Yumurta ile pizza veya Paskalya'dan sonra pizza

Her bayramdan sonra buzdolabında bir şeyler kalır. Bizim evde birkaç renkli yumurta ve Paskalya tabaklarından kalan et ve salam dilimleri kaldı. Hiçbir şeyi atmadığımız için, elimizde olanlarla bir pizza yaptık. Bu, “elindekilerle” mükemmel uyum sağlayan bir tarif ve oldukça kolay hazırlanıyor, karmaşık planlara gerek yok. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 2 saat Hazırlama süresi: 25-30 dakika (doğrama ve sotelenme dahil) Mayalanma süresi: 1 saat Pişirme süresi: 25-30 dakika Porsiyon: 1 büyük tepsi (6-8 dilim, kesim şekline bağlı) Zorluk: kolaydan orta Tarif türü: ev yapımı pizza, bayram sonrası için uygun Malzemeler Hamur: - 400 g un - 25 g taze maya - bir tutam tuz - 3-4 yemek kaşığı yağ - ılık su (esnek bir hamur elde etmek için) İç Harcı: - 3 haşlanmış renkli yumurta (veya normal, rengi önemli değil) - 10 adet zeytin (çekirdeksiz) - 100 g koyun peyniri - 1 kırmızı soğan - 150 g tütsülenmiş domuz eti - 150 g domuz rulosu - 32 dilim yaban domuzu salamı - 2 cherry domates - 150 g kaşar peyniri - biraz ketçap (sadece karıştırmak için, fazla değil) Hazırlama Yöntemi 1. Hamur 1. Unu geniş bir kaseye koyun. Ortasında bir çukur açın ve kırılmış mayayı oraya koyun. Tuz ekleyin ve azar azar ılık su dökerek elle karıştırın. Hamur elinize yapışmayana ve elastik hale gelene kadar yoğurun. Son olarak yağı ekleyin ve yaklaşık 20 dakika daha yoğurmaya devam edin. Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamuru sıcak bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın. 2. İç Harcı 2. Soğanı ince doğrayın. Tütsülenmiş et ve domuz rulolarını küp veya ince şeritler halinde kesin. Soğan, et ve domuz rulosunu orta ateşte bir tavada yaklaşık 10 dakika soteleyin, soğan hafif yumuşayana ve her şey güzelce karışana kadar. 3. Bu arada, haşlanmış yumurtaların kabuklarını soyun ve büyük bir rende ile rendeleyin. Koyun peynirini de aynı şekilde rendeleyin. 4. Rendelenmiş yumurtaları ve peyniri bir kâseye koyun. Üzerine tavada sotelenmiş malzemeleri ekleyin, ardından zeytinleri (çekirdeksiz, büyükse kesilmiş) ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın ve hafif bir bağlayıcılık için biraz ketçap ekleyin. 5. Fırın tepsisini hazırlayın. Pişirme kağıdı serin ve mayalanmış hamuru uygun kalınlıkta açın (tamamen ince veya kalın olması gerekmiyor). 6. İç harcı hamurun üzerine koyun ve düzleştirin. Cherry domatesleri dilimleyin ve iç harcın üzerine serpin. 7. Üzerine kaşar peynirini (dilimlenmiş veya parçalanmış) koyun ve yaban domuzu salam dilimleriyle değiştirin. Tam olarak yan yana koymayın, ama mümkün olduğunca eşit dağıtın. 8. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pizza, hamur kenarları güzelce kızardığında ve kaşar peyniri eridiğinde hazırdır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bayram yemeklerinden sonra kalanları kullanmanın etkili bir yoludur. Çok zaman almaz, malzemeler zaten pişirilmiş veya yarı pişirilmiştir ve yumurta, peynir ve et kombinasyonu doyurucudur. Ayrıca, bileşenleri tam olarak ölçmek zorunda değilsiniz – küçük değişikliklerle de güzel olur. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Eğer hamur çok sert görünüyorsa, biraz daha ılık su ekleyin. Daha hafif bir iç harç için eti azaltabilir veya sadece bir tür et kullanabilirsiniz. Kaşar peynirini en sona bırakın ki pişerken yanmasın. Değiştirmeler Tütsülenmiş et ve domuz rulosunu elinizde kalan herhangi bir tütsülenmiş et ile değiştirebilirsiniz – örneğin, jambon veya sosis. Yaban domuzu salamını başka bir salam türü veya hatta sucukla değiştirebilirsiniz. Koyun peynirini evde ne varsa, beyaz peynir veya kaşar ile değiştirebilirsiniz. Renkli yumurtalar yerine normal haşlanmış yumurtalar da kullanabilirsiniz. Varyasyonlar Eğer buzdolabında varsa, doğranmış mantar ekleyin. Daha taze bir tat için iç harca biraz yeşillik (taze soğan veya dereotu) ekleyin. Farklı bir doku istiyorsanız, rendelenmiş haşlanmış patates ile bir varyasyon deneyebilirsiniz. Servis Fikirleri Sıcakken dilimleyin. Yanında turşu veya basit bir salata iyi gider. Eğer kalırsa, soğuk da yenilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hazır pizza hamuru kullanabilir miyim? Evet, eğer zamanı kısaltmak istiyorsanız veya yoğurma yapmak istemiyorsanız, hazır hamur da kullanabilirsiniz. 2. İç harca çiğ sebzeler eklenebilir mi? Eklemeniz mümkün, ama çok fazla eklememek iyi olur, aksi takdirde karışımı sulandırır. Cherry domatesler, tazelik için yeterlidir. 3. Yaban domuzu salamım yoksa ne koyabilirim? Herhangi bir sert veya yarı kuru salam, sucuk veya hatta et ürünleri de işe yarar. 4. Bu kadar çok etle pizza çok tuzlu mu olur? Eğer tuzlu peynir kullanıyorsanız, miktarı azaltabilir veya daha az tuzlu et seçebilirsiniz. Damak tadınıza göre karıştırın. 5. Ketçaptan vazgeçebilir miyim? Evet, zorunlu değil. Sadece karıştırmak için eklenmiştir, baskın bir tat için değil. Besin Değerleri Tahmini, bir dilim için: - kalori: 300-350 - protein: 15-18 g - yağ: 15-20 g - karbonhidrat: 28-30 g Değerler, hamurun kalınlığına ve her dilime koyduğunuz iç harcın miktarına bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. Özellikle et ve peynir miktarıyla birlikte doyurucu bir pizzadır. Saklama ve Isıtma Eğer kalırsa, buzdolabında kapalı olarak 2 güne kadar saklanabilir. Fırında veya tavada kısık ateşte basitçe ısıtılır. Doku iyi kalır, ancak haşlanmış yumurtalar çözündüğünde lastik gibi olacağı için dondurmanızı önermem. En iyisi, taze olduğu sürece bitirmektir.

Malzemeler

Hamur 400 g un 25 g taze maya bir tutam tuz 3
4 yemek kaşığı yağ ılık su
elastik bir hamur yapmak için yeterli İç harç 3 kırmızı yumurta (yani
rastgele sıradaydılar
biri kırmızı
yeşil ve mavi) 10 doğal zeytin 100 g koyun peyniri 1 kırmızı soğan 150 g tütsülenmiş domuz eti 150 g domuz rulo 32 dilim yaban domuzu salamı 2 cherry domates 150 g peynir

Etiketler

pizza yumurtalı pizza

Kategori: Makarna/Pizza Yazar: Codrina G. Görüntüleme: 1 Tarih: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler