Pizza con huevo o pizza después de Pascua

Después de cada celebración siempre queda algo en la nevera. En nuestra casa, sobraron algunos huevos de colores y unas lonchas de carne y salchichón de las bandejas de Pascua. Como no se tira nada, hice una pizza con lo que había a mano. Es el tipo de receta que encaja perfectamente con "lo que tienes disponible" y se prepara fácilmente, sin necesidad de planes complicados. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 2 horas Tiempo de preparación: 25-30 minutos (incluyendo el corte y la fritura) Tiempo de levado: 1 hora Tiempo de cocción: 25-30 minutos Porciones: 1 bandeja grande (6-8 porciones, dependiendo de cómo cortes) Dificultad: fácil a media Tipo de receta: pizza casera, ideal para después de las festividades Ingredientes Masa: - 400 g de harina - 25 g de levadura fresca - una pizca de sal - 3-4 cucharadas de aceite - agua tibia (suficiente para obtener una masa elástica) Relleno: - 3 huevos duros teñidos (o normales, no importa el color) - 10 aceitunas naturales (sin hueso) - 100 g de queso de oveja - 1 cebolla roja - 150 g de carne de cerdo ahumada - 150 g de rollo de cerdo - 32 lonchas de salchichón de jabalí - 2 tomates cherry - 150 g de queso - un poco de ketchup (solo para mezclar, sin excesos) Instrucciones 1. Masa 1. Coloca la harina en un bol grande. Haz un hueco en el centro y pon la levadura desmenuzada. Añade la pizca de sal y vierte poco a poco agua tibia, mezclando con la mano. Comienza a amasar hasta que la masa no se pegue a las manos y se vuelva elástica. Al final, añade el aceite y sigue amasando durante unos 20 minutos más. Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente una hora. 2. Relleno 2. Pica finamente la cebolla. Corta la carne ahumada y el rollo de cerdo en cubos o tiras finas, según prefieras. Coloca la cebolla, la carne y el rollo en una sartén a fuego medio y sofríe durante unos 10 minutos, hasta que la cebolla se ablande un poco y todo se mezcle bien. 3. Mientras tanto, pela los huevos duros y rállalos en un rallador grueso. Haz lo mismo con el queso de oveja. 4. Coloca en un bol los huevos y el queso rallado. Agrega los ingredientes fritos de la sartén, luego las aceitunas (sin hueso, cortadas si son grandes). Mezcla todo bien y añade un poco de ketchup, solo lo suficiente para unirlo ligeramente. 5. Prepara la bandeja grande del horno. Coloca papel de hornear y extiende la masa levada en una hoja adecuada (no tiene que ser perfectamente delgada o gruesa). 6. Coloca la mezcla de relleno sobre la masa y nivela. Corta los tomates cherry en rodajas y espárcelos sobre el relleno. 7. Encima, coloca el queso (cortado en rodajas o desmenuzado) y alterna con las lonchas de salchichón de jabalí. No las coloques milimétricamente, pero deben estar distribuidas de manera uniforme. 8. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180°C y deja cocinar durante aproximadamente 25-30 minutos. La pizza estará lista cuando la masa esté dorada por los bordes y el queso se haya derretido. Por qué hago esta receta a menudo Es una forma eficiente de utilizar lo que sobra después de las comidas festivas. No toma mucho tiempo, los ingredientes ya están cocidos o semi-cocidos, y la combinación de huevos, queso y carne es sustanciosa. No es necesario seguir la composición al pie de la letra: también sale buena con pequeñas variaciones. Consejos y variaciones Consejos Si la masa parece demasiado dura, añade un poco más de agua tibia. Para un relleno más ligero, puedes reducir la cantidad de carne o usar solo uno de los tipos de carne. Deja el queso para el final para que no se queme al hornear. Sustituciones Puedes reemplazar la carne y el rollo de cerdo con cualquier carne ahumada que te sobre, por ejemplo, jamón o salchichas. El salchichón de jabalí se puede cambiar por otro tipo de salchichón o incluso por cabanos. El queso de oveja se puede sustituir por telemea o queso, según lo que tengas en casa. Los huevos de colores pueden ser huevos duros normales. Variaciones Agrega champiñones picados si tienes en la nevera. Para un sabor más fresco, añade un poco de hierbas (cebollino o eneldo) a la mezcla de relleno. Puedes intentar una versión con patatas cocidas ralladas si quieres cambiar la textura. Ideas de presentación Corta en porciones mientras esté caliente. Combina bien con encurtidos o una ensalada simple al lado. Si sobra, también se puede comer fría. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar masa de pizza comprada? Sí, si quieres acortar el tiempo o no tienes ganas de amasar, también sirve la masa ya hecha. 2. ¿Puedo añadir verduras crudas al relleno? Puedes poner, pero es mejor no añadir demasiadas para que no humedezcan la mezcla. Los tomates cherry son suficientes para un toque de frescura. 3. Si no tengo salchichón de jabalí, ¿qué puedo poner? Cualquier salchichón duro o semi-seco, cabanos o incluso restos de embutidos funcionan igual de bien. 4. ¿La pizza queda demasiado salada con tantos tipos de carne? Si usas queso salado, puedes reducir la cantidad o elegir carne menos salada. Combina al gusto. 5. ¿Puedo prescindir del ketchup? Sí, no es obligatorio. Se añade solo para homogeneizar, no para dar un sabor dominante. Valores nutricionales Aproximadamente, por porción: - calorías: 300-350 - proteínas: 15-18 g - grasas: 15-20 g - carbohidratos: 28-30 g Los valores pueden variar mucho, depende de cuán gruesa hagas la base y cuánta mezcla pongas en cada porción. Es una pizza consistente, especialmente por la cantidad de carne y queso. Conservación y recalentamiento Si sobra, se conserva en la nevera cubierta hasta 2 días. Se recalienta fácilmente en el horno o en la sartén a fuego bajo. La textura se mantiene bien, pero no se recomienda congelarla, ya que los huevos duros se vuelven gomosos al descongelarse. Es mejor consumirla mientras esté fresca.

Ingredientes

• Masa 400 g de harina 25 g de levadura fresca una pizca de sal 3
• 4 cucharadas de aceite agua tibia
• suficiente para hacer una masa elástica Relleno 3 huevos rojos (bueno
• estaban en orden aleatorio
• uno rojo
• verde y azul) 10 aceitunas naturales 100 g de queso de oveja 1 cebolla roja 150 g de carne de cerdo ahumada 150 g de rollo de cerdo 32 rodajas de salami de jabalí 2 tomates cherry 150 g de queso

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