Sopa de verduras en una Multicooker

Name: Sopa de verduras en una Multicooker
Ingredients: 5 patatas; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 cebolla seca; 1 zanahoria; 1/4 de calabacín; 1/4 de repollo verde (de un repollo pequeño); 3 cucharadas de frijoles cocidos; 200 ml de crema agria; perejil; apio; estragón; jugo de limón; sal; pimienta

Sopas - Sopa de verduras en una Multicooker por Dina G. - Recetas Recipia

La sopa de verduras en la multicocina se hace sin mucha supervisión. Preparas las verduras, las pones una por una en la olla, y el aparato se encarga de hervir. Las patatas, el repollo, el calabacín y los frijoles aportan consistencia, mientras que la crema agria y el jugo de limón le dan a la sopa un sabor agradable, ligeramente ácido. Es una receta sencilla para los días en que quieres una sopa de verduras sin tener que estar al lado de la olla todo el tiempo. Info rápida Tiempo total: no se especifica en la receta original; depende de la duración del programa BOIL del aparato Tiempo de preparación: no se especifica; incluye lavar, pelar y cortar las verduras Tiempo de cocción: programa BOIL, con el calabacín y los frijoles añadidos 10 minutos antes de finalizar Porciones: no se especifican; la cantidad obtenida es de aproximadamente 3 litros de sopa, más las verduras y la crema Dificultad: fácil Tipo de receta: sopa de verduras en Philips Multicooker Ingredientes 5 patatas 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolla seca 1 zanahoria 1/4 de calabacín 1/4 de repollo verde, de un repollo pequeño 3 cucharadas de frijoles cocidos 200 ml de crema agria Perejil Estragón Apio Jugo de limón Un poco de aceite para sofreír Sal Pimienta 3 litros de agua Modo de preparación 1. Prepara las verduras Lava todas las verduras y pélalas donde sea necesario. Corta las patatas, el pimiento y la cebolla en cubos. Corta el repollo en tiras finas y ralla la zanahoria en un rallador de agujeros grandes. El calabacín se corta en cubos. Es útil tener todas las verduras preparadas antes de encender el aparato, ya que después de la etapa de sofrito se añaden los demás ingredientes. 2. Sofríe la cebolla y la zanahoria Enciende el Philips Multicooker y selecciona la función FRY del menú. Agrega un poco de aceite en la olla, luego añade la cebolla y la zanahoria. Déjalas sofreír durante 3 minutos. Mezcla si es necesario, para que la cebolla y la zanahoria no se peguen a la olla. 3. Añade las verduras y el agua Pon en la olla las patatas y los pimientos, luego añade el repollo preparado y los 3 litros de agua. Selecciona la función BOIL del menú y comienza el programa. Cierra la tapa y deja que el aparato hierva la sopa hasta el final del programa. La duración exacta del programa BOIL no se menciona en la receta original, así que sigue el tiempo que muestra tu aparato. 4. Añade el calabacín y los frijoles 10 minutos antes de que finalice el programa, añade el calabacín cortado en cubos y los frijoles cocidos. El calabacín no se añade desde el principio, para que no se cocine demasiado y pierda completamente su textura. Los frijoles ya están cocidos, así que solo necesitan calentarse y combinarse con el resto de los ingredientes. 5. Añade las hierbas, el limón y la crema 5 minutos antes de que la sopa esté lista, añade el perejil, el estragón y el apio, todos lavados y picados finamente. Luego agrega el jugo de limón y la crema diluida previamente con un poco de sopa. Para diluir, mezcla la crema con algunas cucharadas de líquido caliente de la olla, luego vierte la mezcla en la sopa. De esta manera, se incorpora más fácilmente. 6. Ajusta el sabor Al final, ajusta la sopa con sal y pimienta. Puedes probarla después de añadir la crema y el limón, ya que estos ingredientes cambian el sabor y es más fácil determinar si necesita más sal o jugo de limón. Por qué hago esta receta a menudo Es una sopa práctica, especialmente cuando quieres usar varias verduras en un solo plato. La multicocina simplifica la cocción, y las etapas son fáciles de seguir: primero la cebolla y la zanahoria, luego las verduras que necesitan más tiempo, y al final el calabacín, los frijoles, las hierbas y la crema. El uso de frijoles cocidos y crema hace que la sopa sea más consistente que una simple sopa de verduras. Además, el sabor se puede ajustar al final con limón, sal y pimienta, sin necesidad de decidir desde el principio cuán ácida o salada será. Consejos Prepara las verduras antes de seleccionar la función FRY. Cuando el aparato ya está encendido, es más fácil si todo está cortado y a mano. La zanahoria rallada se cocina rápidamente