Пицца с яйцом или пицца после Пасхи

После каждого праздника в холодильнике остается немного еды. У нас остались несколько окрашенных яиц и несколько кусочков мяса и колбасы с пасхальных блюд. Поскольку ничего не выбрасывается, я приготовила пиццу из того, что было под рукой. Это такой рецепт, который идеально подходит для "того, что есть под рукой" и действительно легко готовится, без необходимости в сложных планах. Быстрая информация Общее время: около 2 часов Время приготовления: 25-30 минут (включая нарезку и обжаривание) Время на расстойку: 1 час Время выпекания: 25-30 минут Порции: 1 большая форма (6-8 кусочков, в зависимости от того, как нарезать) Сложность: легко до среднего Тип рецепта: домашняя пицца, идеальная после праздников Ингредиенты Тесто: - 400 г муки - 25 г свежих дрожжей - щепотка соли - 3-4 столовые ложки масла - теплая вода (достаточно, чтобы получилось эластичное тесто) Начинка: - 3 окрашенных вареных яйца (или обычных, цвет не имеет значения) - 10 натуральных оливок (без косточек) - 100 г овечьего сыра - 1 красная луковица - 150 г копченой свинины - 150 г свиной рулеты - 32 ломтика дичи - 2 помидора черри - 150 г сыра - немного кетчупа (только для связывания, без излишеств) Приготовление 1. Тесто 1. Положите муку в большую миску. Сделайте углубление в центре и положите туда раскрошенные дрожжи. Добавьте щепотку соли и постепенно влейте теплую воду, замешивая руками. Начните месить, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и не станет эластичным. В конце добавьте масло и продолжайте месить еще около 20 минут. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте на около часа. 2. Начинка 2. Мелко нарежьте лук. Нарежьте копченую свинину и рулет кубиками или тонкими полосками, по желанию. Положите лук, свинину и рулет на сковороду на среднем огне и обжаривайте около 10 минут, пока лук немного не размягчится и все хорошо не смешается. 3. Тем временем очистите вареные яйца от скорлупы и натрите на крупной терке. То же самое сделайте с овечьим сыром. 4. Положите в миску натертые яйца и сыр. Добавьте к ним обжаренные ингредиенты из сковороды, затем оливки (без косточек, нарезанные, если они большие). Хорошо перемешайте и добавьте немного кетчупа, чтобы слегка связать все. 5. Подготовьте большую форму для запекания. Устелите ее пергаментной бумагой, затем раскатайте поднявшееся тесто в подходящий пласт (не обязательно, чтобы оно было идеально тонким или толстым). 6. Выложите начинку на тесто и разровняйте. Нарежьте помидоры черри на дольки и посыпьте их сверху начинки. 7. Сверху положите сыр (нарезанный ломтиками или порванный на кусочки) и чередуйте с ломтиками дичи. Не укладывайте их впритык, но распределите достаточно равномерно. 8. Поместите форму в разогретую до 180°C духовку и оставьте примерно на 25-30 минут. Пицца готова, когда тесто красиво подрумянится по краям, а сыр расплавится. Почему я часто готовлю этот рецепт Это эффективный способ использовать остатки после праздничных обедов. Это не занимает много времени, ингредиенты уже приготовлены или полуприготовлены, а сочетание яиц, сыра и мяса сытное. Не обязательно строго придерживаться состава – получится вкусно и с небольшими вариациями. Советы и вариации Советы Если тесто кажется слишком жестким, добавьте немного теплой воды. Для более легкой начинки можно уменьшить количество мяса или использовать только один вид мяса. Сыр лучше оставить на финал, чтобы он не сгорел при выпекании. Замены Можно заменить свинину и рулет любой другой копченой мясной продукцией, которая осталась – например, ветчиной или колбасами. Дичь можно заменить другим видом колбасы или даже кабанчиком. Овечий сыр можно заменить брынзой или другим сыром, который у вас есть. Окрашенные яйца могут быть обычными вареными яйцами. Вариации Добавьте нарезанные грибы, если они есть в холодильнике. Для более свежего вкуса добавьте немного зелени (зеленый лук или укроп) в начинку. Можно попробовать вариант с вареными картошкой, натертой на терке, если хотите изменить текстуру. Идеи для подачи Нарезать на кусочки, пока горячая. Хорошо подойдут соленья или простой салат рядом. Если останется, можно есть и холодной. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать покупное тесто для пиццы? Да, если хотите сократить время или не хотите месить, подойдет и готовое тесто. 2. Можно ли добавить сырые овощи в начинку? Можно, но лучше не добавлять слишком много, чтобы не сделать начинку слишком влажной. Помидоры черри достаточно для добавления свежести. 3. Если у меня нет дичи, что я могу положить? Любая твердая или полусухая колбаса, кабанчик или даже остатки колбасы подойдут так же хорошо. 4. Пицца выходит слишком соленой с таким количеством мяса? Если используете соленый сыр, можно уменьшить количество или выбрать менее соленое мясо. Комбинируйте по вкусу. 5. Могу ли я обойтись без кетчупа? Да, это не обязательно. Он добавлен только для связывания, а не для доминирующего вкуса. Пищевая ценность Приблизительно на один кусочек: - калории: 300-350 - белки: 15-18 г - жиры: 15-20 г - углеводы: 28-30 г Показатели могут сильно варьироваться, в зависимости от того, как толстым вы сделаете корж и сколько начинки положите на каждый кусочек. Это сытная пицца, особенно из-за количества мяса и сыра. Хранение и разогрев Если останется, храните в холодильнике, накрыв, до 2 дней. Разогревайте просто в духовке или на сковороде на медленном огне. Текстура останется нормальной, но не рекомендуется замораживать, так как вареные яйца становятся резиновыми при размораживании. Лучше съесть, пока она свежая.

Ингредиенты

Тесто 400 г муки 25 г свежих дрожжей щепотка соли 3
4 столовые ложки масла теплой воды
достаточно
чтобы сделать эластичное тесто Начинка 3 красных яйца (ну
они были в случайном порядке
одно красное
зеленое и синее) 10 натуральных оливок 100 г овечьего сыра 1 красный лук 150 г копченой свинины 150 г свиного рулета 32 ломтика кабаниного салями 2 черри
помидора 150 г сыра

Пицца с яйцом или пицца после Пасхи

Ингредиенты

Теги

Категории