैं और सूप की पूरी मात्रा से संबंधित हैं, क्योंकि पोर्शन की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है, और तेल, नींबू का रस और हरी सब्जियों की मात्रा ठीक से नहीं दी गई है। पूरे बर्तन के लिए, सूप में लगभग हो सकता है: कैलोरी: 1,500–1,800 किलोकैलोरी प्रोटीन: 35–45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 210–250 ग्राम वसा: 55–75 ग्राम वसा का अधिकांश भाग दही और भूनने के लिए उपयोग किए गए तेल से आता है। आलू, गोभी, गाजर और सेम मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में योगदान करते हैं, जबकि सेम और दही प्रोटीन का एक हिस्सा लाते हैं। प्रति पोर्शन मान केवल तभी गणना की जा सकती है जब आप निर्धारित करें कि सूप कितने पोर्शन में बाँटा गया है। संग्रहण और दोबारा गर्म करना सूप को ठंडा होने दें, फिर इसे एक ढके हुए कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे भागों में बाँटना बेहतर होता है, खासकर यदि आप इसे तुरंत खाने का इरादा नहीं रखते हैं। दोबारा गर्म करते समय, केवल आवश्यक मात्रा को गर्म करें। धीरे-धीरे हिलाएँ, क्योंकि दही ठंडा होने के बाद थोड़ा अलग हो सकता है। यदि बनावट अधिक घनी लगती है, तो सूप को हिलाने से समरूप किया जा सकता है। सर्वश्रेष्ठ स्वाद और बनावट के लिए, इसे बनाने के पहले कुछ दिनों में ही खाएं। सूप को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर न छोड़ें। लेबल: सब्ज़ियों का सूप, मल्टीकुकर में नुस्खे, फिलिप्स मल्टीकुकर, दही के साथ सूप, सब्ज़ियों के साथ नुस्खे