अंडे के साथ पिज्जा या ईस्टर के बाद का पिज्जा

हर त्योहार के बाद फ्रिज में कुछ न कुछ बच जाता है। हमारे पास कुछ रंग-बिरंगे अंडे और ईस्टर की प्लेटों से कुछ मांस और सलामी बची है। चूंकि हम कुछ भी फेंकते नहीं हैं, मैंने जो कुछ भी मिला, उससे एक पिज्जा बना दिया। यह एक ऐसी रेसिपी है जो "आपके पास क्या है" के साथ पूरी तरह से मेल खाती है और इसे बनाना भी आसान है, बिना किसी जटिल योजना की आवश्यकता के। तेजी से जानकारी कुल समय: लगभग 2 घंटे तैयारी का समय: 25-30 मिनट (काटने और भूनने सहित) आलू उठाने का समय: 1 घंटा बेकिंग का समय: 25-30 मिनट पोर्टियन: 1 बड़ी ट्रे (6-8 टुकड़े, काटने के तरीके पर निर्भर) कठिनाई: आसान से मध्यम रेसिपी का प्रकार: घर का पिज्जा, त्योहारों के बाद के लिए उपयुक्त सामग्री आटा: - 400 ग्राम आटा - 25 ग्राम ताज़ी खमीर - एक चुटकी नमक - 3-4 चम्मच तेल - गर्म पानी (इतना कि एक लचीला आटा बने) भराई: - 3 उबले हुए रंग-बिरंगे अंडे (या सामान्य, रंग मायने नहीं रखता) - 10 प्राकृतिक जैतून (बीज के बिना) - 100 ग्राम भेड़ का पनीर - 1 लाल प्याज - 150 ग्राम स्मोक्ड सूअर का मांस - 150 ग्राम सूअर की रोल - 32 स्लाइस जंगली सूअर की सलामी - 2 चेरी टमाटर - 150 ग्राम चीज़ - थोड़ा केचप (सिर्फ मिलाने के लिए, ज्यादा नहीं) निर्देश 1. आटा 1. एक बड़े बर्तन में आटा डालें। बीच में एक गड्ढा बनाएं और वहां खमीर डालें। नमक डालें और धीरे-धीरे गर्म पानी डालें, हाथ से मिलाते हुए। तब तक गूंधें जब तक आटा हाथ से चिपकना बंद न कर दे और लचीला न हो जाए। अंत में, तेल डालें और लगभग 20 मिनट तक गूंधते रहें। बर्तन को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को गर्म स्थान पर लगभग एक घंटे के लिए उठने दें। 2. भराई 2. प्याज को बारीक काटें। स्मोक्ड मांस और रोल को छोटे टुकड़ों या पतले स्ट्रिप्स में काटें, जैसा चाहें। प्याज, मांस और रोल को मध्यम आंच पर एक पैन में डालें और लगभग 10 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज हल्का नरम न हो जाए और सब कुछ अच्छी तरह मिल जाए। 3. इस बीच, उबले हुए अंडों को छिलका हटाकर बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। भेड़ के पनीर के साथ भी ऐसा ही करें। 4. एक बाउल में कद्दूकस किए हुए अंडे और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। फिर पैन में भुने हुए सामग्री, फिर जैतून (बीज रहित, अगर बड़े हैं तो काट लें) डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ा केचप डालें, बस इतना कि सब कुछ हल्का सा बंध जाए। 5. स्टोव के लिए बड़े ट्रे को तैयार करें। बेकिंग पेपर डालें, फिर उठे हुए आटे को एक उपयुक्त शीट में बेलें (यह बिल्कुल पतली या मोटी नहीं होनी चाहिए)। 6. भराई का मिश्रण शीट पर डालें और समतल करें। चेरी टमाटरों को स्लाइस में काटें और भराई पर छिड़कें। 7. ऊपर चीज़ (स्लाइस में काटा या छोटे टुकड़ों में तोड़ा हुआ) डालें और जंगली सूअर की सलामी की स्लाइस के साथ बारी-बारी से रखें। इन्हें एक-दूसरे के बहुत करीब न रखें, लेकिन थोड़ा समान रूप से फैलाएं। 