y se combina bien con la cebolla en los 3 minutos de sofrito. No es necesario un sofrito largo. El calabacín se añade 10 minutos antes de finalizar, según la receta. Si se pone desde el principio, puede volverse demasiado blando. La crema debe diluirse con un poco de sopa antes de ser añadida a la olla. Usa líquido caliente de la sopa, no viertas la crema directamente en la olla. El jugo de limón se añade al final, junto con la crema y las hierbas. Así puedes controlar mejor el sabor ácido. Sustituciones La receta utiliza 3 cucharadas de frijoles cocidos. Si tienes frijoles cocidos sobrantes, puedes usarlos directamente, manteniendo la cantidad indicada en la receta. Para esta variante, la crema es uno de los ingredientes que aportan consistencia y sabor, por lo que no se recomienda sustituirla si deseas mantener el resultado cercano a la receta original. Las hierbas están compuestas de perejil, estragón y apio. Estas se añaden lavadas y picadas finamente, 5 minutos antes de finalizar el programa. Variaciones Puedes mantener la misma base de verduras y ajustar la cantidad de jugo de limón según cuán ácida te guste la sopa. La cantidad exacta no se especifica en la receta, así que es mejor añadirla poco a poco y probar. La sal y la pimienta se añaden al gusto. Dado que tampoco hay una cantidad fija para estos, ajusta la sopa al final, después de añadir la crema y el limón. Si prefieres una sopa más rica en verduras, mantén las proporciones de la lista de ingredientes y no modifiques la etapa en la que se añade el calabacín. El orden es importante, especialmente para la textura de las verduras. Ideas para servir La sopa se puede servir caliente, inmediatamente después de que el programa ha terminado y el sabor ha sido ajustado. Las hierbas y la crema ya están incorporadas en la olla, así que no es necesario un paso adicional de preparación. Para un sabor más ácido, se puede añadir un poco de jugo de limón en el plato, pero es más sencillo ajustar la sopa directamente en la olla antes de servir. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar frijoles de lata? Sí, la receta pide frijoles cocidos, y los frijoles de lata se pueden usar después de escurrirlos. Se añaden 10 minutos antes de finalizar, junto con el calabacín. ¿Cuándo se añade la crema a la sopa? La crema se añade 5 minutos antes de finalizar el programa. Antes de ponerla en la olla, se diluye con un poco de sopa, para que se incorpore más fácilmente. ¿Por qué se añade el calabacín más tarde? El calabacín necesita menos tiempo de cocción que las patatas, la cebolla, la zanahoria o el repollo. Añadirlo 10 minutos antes de finalizar ayuda a mantener una mejor textura. ¿Puedo usar solo una parte de las hierbas? La receta incluye perejil, estragón y apio, pero las cantidades no están especificadas. Puedes añadirlas al gusto, manteniendo el momento indicado: 5 minutos antes de finalizar. ¿Cuánto tiempo se cocina la sopa en la función BOIL? La receta no especifica la duración del programa BOIL, sino que indica los momentos de adición de los ingredientes en relación con el final del programa. Verifica el tiempo que muestra tu modelo de Philips Multicooker. Valores nutricionales Los valores son estimativos y se refieren a la cantidad total de sopa, ya que el número de porciones no está especificado, y la cantidad de aceite, jugo de limón y hierbas no se menciona exactamente. Para toda la olla, la sopa puede tener aproximadamente: Calorías: 1,500–1,800 kcal Proteínas: 35–45 g Carbohidratos: 210–250 g Grasas: 55–75 g La mayor parte de las grasas proviene de la crema y del aceite utilizado para sofreír. Las patatas, el repollo, la zanahoria y los frijoles contribuyen principalmente a la cantidad de carbohidratos, mientras que los frijoles y la crema aportan parte de las proteínas. Los valores por porción solo se pueden calcular una vez que determines en cuántas porciones se divide la sopa. Conservación y recalentamiento Deja que la sopa se enfríe, luego guárdala en el refrigerador en un recipiente cubierto. Es mejor dividirla en porciones, especialmente si no planeas consumirla de inmediato. Al recalentar, calienta solo la cantidad necesaria. Mezcla suavemente, ya que la crema puede separarse un poco después de enfriarse. Si la textura parece más densa, la sopa se puede homogeneizar al mezclar. Para un mejor sabor y textura, consúmela en los primeros días después de su preparación. No dejes la olla con sopa a temperatura ambiente durante períodos prolongados. Etiquetas: sopa de verduras, recetas en multicocina, Philips Multicooker, sopa con crema, recetas con verduras