8. ट्रे को 180°C पर पहले से गरम ओवन में डालें और लगभग 25-30 मिनट के लिए छोड़ दें। पिज्जा तब तैयार होता है जब आटा किनारों पर सुंदर सुनहरा हो जाता है और चीज़ पिघल जाता है। मैं यह रेसिपी क्यों बनाता हूँ यह त्योहार के खाने के बाद बचे हुए को इस्तेमाल करने का एक प्रभावी तरीका है। इसमें ज्यादा समय नहीं लगता, सामग्री पहले से पकी हुई या सेमी-कुकी होती हैं, और अंडे, पनीर और मांस का संयोजन भरपूर होता है। आपको सामग्री को सटीकता से नहीं रखना है - छोटे बदलावों के साथ भी यह अच्छा निकलता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स अगर आटा बहुत कठोर लगता है, तो थोड़ा और गर्म पानी डालें। अगर आप भराई को हल्का रखना चाहते हैं, तो मांस की मात्रा कम कर सकते हैं या केवल एक प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकते हैं। पकाने के लिए चीज़ को अंत में डालें ताकि यह जल न जाए। स्थानापन्न आप स्मोक्ड मांस और रोल को किसी भी स्मोक्ड मांस से बदल सकते हैं - जैसे कि हैम या सॉसेज। जंगली सूअर की सलामी को किसी अन्य प्रकार की सलामी या यहां तक कि कबानोस से बदला जा सकता है। भेड़ का पनीर टेलेमे या चीज़ से बदला जा सकता है, जो आपके पास है। रंग-बिरंगे अंडे सामान्य उबले हुए अंडों से भी हो सकते हैं। विविधताएँ अगर आपके पास फ्रिज में मशरूम हैं, तो उन्हें काटकर डालें। ताजगी के लिए, आप भराई के मिश्रण में कुछ हरी सब्जियाँ (हरी प्याज या डिल) डाल सकते हैं। अगर आप बनावट बदलना चाहते हैं, तो उबले हुए आलू को कद्दूकस करके एक विकल्प आजमा सकते हैं। सर्विंग आइडियाज इसे गर्मागर्म स्लाइस में काटें। इसके साथ कुछ अचार या साधी सलाद अच्छी लगती है। अगर बचे, तो आप इसे ठंडा भी खा सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं खरीदा हुआ पिज्जा आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, अगर आप समय बचाना चाहते हैं या गूंधने का मन नहीं है, तो तैयार आटा भी चल सकता है। 2. क्या भराई में कच्ची सब्जियाँ डाली जा सकती हैं? आप डाल सकते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं डालें ताकि मिश्रण गीला न हो जाए। चेरी टमाटर ताजगी के लिए पर्याप्त हैं। 3. अगर मेरे पास जंगली सूअर की सलामी नहीं है, तो मैं क्या डाल सकता हूँ? कोई भी हार्ड या सेमी-ड्राई सलामी, कबानोस या यहां तक कि बची हुई मांस सामग्री भी काम करती है। 4. क्या इतने सारे प्रकार के मांस से पिज्जा बहुत नमकीन हो जाता है? अगर आप नमकीन पनीर का इस्तेमाल करते हैं, तो आप मात्रा कम कर सकते हैं या कम नमकीन मांस चुन सकते हैं। स्वाद के अनुसार मिलाएं। 5. क्या मैं केचप छोड़ सकता हूँ? हाँ, यह अनिवार्य नहीं है। इसे केवल मिश्रण को एकसार करने के लिए डाला गया है, न कि प्रमुख स्वाद के लिए। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, एक स्लाइस में: - कैलोरी: 300-350 - प्रोटीन: 15-18 ग्राम - वसा: 15-20 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 28-30 ग्राम यह मान बहुत भिन्न हो सकते हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि आप बेस को कितना मोटा बनाते हैं और प्रत्येक स्लाइस पर कितनी भराई डालते हैं। यह एक भरपूर पिज्जा है, खासकर मांस और पनीर की मात्रा के कारण। संग्रहण और फिर से गर्म करना अगर कुछ बचता है, तो इसे फ्रिज में ढककर 2 दिन तक रखा जा सकता है। इसे ओवन में या धीमी आंच पर पैन में आसानी से गर्म किया जा सकता है। बनावट ठीक रहती है, लेकिन मैं इसे फ्रीज करने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि उबले हुए अंडे डीफ्रॉस्ट करने पर रबर की तरह हो जाते हैं। इसे ताजा रहने पर ही खत्म करना बेहतर है।

सामग्री

आटा 400 ग्राम आटा 25 ग्राम ताजा खमीर एक चुटकी नमक 3
4 चम्मच तेल गुनगुना पानी
एक लोचदार आटा बनाने के लिए पर्याप्त भरने के लिए 3 लाल अंडे (खैर
वे यादृच्छिक क्रम में थे
एक लाल
हरा और नीला) 10 प्राकृतिक जैतून 100 ग्राम भेड़ का पनीर 1 लाल प्याज 150 ग्राम स्मोक्ड पोर्क मांस 150 ग्राम पोर्क रोल 32 स्लाइस जंगली सूअर की सलामी 2 चेरी टमाटर 150 ग्राम पनीर